「阿洱特産黒もち米」というブランドは、消費者の間でますます有名になってきています。

美味しい

現在、ア・ルオイ2コミューンでは10ヘクタール以上の土地で黒もち米が栽培されており、住民は年に2期作を行っています。収穫量は一般的な米ほど高くないものの、黒もち米の販売価格は1kgあたり約5万ドンと非常に高く、多くの少数民族世帯の生活水準向上に大きく貢献しています。

カン・タウさん（ア・ルオイ第2コミューン、パ・ニ村）は、「私の家族は長年、黒もち米栽培に携わってきました。主に自家消費用に栽培し、地域住民に販売しています。今では、ア・ルオイ安全農産物生産・事業協同組合が安定した販路開拓を推進してくれたおかげで、農家は以前のように低価格で購入せざるを得なくなる心配をすることなく、安心して栽培できるようになりました。また、協同組合は農家から黒もち米を安定した価格で買い取ってくれます」と語った。

現在黒もち米を栽培し、近い将来に栽培面積を拡大する予定の世帯の一つ、ホー・ティ・チエンさん（ア・ルオイ2コミューン、パー・ギ村）は、「協同組合が黒もち米を買い取り、販売促進を始めてから、黒もち米はより広く知られるようになり、市場で受け入れられるようになりました。おかげで、黒もち米の栽培は家族の収入増加につながるだけでなく、高地の人々の農業慣行を守ることにもつながっています」と語りました。

黒もち米は、細長く平らな黒色の粒で、炊くと独特の香りと柔らかくもちもちとした食感があり、もち米、バインテット（円筒形のもち米の餅）、バインチュン（四角いもち米の餅）、黒もち米ヨーグルト、甘いスープなど、様々な料理に使われています。黒もち米には、炭水化物、タンパク質、脂質、食物繊維、鉄分など、健康に良い栄養素が豊富に含まれています。そのため、黒もち米の市場は拡大し、ア・ルオイ2特産品として独自の魅力を生み出しています。

農家と共に

これまで、阿崙安全農産物生産・取引協同組合は、阿崙産黒もち米のパッケージデザインとブランド構築に取り組んできました。協同組合理事長のホー・ティ・ンガ氏は、「『阿崙特産黒もち米』ブランドは、地元の特産品として広く知られるようになる大きな可能性を秘めています。私たちは品質向上に注力し、製品を地元のストーリーと結びつけることで、競争優位性を生み出していきます。今後、協同組合は黒もち米の栽培面積を有機栽培へと拡大し、食品の安全と衛生基準を確保していくことを目指しています」と述べています。

同時に、協同組合は、ブランド価値を高めるために「阿羅位黒もち米」の商標を登録する、市場の多様なニーズを満たすために黒もち米粉、黒もち米酒、黒もち米を使った伝統菓子など、黒もち米の高度加工を推進して新製品を生み出す、オンラインでのプロモーションを強化し、電子商取引を通じて販路を拡大し、農業フェアや貿易促進活動で黒もち米を紹介するなどの解決策を実行し、「阿羅位黒もち米」ブランドを全国の消費者に近づけるよう努めています。

協同組合の支援のおかげで、「阿羅維特産黒もち米」は安定した市場を獲得しただけでなく、市場における地位を着実に確立しつつあります。農家は努力が報われたことに喜びを感じており、これは阿羅維2高原の貴重な米品種の保全にも貢献しています。黒もち米は、阿羅維2の人々にとって美味しく栄養価の高い食品となるだけでなく、市場で広く認知される特産農産物ブランドとなることが期待されます。

文と写真：Thao Vy

出典: https://huengaynay.vn/kinh-te/hat-ngoc-cua-nui-rung-158603.html