ここ10年ほどの間、バイヌイ地方の山岳地帯に移住して生計を立てるという考えは、魅力的な話題となっている。地元住民だけでなく、美しい景色と山の雰囲気に惹かれた多くの人々が、山暮らしに挑戦しようとしている。しかし、成功を収めるのは容易ではない。忍耐力、創意工夫、そして多額の資金投資が必要となる。
ラックザー区出身のトラン・ティ・アイン・クエンさんは、約7年前に夫とともにヌイダイ山に移り住み、果樹園を始めました。山にある5ヘクタールの果樹園とホームステイの部屋を含む現在の土地を取得した正確な費用さえ見積もることができません。彼女は、森にすでに生えているバナナの木からの収入を元手に、少しずつアボカドやドリアンを栽培し、今では遠方から訪れる観光客が「癒し」を体験できる場所へと発展させました。
宿泊客はリラックスした滞在を求めてホームステイ先に到着する。写真：MY HANH
クエンさんが山で農家として暮らし、木々に囲まれた日々を送ることを選んだのは、山岳地帯の清々しく涼しく、穏やかな空気に惹かれたからでした。これは、訪れた多くの観光客からも好評を得ている点です。山頂に建てられたホームステイは便利な場所にあり、眼下に広がる澄んだ青い湖の景色を一望できます。また、遠くには雄大なトー山とカム山がはっきりと見えます。
「雨の日や早朝には、ここで雲を探して日の出を眺めることができます。とても美しいですよ。曇りの日には、早朝の太陽が明るく輝き、ふんわりとした厚い雲が心地よい雰囲気を作り出します。ここで座って、お茶を飲みながら朝食をとると…まるでエネルギーが満ち溢れるような気分になります。オーナーがここを『雲の上の庭』と名付けたのも納得です」と、 ホーチミン市から訪れた観光客のゴ・トゥアンさんは語った。
山の麓からクエンさんの庭までは、道路で約4kmです。道中、この時期は、実をたわわに実らせたウイングドビーンズ、バナナ、ザボン、そして下層に混植された様々なハーブの畑を眺めることができます。8月には、クエンさんの庭には、ドリアンと並んで有名な特産品であるアボカドだけが、山を訪れる人々を迎えてくれます。
「アボカドとドリアンのシーズンが終わった後、観光客はここでどんな体験ができるのでしょうか？」と尋ねると、彼女は自信満々にこう答えた。「リュウガン、ジャックフルーツ、ポメロ、ドライバナナ、ココナッツ、グアバ、そして有機栽培の野菜など、まだまだたくさんあります。さらに、焼き牛肉やローストチキンなど、観光客の好みに合わせた料理もご用意しています。果物のシーズンを待って果樹園を訪れる人もいれば、忙しくストレスの多い仕事の後に、ただリラックスして心身のバランスを取り戻したいという人もいます。」
クラウドガーデンでは、ただ雲を眺めるだけではありません。クエンさんは、訪れる人がリラックスしてそよ風を楽しみ、上空から平原を見渡せるよう、座席エリアを巧みに配置しています。果樹の他に、観賞植物、花、装飾品なども植えられています。山岳地帯での栽培は雨水に大きく依存しているため、肥料や農薬の使用は最小限に抑えられ、植物は主に自然のまま、清潔で健康的な環境で育ちます。
今年はドリアンの収穫が非常に好調でした。クエンさんはムサキン、タイ、チュオンボー、リ6などの品種を栽培しました。販売価格は高めですが、お客様に受け入れられ、すぐに売り切れてしまいます。灌漑用水源を積極的に管理したおかげで、山周辺の近隣の果樹園よりも早く収穫でき、すべて観光客や通行人に販売されました。ドリアンの首都であるティエンザン省からわざわざ果樹園まで足を運び、山のドリアンの味を楽しむ観光客もいました。
果樹園にアボカドを買いに来る客に対し、ズオン・フオック・ハイ氏（クエンさんの夫）は冗談交じりにこう言う。「よく考えてください。ここでアボカドを買ったら、他のアボカドは食べたくなくなりますよ。手入れに時間をかけられないため、何百本もあるアボカドの木（ワックス種や034種を含む）はあまり実がならないんです。」しかし、果実はどれも腕ほどの大きさで、中には600グラムにもなるものもあり、クリーミーで香りの良い黄色い果肉をしている。毎年収穫期になると、客から注文の問い合わせが殺到する。
タケノコは森で簡単に手に入るので、クエンさんはそれを収穫し、漬物にしてお客さんに売っています。野生のバナナを乾燥させる実験にも成功し、今ではOCOPの3つ星基準の認証を受けています。毎朝、庭をさっと散歩するだけで、お客さんの料理を作るのに十分な食材が手に入ります。年配のお客さんだけでなく、若い人たちもここを訪れるのを楽しんでおり、中には1週間滞在する人もいます。
山岳庭園を訪れる観光客向けのホームステイを運営することで、彼女は常に安定した宿泊客数を維持している。混雑しすぎたり騒がしすぎたりすることなく、常に多くの宿泊客が訪れる。収入を最大化するのではなく、需要と供給のバランスを取りながら、徐々に健康的なマクロビオティック料理を提供するように移行し、山への環境負荷を最小限に抑えることを目指している。これはまた、美しい景色と手つかずの自然が広がるこの土地への感謝の気持ちを表し、より環境に優しい生活環境づくりに貢献する彼女なりの方法でもある。
出典：https://baoangiang.com.vn/lam-kinh-te-tren-nui-a425736.html
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