このリストは驚くべきもので、長年世界トップ3にランクインする米の生産国および輸出国であり、春雨やフォーなど米を使った美味しい料理が数多くあることで有名なベトナムから、代表国がたった1つしか載っていない。
一方、日本は寿司、うな重、カレーライス、卵焼きなど25種類の料理を提供した。韓国はキムパプ、キンパプ、トッポッキなど9種類の料理を提供した。
砕いたご飯と様々なおかず
ベトナムを代表する唯一の料理は砕米です。「ベトナムの伝統料理で、屋台でよく売られています。精米工程で捨てられていた砕けた不完全な米粒から作られますが、今ではホーチミン市の名物料理となっています」とTasteAtlasは伝えています。
砕米は普通の米と似た食感ですが、小ぶりです。砕米は、目玉焼き、豚皮、豚スペアリブのグリル、揚げ魚のすり身など、様々な付け合わせと一緒に食べられます。また、ネギ油、薄切りトマトとキュウリ、漬物、甘い魚醤を添えて食べることもあります。
「コムタムの店は、通常、路上に炭火焼きグリルがあり、レモングラスと焼けた肉の香りのよい煙が出ているので、簡単に見つけられます...」と記事は述べた。
東南アジアでは、ナシレマ（マレーシア）などの米料理が世界最高の料理として挙げられています。カオクルクカピ、カオモクガイ、パッタイ（タイ）。ラープ（ラオス）。インドネシアだけでもナシゴレン、ナシチャンプール、ナシウドゥクなどの米料理があり、その中でもナシパダンが最も高く評価されており、世界で最高の米料理となっています。
ナシパダンは料理というよりも、食事または食事スタイルと考えられています。
ナシ・パンダンは、インドネシア米（ナシ）と様々な伝統的なパンダン料理を組み合わせたものです。ご飯に合う付け合わせには、グライカレー、ビーフ・ルンダン、そして煮物、揚げ物、焼き物など、様々な料理があります。
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