「料理の卓越性」プログラム開会式

(gialai.gov.vn) – 3月27日午後、ザライ省クイニョン区グエンタットタイン広場にて、国家観光年「ザライ2026」の祝賀行事の一環として、「ザライ料理優秀プログラム2026」の開会式が行われた。式典には、グエン・スアン・バック舞台芸術局長、グエン・ティ・ホア・マイベトナム国家観光局副局長が出席した。ザライ省からは、フイン・トゥイ・ヴァン省党委員会委員、省人民評議会副議長が出席した。グエン・ティ・タイン・リック氏（省党委員会委員、省人民委員会副委員長）をはじめ、各部署、地方自治体、企業、団体の代表者、そして省内外からの多数の市民や観光客が出席した。

シェフたちが看板メニューのエビパンケーキを準備する。

このプログラムは、ザライ省解放51周年（1975年3月17日～2026年3月17日）とビンディン省（旧）解放51周年（1975年3月31日～2026年3月31日）を記念する一連のイベントと連動した活気あふれる雰囲気の中で開催され、同時に「ザライ - 青い海に接する大森林」をテーマとした2026年国家観光年にも対応するものでした。

文化・スポーツ・観光局長のド・ティ・ディエウ・ハン氏が開会の挨拶を行った。

文化・スポーツ・観光局長は開会の挨拶で、ザライ省は発展の余地を広げ、多様な文化生態系と豊かな観光開発の可能性を秘めた中部高原と中部沿岸の特色ある価値を十分に把握していると強調した。同省の発展の方向性において、観光は主要な経済セクターとして位置づけられており、特に、地元の文化的アイデンティティを保存・促進しながら食文化の価値を活用することは、ザライ省を観光地として独自のアイデンティティを創造するための中心的な方向性の1つである。

代表者たちはマグロの刺身を楽しんだ。

「ザライ料理エクセレンスフェスティバル2026」は3月27日から29日まで開催され、51のブースと約90の参加団体が集まりました。参加団体には、食品屋台28軒、OCOP（一村一品）屋台20軒、文化観光振興屋台2軒、運営委員会屋台1軒が含まれます。フエ、ゲアン、ソクチャン、ホーチミン市、クアンガイなど、全国各地の地方自治体、企業、屋台が参加し、豊かで魅力的な食文化空間の創造に貢献するとともに、交流と情報発信を促進しました。

ザライ地方の名物料理、焼き鳥ともち米。

このプログラムの目玉は、職人やシェフがマグロ、エビのパンケーキ、竹筒ご飯添えの焼き鳥などの代表的な料理を実際に調理・披露する、ユニークな料理実演スペースです。これにより、ザライ省の文化、歴史、生活様式が生き生きと再現されます。

OCOP屋台および一般的な食品屋台向けの証明書。

さらに、開会式は、壮大な芸術パフォーマンス、オープニングシーン、テープカットセレモニー、ブースツアーなどのインタラクティブなアクティビティなど、入念に企画され、来場者にとって活気に満ちた魅力的なフェスティバルの雰囲気を醸成した。

中央政府および地方政府の指導者らがテープカットを行い、料理優秀祭の開幕を祝った。

「ザライ料理優秀プログラム2026」を開催することは、伝統的な食文化の価値を称えることに貢献するだけでなく、ザライの土地と人々のイメージを国内外の友人たちに広め、連携を強化し、観光を促進し、ザライをベトナムの観光地図上で魅力的な目的地へと徐々に発展させる機会にもなります。

代表団は記念写真を撮影した。

出典: https://gialai.gov.vn/tin-tuc/hoat-dong-cua-lanh-dao/gia-lai-khai-mac-chuong-trinh-tinh-hoa-am-thuc-.html