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| Ngược Hồ Quánの一角 |
Ngược Hồ Quánは、ダラット市4区ゴ・ティ・ニャム通りの小高い丘の上にあります。店内に入ると、自然に囲まれた居心地の良い雰囲気にすぐに魅了されます。素朴な木製のテーブルと椅子、色鮮やかな植木鉢、そして鳥たちの陽気なさえずりが、リラックスした心地よい雰囲気を醸し出しています。カフェには、カップル向けの小さなテーブルから、家族や友人同士で楽しめる大きなテーブルまで、様々な座席エリアがあり、すべて湖に面しており、ダラットの美しい緑豊かな景色をお楽しみいただけます。
Ngược Hồ Quánは、その雰囲気だけでなく、高地の素朴な風味を活かした多彩なメニューでも人々を魅了しています。それぞれの料理は、地元の農場から仕入れた新鮮な食材を厳選して使用しています。オーナーのリン氏は次のように語ります。「田園風景、水路、あるいは北西部の村々の煙の立ち込める台所を彷彿とさせる素朴な雰囲気を再現することで、Ngược Hồ Quánは、訪れる人々に穏やかで親密な体験を提供することを目指しています。料理の背後にある物語、精神、そして伝統的な価値観こそが、ベトナム料理を特別なものにしているのです。そのため、Ngược Hồ Quánは、料理の質の向上、景観の変革、そしてお客様が自分で果物を摘めるよう果樹の手入れなど、常に改善と革新に努めています。」
現代の喧騒の中で、「田舎の魂」を真に保てる空間を見つけるのは容易ではありません。Ngược Hồ Quánは、北西部のミニチュア版とも言えるメコンデルタの雰囲気を巧みにダラット市の中心部に持ち込み、混沌とした都市環境の中で静寂を求める人々にとっての目的地へと変貌させました。
川にかかる簡素な橋、両岸に並ぶ木々が水面に映る池、素朴な木製のテーブルと椅子、メコンデルタの風景からインスピレーションを得た装飾のディテール（古い土瓶や思い出が詰まった灯油ランプなど）など、すべてが巧みに配置され、親しみやすく親密な空間を創り出しています。雰囲気だけでなく、Ngược Hồ Quánは、故郷の味を体現した料理で食客を魅了します。すべての料理は新鮮な食材を使用し、南部や北部の山岳地帯の独特の風味を大切にしています。細部にまでこだわったディップソース、独特の風味、そして故郷の記憶を呼び起こす雰囲気。視覚、嗅覚、味覚、聴覚の四感すべてが刺激される、まさに食の旅です。
グオック・ホク・クアンは自然愛好家にも理想的な場所です。湖畔で見る夕日は、水面に映る黄金色の光が鮮やかに輝き、訪れる人すべてにとって忘れられない瞬間となるでしょう。
喧騒の真ん中にある静かな安息の地、素朴な料理が豊かな緑と調和し、料理の素晴らしさと細部への細心の配慮が、Ngược Hồ Quán を後にする時に忘れられない印象を残す場所です。
出典: https://baolamdong.vn/du-lich/202506/mien-an-nhien-giua-long-da-lat-73236b4/
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