米の生産効率を向上させる
稲作面積が限られていることと、稲作による収入が少ないことから、ほとんどの稲作農家は裕福になることが難しいと感じている。ティウ氏の家族は5ヘクタールの水田を所有しているにもかかわらず、特に農業資材の価格高騰と米価の頻繁かつ不利な変動を考えると、収入を増やすのに苦労している。特に近年、多くの種類の商業用米の価格は、収穫最盛期にしばしば下落している。米を乾燥させて保管し、価格が上がるのを待つ設備がないため、ほとんどの農家は収穫後すぐに田んぼで新鮮な米を業者に直接売らざるを得ず、比較的低い価格で売らざるを得ないことが多い。これは米の生産効率と農家の収入に大きな影響を与えている。
こうした課題を認識したティウ氏は、米の生産価格を安定させる方法を見つけることを決意した。市場情報と需要を調査・分析した結果、彼はある現実を悟った。安定した生産量を確保し、市場価格よりも高い価格で販売するためには、農家は保証付き購入契約を通じて企業や団体と連携する必要がある。特に、企業からより高い購入価格を引き出すためには、高品質または差別化された製品を開発する必要がある。具体的には、商業目的で従来型の米を生産するのではなく、米の種子生産に切り替えるべきだと考えた。ティエウ氏は次のように述べています。「市場需要の調査に加え、様々な組織や企業と直接連絡を取り、情報交換を行った結果、米の種子に対する需要が非常に高く、多くの組織が農家と協力して種子を生産する必要があることが分かりました。そこで、私は米の種子生産に転向することにしました。過去5年間、組織や企業からの注文に応じて米の種子を生産してきたため、生産量は安定しており、常に市販米の市場価格より500～1,000ベトナムドン/kg高い価格で販売できています。また、生産には最新の科学技術の進歩を研究し、応用しています。その結果、米の収量と品質が向上し、多くの投入コストが削減され、利益の増加につながっています。」
ファム・ディン・ティエウ氏は、収入を増やすために、自宅周辺の空き地を有効活用してフクロタケを栽培している。
2025年秋冬作付け期には、輸出米価格の下落の影響で米価が下落しました。商業用米（食用米）を生産する多くの農家は利益が低迷、あるいは損失を被りましたが、ティエウ氏は米の種まきで1ヘクタールあたり約2500万ベトナムドンの利益を上げました。以前の夏秋作付け期と冬春作付け期には、米の収穫量が豊富だったため、米の種まきで1ヘクタールあたり3000万～4000万ベトナムドン以上の利益を上げていました。
わら副産物からの収入を増やす。
ティエウ氏は年間3回の米作を行っています。そのため、米作に伴う藁の副産物は数十トンにも及びます。田んぼで藁を燃やすのは無駄が多く、煙や粉塵が発生して環境を汚染することを認識していたティエウ氏は、この藁を利用して、田んぼの端や自宅周辺の空き地でフクロタケを栽培しています。この栽培は、藁の廃棄物問題を解決するだけでなく、家族に大きな追加収入をもたらしています。キノコ栽培後の藁の残渣は優れた有機肥料の供給源となるため、ティエウ氏はこれを作物の有機肥料として最大限に活用し、投入コストを削減し、収入を増やしています。 カントー市農業環境局をはじめとする関係機関の支援と指導を受け、ティエウ氏は屋内栽培モデルを用いたフクロタケの生産方法を開発しました。この方法は、雨や日差しなどの悪天候を未然に防ぐだけでなく、高収量で高品質のキノコを生産するのにも役立っています。収穫されたキノコは白く美しく、屋外で栽培されたものよりも高値で取引されています。
ティウ氏は次のように述べています。「2024年の初めにフクロタケの栽培を始めました。当初は、家族の稲作で手に入る藁を主に利用していました。経済的なメリットに気づき、規模を拡大するために他の家庭から藁を買い増しました。特に2024年末からは、屋内でのフクロタケ栽培モデルを成功裏に導入した後、藁の購入量を増やし、生産量を増やすために地元の労働者を増員しました。」
現在、ティエウ氏は月に約170～300俵の藁を使用し、平均300kgの藁キノコを生産しています。藁キノコの販売価格は50,000～90,000ベトナムドン/kgと安定して高いため、経費を差し引いた後、彼の家族は月に約1,000万～1,500万ベトナムドンの収入を得ています。この収入に加えて、キノコ栽培で発生する藁の残渣からも収入を得ています。2024年には、主に観賞植物や野菜を栽培している家庭にこの残渣を販売しました。今年は、彼が組合員であるティエン・トゥアン農業サービス協同組合（タン・クオイ村）に藁の残渣を供給し、有機肥料の生産に役立ててもらっています。
ティエウ氏は今後、家族の収入を増やすだけでなく、地域の人々の雇用創出と安定した収入確保にも貢献するため、麦わらキノコ栽培の規模を拡大する計画だ。現在、彼は屋内栽培モデルのために72平方メートルの農地を所有している。ティエウ氏によると、屋内栽培では年間複数回の連続収穫が可能で、棚を多数設置することでスペースを最大限に活用できるという。麦わら1束あたり1.8～2kg以上のキノコが収穫できるという驚異的な収量を誇る屋内栽培モデルは、優れた経済効率を証明しており、生産規模拡大への彼の決意をさらに強固なものにしている。
文と写真：カン・チュン
出典：https://baocantho.com.vn/lua-nam-phan-huu-co-mo-hinh-tuan-hoan-tao-thu-nhap-kep-a194749.html
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