ヴィンロン県のクーラオマイ・ライスペーパー村は、父から息子へと受け継がれ、10年近くもの間、何世代にもわたって人々の暮らしを支えてきました。毎年、この村は数百トン、数千トンもの様々な種類のライスペーパー製品を市場に供給しています。おかげで、地元の人々は新たな収入源を得ています。クーラオマイ村のライスペーパーは、その美味しく、柔らかく、上質な風味で、ますます多くの人々に愛され、この村を直接訪れて、その魅力を知りたいと思っています。
クーラオメイ・ライスペーパー村は、約1世紀の歴史を誇ります。この村は、美味しく高品質な製品で多くの人々に知られています。Vietnam.vnは、写真シリーズ「クーラオメイ・ライスペーパー村」を通して、皆様をヴィンロンへご招待いたします。きっと多くの興味深い発見があり、ベトナムの人々が長年守り続けてきた伝統的な価値観をより深く理解していただけることでしょう。この写真シリーズは、ヴィンロン工科大学の広報チームが撮影し、 情報通信省が主催する写真・動画コンテスト「ハッピーベトナム - ハッピーベトナム」に応募されました。体験型の旅で、ヴィンロンの人々の生活や暮らしについてより深く理解したい方は、クーラオメイ・ライスペーパー村を訪れることをお勧めします。ここでは、作業工程を目の当たりにし、興味深い話に耳を傾け、人々の温かい笑顔に触れることができます。
クーラオメイライスペーパーは、米、水、砂糖、塩、ココナッツなど、ライスペーパーの種類に応じて様々な材料から作られています。ケーキ作りは、手作業で、細心の注意を払って丁寧に行われます。ケーキは薄く均一に広げられます。広げた後、天日干しで乾燥させます。厳選された米は、約8時間水に浸されます。浸した後、米は粉に挽かれ、塩、ココナッツ、ゴマ、牛乳、サトウキビ砂糖などのスパイスと混ぜられます。ケーキの種類に応じて、パン職人が粉を混ぜ合わせます。
鍋の上に張られた蚊帳の上にライスペーパーを広げ、蒸し焼きにします。ライスペーパーは非常に薄く、水分を含んでいるため、簡単に破れてしまうため、作業員は丁寧に焼きます。また、巻いて天板に載せ、天日干しすることもできます。クーラオメイライスペーパーは、作業員が材料を混ぜ合わせることで柔軟性が生まれ、独特の風味を醸し出します。このライスペーパーは、ヴィンロン省の一地域産品に選ばれています。
クー・ラオ・メイでのライスペーパー作りは大変ですが、同時にとても興味深い仕事でもあります。パン職人は朝早く起きて材料を準備し、ケーキ作りを始めなければなりません。ケーキは一日中作り続けなければならず、現状では日光に左右されるため、生産性は限られています。大変な仕事ですが、パン職人はこの仕事を愛し、故郷の伝統的な職業を守り続けたいと常に願っています。
クーラオメイはライスペーパーを作る村でよく知られています。一般的なライスペーパーロールに加えて、地元の人々はココナッツ入り焼きライスペーパー、パンダンリーフ入り春巻き、干しエビ入り焼きライスペーパーなど、消費者を喜ばせるために常に新しい料理を生み出しています。クーラオメイのライスペーパー村は、メコン川の水位が下がり始めるテト近くの生産シーズンに最も賑わいます。この素朴な料理は、ヴィンロンで家族へのお土産として購入できます。ここに来ると、おいしいケーキを作る工程と労働者の喧騒を自分の目で見ることができます。仕事は大変ですが、仕事に対する愛情があるため、彼らの顔はいつも楽観的で喜びにあふれています。
2024年も情報通信省がベトナム写真芸術家協会と連携し、写真・動画コンテスト「Happy Vietnam - Happy Vietnam」がウェブサイト上で開催されます。 https://happy.vietnam.vnは、15歳以上のすべてのベトナム国民および外国人に開放されています。このコンテストは、ベトナムの美しいイメージを世界に発信し、そのプロパガンダとプロモーションに実践的な貢献を果たした、有益な情報発信を行う個人および団体を表彰することを目的としています。これにより、ベトナム国内の人々、海外の同胞、そして国際的な友人たちが、ベトナム、ベトナム国民、人権保障におけるベトナムの功績、そして幸せなベトナムの姿について、真のイメージを知ることができるようになります。
各コンテストカテゴリー（写真とビデオ）には、次の賞品と賞金があります。
– 金メダル1個：70,000,000 VND
– 銀メダル2個：20,000,000 VND
– 銅メダル3個：10,000,000 VND
– 10 名に慰め賞：5,000,000 VND
– 最多得票作品1位：5,000,000 VND
受賞者は組織委員会から発表式典に招待され、ベトナムテレビの生放送で賞品と証明書が授与されます。
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