それは単に楽しむためだけではない。
合併後、ラムドン省は国内でも有数の豊かで多様な農業資源を有する地域として知られるようになり、野菜、花、アーティチョーク茶、コーヒー、絹、干し柿、マカダミアナッツ、ドリアン、ドラゴンフルーツ、ファンティエット魚醤、海産物など、特色ある特産品が数多く生産されています。現在、同省には「ダラット - 肥沃な土地から生まれた奇跡のエッセンス」のラベルが付いたブランドが858件、OCOP認証製品が1,000件以上あります。この農業の強みは、ラムドン省の観光産業が発展するための重要な足がかりとなっており、地元の特産品、お土産、観光アクティビティは密接に結びついています。
ダラットの名物である干し柿の箱を手に持ったグエン・トゥ・ヴァンさん（ ホーチミン市在住）は、家族で柿の収穫期にダラットを訪れ、生産施設を見学し、農家の献身的な努力と日本の技術によって生み出された、この噛み応えのある甘い柿の誕生秘話を聞いたと語った。この体験は楽しいだけでなく、高原地帯の人々の丹念な仕事ぶりをより深く理解するのに役立ったという。
ラムドン省の観光地を巡ると、多くの観光客が観光や体験の後、お土産を持ち帰ったり、その地域の独特な特徴を反映した地元の特産品を楽しんだりしているのがよくわかります。ダラットのアーティチョークの花が観光客を魅了する数々のユニークな料理を生み出しているように、ラムドン省の青い海地域を訪れる観光客は、ドラゴンフルーツの花を使った料理もぜひ試してみてほしいものです。
新鮮な果物や馴染みのある加工品に加え、ドラゴンフルーツの花を使った料理が観光客の好奇心と関心を集めている。ファンティエット区にあるレストラン「ホア・バ・ヴオン」のオーナー、グエン・タイン・トゥエンさんは、通常は捨てられてしまうドラゴンフルーツの花のつぼみを研究し、スープやドラゴンフルーツの花入りチキンシチューなどの料理に加工したと語った。この取り組みは、創造性に富み、地元の料理を豊かにするだけでなく、農産物の有効活用とドラゴンフルーツ農家の収入増加にも貢献している。
そして彼らは物語を語る術も心得ている。
ラムドン省はドラゴンフルーツで有名であるだけでなく、豊かで独特な沿岸料理も強みとなりつつあり、観光の付加価値を高めている。海、山、高原が共存するこの省は、数多くの新しく多様な観光地を擁している。さらに、ラムドン省は、その独特で個性的な食文化を観光開発における強みとして活用することに注力している。
公共政策・農村開発学部の副学部長であるヴォー・ティ・キム・サ博士は、ファンティエットで開催された地域観光に関する研修コースで次のように述べました。「料理は観光客にとって文化体験としてますます重要になっています。観光客は料理を楽しむだけでなく、その料理の由来や調理法に関する話を聞き、地域のアイデンティティをより深く理解したいと考えています。そのため、農業観光に関連した特産品を持つ多くの地域や協同組合は、旅行代理店との連携を強化し、観光客を招いて製品を体験してもらう取り組みを進めています。」
観光は、食文化体験の促進、交流、共有、そして地元の特産品の普及と消費において重要な役割を果たしていることは明らかです。同時に、省全体で1,000種類以上ものOCOP（一村一品）商品が販売されていることは、観光客のお土産不足の解消にも役立ち、ラムドンを訪れる人々の探訪と体験の旅をより豊かなものにしています。これらの特産品は、探訪と体験の旅を観光客にとってより魅力的なものにし、独自のブランドを迅速に確立し、ラムドンの観光業のさらなる発展に貢献しています。
ラムドンの代表的な料理には、天日干しイカ、干物、鍋料理、タラバガニ、アブラソウダガツオ、雷魚、ファンティエット魚醤、せんべい、もち米ミルク、ラババナナ、ラムドンコーヒー、各種お茶、マカダミアナッツ、カシューナッツ、アボカドなどがあります。ラムドンの住民は、観光客に故郷の料理にまつわる「物語」を伝えることで、その料理の価値を十分に理解してもらうことができます。
出典：https://baolamdong.vn/khi-dac-san-tro-thanh-su-gia-du-lich-413999.html
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