カントーの美食の魅力を広める。

6月18日から21日まで開催されたカントー市文化観光週間では、数多くの食に関するイベントが多くの観光客を魅了しました。これは、この地域の独特な食文化の価値を結びつけ、促進し、広める上で、好ましい兆候と言えるでしょう。

イベント会場では、来場者が屋台を見て回っている。

地元料理を観光客にもっと身近に感じてもらう。

イベント会場では、屋台は常に多くの来場者で賑わっていた。コーハイホームステイの屋台では、エビの揚げ団子が絶えず作られていたが、それでも全員に行き渡るには足りなかった。

コーハイホームステイ（アンタイン村）のオーナー、ファム・ティ・トゥイ・ディエムさんは、「これほど大規模なプロモーションイベントに参加するのは初めてです。バインナムコー（米粉の餅）、エビの揚げ団子、バイン（砂糖漬けの果物）、バイン（花のお茶）、バインパウダーなどの地元の特産品を持ってきて、国内外の観光客にズン島のユニークな特徴を紹介できればと思っています。これらを味わった後、多くの方がこの地域を訪れて、さらに多くの体験をしてくれることを願っています」と語った。

文化観光週間中に初めてカントーを訪れたダン・レ・フエン・チャンさん（フート省ベトトリ区在住）は、展示スペースや地元特産品を販売する屋台に大変感銘を受けたと語った。「料理はメコンデルタ地方特有の風味が効いていて美味しかったです。人々も親切で温かく迎えてくれたので、必ずまた来たいと思います」とチャンさんは話した。

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銀行業界は、主要なプログラムや分野に資金を投入している。（CT）－ベトナム国家銀行第14支店によると、2026年上半期、カントー市の金融機関は引き続き主要融資プログラムへの融資に注力した。具体的には、輸出および国内消費向けの米の栽培、調達、保存のための融資残高は27兆8210億ベトナムドン、水産物の養殖、加工、保存のための融資残高は28兆5870億ベトナムドンに達した。また、金融機関は集団経済組織への融資残高が7670億ベトナムドン、新農村開発への融資残高が134兆2670億ベトナムドン、グリーンクレジット融資残高が8兆7170億ベトナムドンに達した。

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フードコートの一番の魅力は、多くの料理がその場で調理され、店員がそれぞれの料理の由来、調理法、そして楽しみ方について詳しく説明してくれる点です。 ホーチミン市から来たチュオン・タイン・ホアンさんは、「伝統料理について、その由来から調理法まで、とても熱心に説明してもらえました。どの料理にも独自の個性があります。このような体験は、観光客が地元の特産品をより深く理解するために不可欠だと思います」とコメントしました。

カン・リン・レストラン（ビン・トゥイ区）のオーナーでカン・トー料理人協会の会員でもあるド・フック・リン氏によると、今回のイベントでは、シェフたちがメコンデルタ地方の代表的な料理約30品を持ち寄り、バインセオ（ベトナム風お惣菜パンケーキ）、バインコット（ミニお惣菜パンケーキ）、ゴイクオン（春巻き）、バインクオンドゥア（ココナッツライスロール）、ブンマム（発酵魚醤入り米麺）、オックヒエップティウ（コショウで蒸したカタツムリ）などを提供した。これらはすべて会場で調理され、来場者は本場の味を堪能することができた。

地元の料理の価値を広めるために、一緒に取り組みましょう。

イベントを訪れたゴ・グエン・ホン・ロアンさん（ニンキエウ区）は、メコンデルタの精神が豊かに感じられる、プロフェッショナルな会場運営を高く評価しました。彼女によると、職人のエリアやカントー料理人協会のブースから、伝統的なケーキやフルーツのビュッフェまで、料理関連の催しはどれも魅力的で、美しく盛り付けられ、清潔で質の高い料理が揃っていたとのことです。

コンソンザン観光協同組合（ビントゥイ区）の代表であるド・テ・ヴィ氏は、地元住民が観光客に紹介するために、様々な種類の伝統的なケーキや特産の果物をイベントに持ち寄ったと述べた。これらは、バインホイキムティエン、バインボー、バインダロンなど、伝統工芸の村に関連するケーキで、コンソンの人々が観光客を温かく迎えるために自ら用意したものである。

カントー市観光協会常任委員会のメンバーで、「タイ・ドー・フレーバーズ」という伝統的なケーキとフルーツのビュッフェを担当するトラン・タイン・タイ氏は、このプログラムは地元の伝統料理や特産フルーツで観光客に感謝の気持ちを表したいという思いから実施されたと述べた。「各メンバーがそれぞれの部署から最高の製品を持ち寄りました。果樹園や観光地から4つ星、5つ星ホテルまで、皆が協力して地元の料理を宣伝しました。嬉しいことに、このプログラムは観光客から多くの好意的な反応を得ています」とタイ氏は語った。

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文・写真：アイ・ラム

出典：https://baocantho.com.vn/lan-toa-net-dep-am-thuc-can-tho-a207674.html