高血圧の人はどんな魚を食べるべきでしょうか？

高血圧の方は、食事が血管機能に直接影響を与えるため、特に食生活に注意を払う必要があります。推奨される食品の中でも、魚は心血管の健康維持と血圧コントロールに良い選択肢と考えられています。

高血圧の人が優先的に食べるべき魚の種類は以下のとおりです。

ライギョ

ライギョは、身が白く、脂肪分が少なく、消化しやすいことで知られる、よく知られた淡水魚です。さらに、ライギョはリジン、メチオニン、グリシンといった重要なアミノ酸を豊富に含んでおり、これらは組織の再生や血管の弾力性維持に役立ちます。

国際食品特性誌に掲載された研究によると、ライギョに含まれるタンパク質には抗炎症作用と血管内皮保護作用があり、間接的に血圧の安定化に役立つ可能性があるという。

雷魚の身はカリウムも豊富で、カリウムは体内の水分バランスを整え、むくみを軽減し、血圧を安定させるミネラルです。調理する際は、塩分と油分を多く含む塩辛い煮込み料理や揚げ物は避けましょう。高血圧の方には、酸味のある雷魚のスープ、蒸し雷魚、軽く塩を振った雷魚の煮込みなどがおすすめです。

ライギョには、組織の再生を助け、血管の弾力性を維持するのに役立つ重要なアミノ酸が数多く含まれている。

写真：AI

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鮭

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サバ

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サバを食べる際に覚えておきたいことの一つは、小型のサバを優先的に選ぶことです。一般的に、小型のサバは大型のサバに比べて身の水分含有量が少ないからです。

ティラピア

ティラピアは、手頃な価格で調理しやすいという利点があります。ティラピアはサーモンやサバほどオメガ3脂肪酸を多く含んでいませんが、良質なタンパク質が豊富で、飽和脂肪酸とナトリウムの含有量が少ないのが特徴です。そのため、体重維持や心血管系への負担軽減を目指す方に適しています。

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Verywell Healthによると、高血圧の人は、抗生物質を使用せずに清潔な環境で養殖されたティラピアを選び、揚げるのではなく、蒸す、焼く、または少量の塩で煮込むなどの調理法を選ぶべきだという。

出典：https://thanhnien.vn/nguoi-huyet-ap-cao-nen-an-ca-gi-185251017142230053.htm