男はイカを繁殖させた！

イカの幼生の繁殖から…

5月下旬にフオックテー漁村に戻ったが、最近の雨季の初めの雨は沿岸地域の乾燥した暑い気候を和らげていなかった。南部のモンスーンの時期だったので、この辺りの海は穏やかで、各地から船が賑やかな漁村に集まり、海産物の売買を行っていた。フオックテーの漁師たちは、潜水漁、カタクチイワシ漁、そして特にイカ漁で有名だ。

この時期、漁村では商人が待機しており、時折漁船が到着し、新鮮でつやつやとしたイカを運んでくる。捕獲されたイカはすべて、商人が安定した価格で買い取る。しかし、この地のベテラン漁師によると、毎年捕獲されるイカの供給量は減少している一方で、需要は増え続けているという。これを見て、トゥイフォン地区の住民が、書籍や新聞で調査し、海洋探査番組を見た後、イカの養殖が非常に容易であることを発見し、イカの幼生を繁殖させて商業目的で養殖する実験を先駆的に行った。彼はリエンフオン町第5区のマック・ヴァン・クアン（1973年生まれ）である。

クアンの養殖場は、彼がイカや魚を育てている場所だ。

クアン氏は、イカを養殖しているフオックテー漁村に停泊している12基の浮きケージを案内しながら、日焼けした肌で、成功に至るまでの過程を語ってくれた。ヴィンタン村のエビ養殖場で働いていたクアン氏は、稚魚の養殖技術についてはある程度の知識を持っていたが、それをイカ養殖に応用するのは容易ではなかった。「2021年に初めて実験をしました。漁師からイカの卵を買い、酸素を含んだ水を入れたセメント製の水槽に入れて孵化させました。5～7日ほど経つと、卵は徐々に孵化して子イカになりました。小さなイカが泳ぎ回るのを見て、成功したと思い、とても嬉しかったです。しかし、わずか1か月後、子イカは徐々に死んでしまいました。」

マック・ヴァン・クアン氏は、彼が今日に至るまでの道のりを私たちに語ってくれました。

あの困難な時期を思い出し、クアン氏は少し考え込んだ後、こう続けた。「私は諦めずに、イカの習性を綿密に研究し、原因を究明し、独自の海水ろ過システムを構築して、沈殿物や不純物を取り除き、イカの卵を孵化させるためのきれいな水だけを残しました。卵が孵化して小さな幼生になると、アルテミアやエビの稚エビなどの生餌を与え始めました…これらは甲殻類の幼生期に生餌として使われる栄養価の高い食品です。改良された技術と養殖方法のおかげで、孵化から2か月後、最初のイカの稚魚が健康な子孫を産みました。」そう語るクアン氏の目には、時の流れを感じさせる喜びが溢れていた。幾度もの失敗を経て、彼はイカの稚魚の養殖に成功し、カムラン、フーイエン、ビンディンなどのイカ養殖地域の漁師たちに販売した。その間、彼は稚魚を供給するだけでなく、養殖場に出向いて農家に商業的なイカ養殖技術を指導した。

幾度もの失敗を経て、クアン氏はイカの卵の養殖に成功した。

市場に出回る稚イカは順調に成長・発達している。

商業目的でイカを養殖する

2023年までに、クアン氏は友人と協力して、ビン・トゥアン省の海でイカを養殖するための最初の浮遊式養殖ケージを建設した。生後1ヶ月以上のイカが飼育されている4つのケージに案内してくれたクアン氏は、ゆっくりと餌を与えながら説明を続けた。「イカの幼生が25～30日ほど経ったら、海に浮かぶケージに移して、そのまま海中で育てて出荷用のイカにします。イカ養殖で最も重要なことは、餌を豊富に、しかも途切れることなく供給することです。1日に3～4回餌を与えなければならないからです。餌が不足すると、イカ同士が共食いをしてしまい、繁殖用のイカが減ってしまいます。特に、イカに餌を与えるときは忍耐が必要です。イカは浮遊性の餌しか食べないので、急いで餌を撒きすぎると、餌が海底に沈んでしまい、イカが食べる前に水質汚染の原因になります。そのため、イカが満腹になり、十分な栄養を摂取できるように、1回の給餌には1時間以上かけています。」

