成鶏の平均体重は、飼育開始から2か月後には2.2kg～2.5kgに達し、消費者の好みに合致する。タンチャウ県タンドン村タンヒエップ集落に住むグエン・ナン・クオン氏は、この鶏種を輸入して飼育することにした。
経済発展の可能性
クオン氏の農場では、ルオンフエ鶏を飼育しており、具体的には、 ハイフォンにあるルオンフエ養鶏育種合資会社から供給された、選抜された2系統の在来鶏、LH-001（リ鶏）とLH-009（交雑鶏）を飼育している。
この鶏種は病気にかかりにくく、肉質も他の品種より優れています。飼育期間が長くても肉は乾燥せず、香り高く甘みが持続します。クオン氏は飼育過程において、製造元や専門家が推奨するワクチン接種手順を実施しています。
グエン・ナン・クオン氏は、「養鶏において疾病対策は極めて重要であると認識しており、ワクチンを配合した飼料を与えたり、飲用水に微生物製剤やハーブ製剤を添加したりするなど、鶏群の健康を守ることに特に注意を払っています」と述べた。
「鶏に科学に基づいた飼料を与えることで、肉の乾燥を防ぎ、本来の風味を保つことができます。私たちの家族が今日成功を収めているのは、科学技術の進歩を学び、それを応用し、養鶏方法を継続的に改善してきた結果であり、適切な鶏の品種を選ぶことが決定的な要因となっています。」
鶏はほとんどの場合、屋外で過ごし、食事と睡眠の時だけ鶏舎に入ります。これは鶏の成長を促進するだけでなく、飼料費の大幅な節約にもつながります。鶏は昆虫、草、葉などを自力で探し出すことができ、特にトウモロコシを与えると肉質が良くなり、皮が自然な黄色に色づいて食欲をそそります。
この農場では放し飼い方式を採用しているため、クオン氏は特に暑い時期に鶏に日陰を提供することに重点を置いています。そのため、日陰と鶏の餌となる果実を提供するためにジャックフルーツの木を植えました。現在、農場には生後88日の鶏が2,000羽おり、約30～40日後に出荷できる状態になります。鶏に果物を与えることで、飼育コストをわずかに削減できるだけでなく、工業用飼料だけを与えた場合と比べて鶏肉の品質が向上し、より風味豊かになります。
クオン氏は放し飼い方式で飼育しているものの、飼育施設は非常に科学的に設計されており、生物学的敷料として籾殻を使用したり、床を乾燥した清潔な状態に保つための自動給水システムを導入したりしている。
特に、彼は畜舎の屋根に換気球を設置し、空気循環を改善して畜舎内の有毒ガスを最小限に抑えた。繁殖過程においては、疾病予防を最優先事項とし、畜舎の定期的な管理と清掃を通して動物の抵抗力を高めた。
クオン氏はこう語った。「当初、私が育てた交雑種の鶏を売るのは非常に困難でした。調査によると、タイニン省とホーチミン市の市場では、あまり大きくなく、肉質の良い鶏が求められています。インターネットで調べた結果、市場で人気の高いルオンフエ鶏という品種を知りました。」
「遺伝的な血統のおかげで、肉質は比較的良好です。飼料は配合飼料で、農業副産物も利用しているため、鶏の品質が向上し、比較的安定した販路を確保できています。この品種の鶏を購入してくださったお客様は、肉質に満足してくださり、引き続き私の農場を支援してくださっています。」
「私は毎月、2.4ヘクタールの農場から1羽あたり平均1.8kgの鶏を1,500羽から2,000羽販売しています。ブロイラーの卸売価格は1kgあたり80,000ベトナムドンです。昨年から現在まで需要が減少しているため、飼育数を増やす予定はありません。ひなの価格は季節によって変動し、1羽あたり約17,000ベトナムドンです。ひなは生後1日で5種類の病気に対するワクチン接種を受けるため、鶏の飼育初心者にも扱いやすいです。販売できるまでには4ヶ月ほどの飼育期間が必要です」とクオン氏は語った。
農家が効果的な経済モデルを維持するよう奨励する。
タンチャウ地区畜産獣医ステーションによると、クオン氏の家族が経営する「巨大な」養鶏場は、多くの農家にとって夢のような存在だという。なぜなら、多くの養鶏業者にとって、このような施設を建設するには5年から10年かかるからだ。
グエン・ナン・クオン氏の家族が実践する放し飼い養鶏モデルは、経済的な解決策として優れているだけでなく、農業における科学技術の応用を明確に示す好例でもあります。これは、製品価値の向上に貢献するだけでなく、環境保護や地域社会の健康維持にも寄与する、将来有望な方向性と言えるでしょう。
タンチャウ地区農民協会のレ・ティ・ゴック・トゥイ副会長は、グエン・ナン・クオン氏の養鶏モデルは地域住民に経済的利益をもたらしていると述べた。地方当局は、ミンチュン・カスタードアップル農業協同組合（タンフン）、ヤギとコオロギの養殖協同組合（スオイデイ村）、肥育牛養殖（タンホイ村）、竹ネズミ養殖モデル（タンホア村）、アボカド栽培と有機野菜栽培（タンハ村）、陸上でのアヒルの卵飼育協同組合、スイートコーン栽培モデル（スオイゴ村）など、地域で実施されている効果的な経済モデルを引き続き奨励・維持している。
さらに、地区およびコミューン／郷の農民協会常任委員会は、国家目標計画である新農村建設の実施と連携して、経済モデル、特に集団経済モデルの役割と位置づけについての意識を高めるため、定期的に情報発信を行い、幹部や農民会員を動員している。
今後、地区農民協会は、会員が農民支援基金、社会政策銀行、農業農村開発銀行、および協会傘下の商業銀行から資金を借り入れることを引き続き支援・促進し、会員が有機的で持続可能、安全かつ環境に優しい方向性で畜産および生産モデルを開発し、農業にハイテク技術を適用してより高い経済的価値と収入をもたらすことを支援するとともに、科学技術の進歩を移転するための研修コースの開催を調整し、会員がそれらを家族の経済モデルに効果的に適用できるよう支援します。
農林環境省によると、同省は畜産における排出量を最小限に抑えるため、ハイテク農業の導入に注力しており、循環型経済モデルの開発に力を入れることで、原材料の最適化、生産コストの削減、持続可能な開発、気候変動への適応と緩和という目標との整合性を図っている。 当州は計画に基づき、畜産業への投資誘致にも注力しています。投資誘致戦略は選択的であり、先進的な科学技術、環境への配慮、再生可能エネルギー開発、循環型経済モデル、クリーン農業、ハイテク農業といった分野におけるプロジェクトを優先的に誘致しています。 |
ニー・トラン - ホアン・イェン
出典：https://baotayninh.vn/huong-di-moi-tu-ga-luong-hue-a189090.html
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