ルオンフエチキンの新たな方向性

成鶏の平均体重は2ヶ月の飼育で2.2～2.5kgとなり、消費者の嗜好に適しています。タンチャウ県タンドン村タンヒエップ集落に住むグエン・ナン・クオン氏は、この品種の鶏を輸入して飼育することを決定しました。

経済発展の可能性

クオン氏の農場では、ハイフォンのルオンフエ養鶏株式会社から提供された、選抜された2つの鶏の系統LH-001（在来鶏）とLH-009（交雑種鶏）を使ってルオンフエ鶏を飼育している。

この品種の鶏は病気にかかりにくく、肉質も他の品種よりも優れています。飼育期間が長いほど、肉の乾燥が少なくなり、香りと甘みが増します。飼育過程では、クオン氏はメーカーと専門家の推奨に従い、ワクチン接種を行っています。

グエン・ナン・クオン氏は次のように述べた。「畜産において病気の安全は極めて重要であると判断し、病気予防ワクチンを混ぜた餌を与え、飲料水にプロバイオティクスやハーブを使用することで、鶏の群れの健康を守ることに特に注意を払っています。」

科学的な飼料で鶏を飼育することで、鶏肉はパサつきにくく、自然な美味しさを保つことができます。今日の家族の成功は、科学技術の進歩を学び、応用し、そして養鶏方法を絶えず改善してきたおかげであり、その中で鶏の品種選びが決定的な要素となっています。

鶏はほとんどの時間を屋外で過ごし、鶏小屋に入るのは食事と睡眠の時だけです。これは鶏の成長を促進するだけでなく、飼料費を大幅に節約することにもつながります。鶏は昆虫、草、葉などから餌を見つけることができ、同時に鶏肉は美味しく、身も締まります。特にトウモロコシを与えると、鶏皮は自然な黄色になり、とても美しくなります。

この農場は放し飼いモデルを採用しており、クオン氏は特に暑い時期に鶏のための日陰を作ることに重点を置いています。そのため、ジャックフルーツとアーモンドの木を栽培し、鶏が日陰と果物を摂取できるようにしています。現在、農場では生後88日の鶏2,000羽を飼育しており、30～40日後には販売される予定です。鶏に果物を与えることで、飼育コストをわずかに削減できるだけでなく、鶏肉の品質も向上し、工業用飼料のみを与えた場合よりも美味しくなります。

放し飼い方式で飼育されているものの、納屋エリアはクオン氏によって非常に科学的に設計されており、生物学的寝具として米の殻などの材料を使用し、納屋の床を乾燥して清潔に保つための自動給水システムも備えています。

特に、彼は牛舎の屋根に吸気球を設置し、換気を促進し、牛舎内の有毒ガスの低減に努めました。飼育過程では、病気の予防に重点を置き、牛舎の定期的な管理と清掃を通じて家畜の抵抗力を高めています。

グエン・ナン・クオンさんは、鶏肉の品質を向上させるために、鶏にジャックフルーツとインドのアーモンドの葉を与えています。

クオン氏はこう語る。「最初は雑種鶏を育てていましたが、とても売れにくいものでした。調べてみると、タイニン省とホーチミン市の市場では、鶏は大きすぎないこと、そして鶏肉は美味しくなければならないことが求められていました。インターネットで調べて、市場で人気のあるルオンフエ鶏の品種を知りました。」

遺伝的由来のおかげで肉質は比較的良好で、飼料源も混合され、農業副産物も利用しているため、鶏の品質も向上しています。おかげで、比較的安定した生産量が得られています。この鶏種を食べたお客様は、肉質が要求を満たしていると感じており、私の農場で飼育を続けてくれています。

「毎月1,500～2,000羽の鶏を販売しています。1羽あたりの平均体重は1.8kgで、養鶏場の面積は2.4ヘクタールです。業者への鶏の価格は1kgあたり8万ドンです。昨年から購買力が落ちているため、今後は飼育数を増やすつもりはありません。鶏の価格は季節によって変動しますが、1羽あたり約1万7,000ドンです。鶏は生後1日目から5種類の病気の予防接種を受けており、初めて鶏を飼う方にも安心して飼育できます。販売までの飼育期間は約4ヶ月です」とクオン氏は語りました。

農家が効果的な経済モデルを維持するよう奨励する

タンチャウ地区の畜産獣医局によれば、クオンさんの「巨大な」養鶏場は現在、多くの農家の夢となっている。なぜなら、多くの養鶏家にとって、そのような土地を作るには5〜10年かかるからだ。

グエン・ナン・クオン氏の家族による放し飼い養鶏モデルは、効果的な経済的解決策であるだけでなく、農業における科学技術の応用を明確に示すものでもあります。これは、製品価値の向上だけでなく、環境保護と地域社会の健康確保にも貢献する、将来性のある方向性です。

タンチャウ地区農民協会副会長のレ・ティ・ゴック・トゥイ氏は、グエン・ナン・クオン氏の家庭における養鶏モデルは、住民に経済効率をもたらしていると述べた。同地区では、ミンチュン・カスタードアップル農業協同組合（タンフン）、ヤギ・コオロギ養殖協同組合（スオイ・デイ村）、牛の肥育（タンホイ村）、タケネズミ養殖モデル（タンホア村）、アボカド栽培、有機野菜栽培（タンハー村）、陸上アヒル養殖協同組合、スイートコーン栽培モデル（スオイ・ンゴ村）など、地域で効果的に機能している経済モデルを奨励し、促進し、維持し続けている。

さらに、地区農民協会常任委員会と各社・町も、国家目標計画の実施に伴う経済モデル、特に集団経済の役割と位置づけについて、幹部や農民メンバーへの啓蒙と動員を定期的に行っている。

今後、地区農民協会は、農民支援基金、社会政策銀行、農業農村開発銀行、協会と提携している商業銀行から会員が資本を借り入れられるよう支援と条件作りを続け、会員が有機、持続可能、安全、環境に優しい、ハイテク農業の方向で畜産と生産モデルを開発し、経済的価値と高収入をもたらすことができるようにし、科学技術の進歩を伝えるトレーニングコースを組織して、会員がそれを家族の経済モデルに効果的に適用できるように支援します。

農業環境省によると、業界は畜産における排出量を削減するためにハイテク農業の適用に注力しており、循環型経済モデルの開発に注力することで原材料を最適化し、生産コストを削減し、持続可能な開発の目標に沿って、気候変動に適応し、気候変動を最小限に抑えることに取り組んでいる。

当省は、計画に基づき畜産産業への投資誘致にも注力しています。投資誘致においては、先進的な科学技術、環境への配慮、再生可能エネルギー開発、循環型経済モデルの開発、クリーン農業、ハイテク農業などを備えたプロジェクトを選定し、優先的に誘致しています。

ニ・トラン - ホアン・イエン

出典: https://baotayninh.vn/huong-di-moi-tu-ga-luong-hue-a189090.html