「A Lưới特製黒もち米」というブランドは、消費者の間でますます知名度が高まっている。

美味しい

現在、ア・ルオイ2村では10ヘクタール以上の土地に黒もち米が栽培されており、住民は年に2回収穫を行っている。収穫量は一般的な米品種ほど多くはないものの、黒もち米の販売価格は1キログラムあたり約5万ベトナムドンとかなり高い。これは多くの少数民族世帯の生活水準向上に役立つ重要な収入源となっている。

カン・タウさん（ア・ルオイ2村パ・ギー村）は、「我が家は長年黒もち米の栽培に携わってきました。主に自家消費用と近隣住民への販売用として栽培しています。今では、ア・ルオイ安全農産物生産販売協同組合が安定した販路を確保し、促進活動を行ってくれたおかげで、農家は以前のように低価格で販売せざるを得ないという心配をすることなく、安心して栽培できるようになりました。協同組合は農家から黒もち米を安定した価格で買い取ってくれます」と語った。

黒もち米を栽培し、近い将来栽培面積を拡大する予定の世帯の一つであるホー・ティ・チエンさん（ア・ルオイ2村パー・ギー村）は、「協同組合が買い付けと販売促進を始めて以来、黒もち米は市場でより広く知られるようになり、受け入れられるようになりました。おかげで、黒もち米の栽培は家族の収入を増やすだけでなく、高地の人々の農業慣行を守ることにもつながっています」と語った。

黒もち米は、細長く平たい黒い粒を持ち、炊くと独特の香りと柔らかくもちもちとした食感になるため、もち米、バインテット（円筒形の餅）、バインチュン（四角い餅）、黒もち米ヨーグルト、甘いスープなど、さまざまな料理に使われて人気があります。黒もち米には、炭水化物、タンパク質、脂質、食物繊維、鉄分など、健康に良い栄養素が豊富に含まれています。そのため、黒もち米は市場を拡大し、ア・ルオイ2の特産農産物として独自の魅力を確立しています。

農家の人たちと並んで立つ

過去数年間、ア・ルオイ安全農産物生産貿易協同組合は、ア・ルオイ産黒もち米のパッケージデザインとブランド構築に取り組んできました。同組合のホー・ティ・ンガ理事長は、「『ア・ルオイ特産黒もち米』ブランドは、地元を代表する特産品となる大きな可能性を秘めています。私たちは品質向上に注力し、製品を地元の物語と結びつけることで、競争優位性を確立していきます。今後は、有機栽培による黒もち米の栽培面積を拡大し、食品の安全性と衛生基準を確保していくことを目指します」と述べています。

同時に、協同組合は、ブランド価値を高めるために「A Lưới 黒もち米」の商標登録を行うこと、市場の多様なニーズに応えるために、黒もち米粉、黒もち米酒、黒もち米を使った伝統的な菓子などの新製品を開発するための高度加工を促進すること、オンラインプロモーションを強化し、eコマースを通じて販売チャネルを拡大し、農業見本市や貿易促進活動で黒もち米を紹介することなど、全国の消費者に「A Lưới 黒もち米」ブランドをより身近に感じてもらうためのソリューションを実施しています。

協同組合の支援のおかげで、「ア・ルオイ特産黒もち米」は安定した市場を確保しているだけでなく、市場における地位を徐々に確立しつつあります。農家は努力が報われたことを喜んでおり、これはア・ルオイ2高原の貴重な米品種の保存にも貢献しています。黒もち米は、ア・ルオイ2の人々にとって美味しく栄養価の高い食品であるだけでなく、市場で広く認知される特産農産物ブランドとなることが期待されています。

文と写真：タオ・ヴィ

出典：https://huengaynay.vn/kinh-te/hat-ngoc-cua-nui-rung-158603.html