学校の共同キッチンを管理する

最近、ハノイは学校における食品の安全性の確保に常に注意を払っています。特に学校集合調理場に対する検査・監督業務は常に推進されている。目標は 100% のベースラインです 教育 規制に従って検査および監督されます。具体的には、2023年には84,5％の事業所が検査を受ける予定です。

ハノイ食品安全衛生局のリーダーらが学校の共同調理場を視察。

しかし、校門エリアでは、屋台の食べ物や露天商の検査と管理は依然として多くの困難に直面しています。

この現実に直面し、ハノイは 8 年 2024 月初旬から、学校の共同調理場に焦点を当てるだけでなく、学校近くの地域での食品ビジネスも視野に入れて、学校食品の安全性を視察する代表団を組織し始めました。

ハノイ食品安全衛生支局のダン・タイン・フォン局長は、8年2024月から8年2025月末まで、市全体が学校内外での食品安全の確保に重点を置くと述べた。ハノイ市は管理区域内の教育施設、共同調理場、学校食堂を見直す予定だ。

学校の厨房は、教師と生徒の安全を確保するために、食品の産地と加工を厳しく管理されています。それに伴い、校門前や校門周辺では、食品の安全性を確保するために、地域による給食サービスの監督・検査が必要となります。

一方、当局は、学校周辺で調理済み食品やインスタント加工食品を販売する外食業者、屋台の食品業者、食料品店などを業種ごとに調査・審査している。

市は、校門周辺の商店や自発的な露天商については、食品の産地が不明瞭で生徒の健康を損なう恐れがあるため、重点的に立ち入り検査を行うことにしている…。

特に、校門内および校門周辺の食品の検査、監督、トレーサビリティを真剣かつ定期的に実施します。食品安全規制に違反する組織および個人には厳しく対処します。

さらに、最近、市は市内の空港エリアにある19の飲食店を検査、監視し、食品の起源を追跡し、そのうち12店が迅速検査に合格し、サンプル数は190に達しました。

現在、ハノイ市内には4.000以上の学校調理場があります。ハノイ食品安全衛生支局のダン・タイン・フォン局長は、8年2024月から8年2025月末まで、市全体が国内外の食品安全確保の取り組みに注力すると述べた。

したがって、学校の厨房では、生徒や教師の安全を確保し、中毒を防ぐために、食品の産地と加工が厳しく管理されています。それに伴い、学校周辺での給食サービスも、地域による検査と監視がますます強化される必要があります。

食品の安全を確保するために、ハノイ食品安全衛生局は、地区や町の検査チームが、施設が違反を是正したかどうかを確認するための予定外の検査と事後検査に重点を置くことを推奨しています。

そこから、安全でない食品、違反している施設、加工プロセスを完全に順守していない施設を迅速に検出できます。さらに、地方自治体は、地元企業の学校に対する宣伝と指導を強化し、生徒に食品を使用しないよう注意を喚起する必要があります。見知らぬ人によって提供された不明な出所。