近年、紫色のカスタードアップルが市場でますます多く見られるようになり、目を引く色と独特の風味で注目を集め、果物市場に大流行を生み出しています。
紫色のカスタードアップルと緑のカスタードアップルの違いは何ですか？
紫色のカスタードアップルと緑のカスタードアップルの違いは、色だけでなく、風味、栄養価、栽培方法、手入れにもあります。
外観
グリーンカスタードアップルは、熟すと薄緑色または黄色の皮になります。一方、パープルカスタードアップルは、紫色または赤紫色の皮で印象的な外観をしています。パープルカスタードアップルとグリーンカスタードアップルの違いは、形と大きさです。パープルカスタードアップルは通常、グリーンカスタードアップルよりも小さく、不規則な形をしています。
紫色のカスタードアップルと緑のカスタードアップルの違いは何でしょうか？（写真：Shutterstock）
風味
これら2種類のカスタードアップルは、風味も大きく異なります。グリーンカスタードアップルは、ほのかな甘さと爽やかな風味、そして穏やかな香りが特徴です。一方、パープルカスタードアップルは、より濃厚で際立った甘さと香りを持ち、多くの人に愛されています。パープルカスタードアップルの果肉は厚く、ナッツのような食感があり、グリーンカスタードアップルはよりサクサクとした食感です。また、パープルカスタードアップルの種は小さいため、食べやすいのも特徴です。
季節と価格
緑色のカスタードアップルの収穫期は通常7月から9月まで続きます。紫色のカスタードアップルの収穫期間は短く、通常は約1か月しか続きません。価格に関しては、紫色のカスタードアップルは通常、緑色のカスタードアップルよりもはるかに高価で、2～3倍になることもあります。
栄養価
どちらの種類のカスタードアップルにも多くの健康効果がありますが、抗酸化物質の含有量が多い紫色のカスタードアップルの方が好まれます。紫色のカスタードアップルはビタミンC、カリウム、その他の必須栄養素が豊富で、免疫力を高め、消化を助け、肌の健康を改善するのに役立ちます。緑色のカスタードアップルにも多くの栄養素が含まれていますが、紫色のカスタードアップルほど豊富ではありません。
紫色のカスタードアップルは、緑色のカスタードアップルとは異なり、より濃厚で甘い味と、より際立った香りが特徴です。（写真：Shutterstock）
さらに、どちらの種類のカスタードアップルも、スムージーやデザートから甘いスープまで、様々な料理に加工できます。緑色のカスタードアップルは伝統的なスナックやデザートによく使われますが、紫色のカスタードアップルはモダンでスタイリッシュ、そして美しく飾られた料理に適しています。
植え方と手入れ方法
紫カスタードアップルは樹勢が強く、高さ約3.5メートルまで成長します。植え付けから約2年半で実をつけ始めます。紫カスタードアップルは、緑のカスタードアップルと比べて枝がもろく、幹の色が濃いという点で異なります。また、紫カスタードアップルの葉は大きく長く、花は美しい白い色をしています。
緑色のカスタードアップルは栽培が簡単で、さまざまな土壌で育ちますが、紫色のカスタードアップルは非常に気難しいので、より注意深い栽培が必要であり、生育するにはより良い土壌条件と水分レベルが必要です。
紫色のカスタードアップルは、風味、価格、そして手入れの必要性において緑色のカスタードアップルとは異なります。（写真：Shutterstock）
自然に熟したカスタードアップルを選ぶためのヒント
熟した硬いカスタードアップルを選ぶには、次のヒントを参考にしてください。
- 色を確認しましょう：熟したカスタードアップルは通常、均一な色で、皮は薄緑または黄色です。紫色のカスタードアップルの場合は、濃い紫色のものを選びましょう。皮が茶色くなっていたり、腐敗の兆候が見られたりするものは避けましょう。
- 触って確かめる：カスタードアップルを手で優しく押してみましょう。熟したカスタードアップルは、硬すぎず柔らかすぎず、ほんのりと柔らかく、完熟していることがわかります。
- 香りを嗅いでみましょう:カスタードアップル特有の香りが感じられたら、果物が熟している証拠です。
- 茎をチェックする：茎が新鮮で緑色で、乾燥していない果物を選びましょう。茎が乾燥している場合は、収穫からかなり時間が経っている可能性があります。
- 形を観察しましょう：歪みや傷がなく、形が均一なカスタードアップルは良質です。美しい形は、果実が順調に成長していることを示しています。
- 傷んだ果物は避けましょう：傷んだ跡がないか確認してください。傷んだカスタードアップルは、通常、鮮度が落ちており、腐りやすいです。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/na-tim-khac-gi-na-xanh-17224092701572827.htm
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