食料が不足すると、イカは共食いをする。

3回の養殖サイクルを成功させたクアン氏は、次のように率直に語った。「初期投資額が大きいため、多くの人が他の養殖業への転換をためらっています。しかし実際には、イカの養殖は魚やエビの養殖よりも簡単です。イカは病気にかかりにくく、安定した餌さえあればよく育ちます。1つのケージで500匹の稚イカを育て、5か月後には平均170～190kgを収穫できます。その時点で、雌イカは1匹あたり3～3.5グラム、雄イカは1匹あたり5～6グラムです。現在、これらのイカは業者によって1キログラムあたり50万～60万ベトナムドンの安定した価格で買い取られています。」

イカは比較的病気に強く、餌となる生物が豊富にあれば繁殖する。

他の沿岸地域と比較して、ビン・トゥアン海域は養殖業の発展に有利な要素を多く備えています。嵐が少なく、河川の流れの影響も少ないです。海底は主にサンゴ礁と岩礁で構成されているため、こぼれた餌は潮の満ち引きで簡単に洗い流され、海洋養殖に非常に適しています。しかし、トゥイフォン地区の沿岸部のほとんどの村は平坦な海岸であるため、生け簀養殖は難しく、漁師は南北の季節の間でいかだを移動させるために追加費用を負担しなければなりません。「南の季節には、フックテーの漁村は穏やかなので、そこにいかだを置いています。それから、10月（旧暦）の北の季節には、生け簀で育てた魚やイカは波の少ない穏やかな水を必要とするため、いかだをビン・タイン省のラ・ガン海岸に移動しなければなりません」とクアンは説明しました。

南モンスーンの時期には、彼は魚の生け簀をフオックテー漁村に引き上げ、北モンスーンの時期にはビンタイン海に戻る。

トゥイフォン海域では、栄養豊富な海水が深海から海面へと湧昇する、珍しい湧昇現象が見られます。この冷たく栄養豊富な湧昇水は、多くの生物の繁殖を促し、ビン・トゥアン海域全体、特にトゥイフォンでは、豊富で新鮮、かつ経済的に価値の高い海産物資源をもたらしています。そのため、トゥイフォン産のイカは、養殖であれ天然であれ、他の海域のイカよりも間違いなくパリッとしていて甘みが強いと言えるでしょう。

持続可能な養殖の動向

彼はまた、以前からハタを養殖していたが、この地区で初めてブラウンスナッパーの養殖にも挑戦している漁師だ。「今は週末に友人や知人を私のいかだに招いて一緒に釣りをしています。このモデルが安定して発展したら、フークイ地区のように観光客を招いてイカ釣りなどの釣り体験をさせたり、いかだで食事や飲み物を提供したりしたいと思っています。ビンタイン村にこのような興味深い体験型観光地ができれば、地元の観光開発が促進されるでしょう。何よりも、イカ養殖の成功をきっかけに、地元の漁師たちが持続可能な養殖に取り組み、海洋資源がますます枯渇していく中で乱獲を減らしていきたいと思っています…」とクアン氏は今後の計画について語った。

友人たちはよく筏にやって来て、タイやイカを釣ります。

近年、同省の海洋養殖はトゥイフォン、ハムトゥアンナム、フークイ、ファンティエット市などの地区に集中してかなり力強く発展しています。養殖されている主な種はハタ、フエダイ、スズキなどの海水魚と、さまざまな種類のロブスターで、年間総収穫量は魚とエビ合わせて約500トンです。したがって、海洋養殖は将来のトレンドになるでしょう。農業環境局の副局長であるグエン・ヴァン・チエン氏は、特に水産資源の枯渇が進み、加工と輸出のための原材料を輸入に依存している状況において、同省の海洋養殖の可能性は非常に大きいと考えています。今後、同省の漁業部門は沿岸地域の漁船の数を大幅に削減し、沿岸漁業からより持続可能な海洋養殖への移行という問題の解決に貢献するでしょう。海洋養殖は、過剰利用された生態系を回復させ、地域住民の生計を確保するための大きな機会も提供する。

海洋養殖は、過剰利用されている生態系を回復させる絶好の機会も提供する。

クアンは嬉しそうに将来の計画を語ってくれた。

太陽が真上に昇る頃、クアンさんのいかだを後にした私たちは、ふと、もし彼のいかだ乗り場がフークイ島のように観光客を受け入れる設備が整っていたら、そよ風の吹くいかだの上で、自分たちで釣ったパリパリの新鮮なイカが入ったインスタントラーメンを味わうことができるのに、と思った。これ以上の幸せがあるだろうか！イカの供給量がますます増えていることを考えると、きっと彼にとっても、そんな夢はそう遠くない未来に実現するに違いない！

出典：https://baobinhthuan.com.vn/nguoi-dan-ong-lam-muc-la-sinh-soi-130684.html