山でビジネスをする

ここ10年ほど、七岳地域で山へ出かけてビジネスをする、という話題は魅力的なものとなっています。地元の人々だけでなく、美しい景色と山の雰囲気に惹かれ、多くの人が山人になることを選んでいます。しかし、「甘い果実」を得るのは容易ではありません。愛着のプロセスには忍耐と繊細さが求められ、多額の費用もかかります。

ラックザー地区出身のトラン・ティ・アン・クエンさんは、夫に続いて約7年前、ダイ山に移住し、菜園を始めました。山頂の5ヘクタールの果樹園やホームステイの部屋など、現在の土地の維持費はいくらになるか計算しても、正確な金額は分かりません。彼女は森で採れるバナナの木から得られる収入を糧に、アボカドやドリアンを栽培し、今では遠方からの観光客が「癒し」を体験できる場所へと着実に発展させています。

リゾートのホームステイを訪れた人々。写真：MY HANH

クエンさんが山に戻り、農家になり、毎日木々と親しむことを決意したきっかけは、山の新鮮で涼しく、穏やかな空気でした。多くの観光客が、この空気を体験した際に、クエンさんにこの空気の魅力を改めて実感させてくれました。ホームステイは山頂に建てられており、便利な立地です。平野の下には澄み切った青い湖が広がり、遠くを見渡すと、雄大なトー山脈とカム山脈がはっきりと見えます。

「雨の日や早朝には、ここで『雲狩り』をして美しい日の出を眺めることができます。曇りの日は、早朝の太陽がキラキラと輝き、雲は厚くふわふわしています。ゆったりと座ってお茶を飲み、朝食をとる…まるでエネルギーが満ち溢れているような気分です。オーナーがここを『雲の庭』と呼んでいるのも納得です」と、ホーチミン市からの観光客、ゴ・トゥアンさんは語りました。

山の麓からクエンさんの庭までは、車で約4kmです。この季節、道沿いには、果実が垂れ下がったインゲン豆、バナナ、グレープフルーツ、そして低地で栽培されたハーブなどの畑が見られます。8月には、クエンさんの庭にはアボカドだけが植えられ、ドリアンに加えて、山頂に登る人々を歓迎する名産品となっています。

「アボカドとドリアンの季節が終わったら、来園者はここでどんな体験ができるのでしょうか？」と尋ねると、彼女は自信満々にこう答えました。「リュウガン、ジャックフルーツ、グレープフルーツ、ドライバナナ、ココナッツ、グアバ、そして有機栽培の緑野菜もあります。さらに、グリルビーフやグリルチキンなど、来園者のニーズに合わせた料理もご用意しています。果物の季節を待って庭園を訪れる人もいれば、忙しくストレスの多い仕事の後に、リラックスして心身のバランスを取り戻す場所を探している人もいます。」

「雲の上の庭園」では、雲を眺めるだけではありません。クイエンさんはあらゆる空間を最大限に活用し、お客様がくつろぎ、風を感じ、高台から平原を眺められるよう、休憩スペースを設けています。果樹に加え、観賞用植物、花、アクセサリーなども配置されています。山での栽培は一般的に降雨量に左右されるため、クイエンさんは肥料や農薬をほとんど使用せず、植物が自然のまま、清潔で健全な状態で育つよう配慮しています。

今年はドリアンの実が順調に実っています。クイエンさんはムサキング、タイ、カウバーン、リ6といった品種を植えました。販売価格は高めですが、お客様にも好評で、需要も高いです。灌漑用水源の確保に尽力したおかげで、山周辺の他の農園よりも早く収穫され、すべて観光客や通行人に販売されています。ドリアン栽培の中心地であるティエンザン省からも観光客が訪れ、山のドリアンの味を堪能しています。

農園にアボカドを買いに来る客に、ドゥオン・フオック・ハイさん（クエンさんの夫）は冗談めかしてこう言った。「よく考えてみろよ。ここでアボカドを買ったら、今後は他の産地のアボカドを食べたくなくなるだろう。十分な手入れができないせいで、何百本ものワックスアボカドと034アボカドの木からはあまり実がならないんだ」。しかし、実った果実は腕ほどの大きさで、中には600グラムにもなるものもある。果肉は柔らかく、香りの良い黄色い。毎年、季節になると、客から注文が来る。

クイエンさんは森でタケノコを収穫し、漬けてお客様に販売しています。野生のバナナを乾燥させることにも成功し、今では一村一品（OCOP）の三つ星基準を満たす認証を取得しています。毎朝、作業員たちは庭を歩き回り、お客様に提供する料理に必要な食材を調達しています。年配のお客様だけでなく、若いお客様もここに来ており、中には1週間滞在を申し込む人もいます。

山の庭園を訪れる観光客を受け入れることで生計を立てている彼女のホームステイには、混雑しすぎず、騒がしくもなく、絶え間なく訪れる人が絶えないほど適度な人数が訪れています。彼女は、搾取しすぎず、需要と供給のバランスを基準にゲストを受け入れています。そして、徐々にマクロビオティックの食事を提供し、山の環境への影響を最小限に抑えるという形に切り替えたいと考えています。それは、美しい景色と清らかな自然に囲まれたこの土地を、より環境に優しい生活環境の構築に貢献するものとして大切にしている彼女自身の思いでもあります。

マイハン

出典: https://baoangiang.com.vn/lam-kinh-te-tren-nui-a425736.html