断続的断食は減量に役立つが、長期的に行うと健康に悪影響を及ぼす可能性がある。 - 写真：サイエンスアラート
断続的断食は若者の間で広まりつつある。
減量方法の中でも、断続的断食は特に若者の間で人気が高まっている。
ソーシャルメディアで「断続的断食」と検索するだけで、すぐに何十万もの結果が表示され、その中には体験談を共有したり、実践方法を詳しく解説したりするグループも含まれている。
断続的断食法を共有するグループのメンバーのほとんどは、断食は毒素を排出する方法であり、体を休ませて自然治癒を促すものだと考えています。この間、体はエネルギー源として糖（ブドウ糖）の代謝から蓄積された脂肪の燃焼へと切り替わり、効果的に体重を減らし、余分な脂肪を落とすのに役立ちます。
断食方法には、1日16時間断食、1日12時間断食、1日20時間断食、週末に2日間断食、1日断食、毎週24時間断食、そして断続的断食（1食食べて次の食事を抜く）の7種類があります。
断食期間中は、カロリーを含む飲食物は一切摂取できません。水だけを少量ずつ飲むようにしてください。
長期的な断続的断食には何か悪影響がありますか？
国立栄養研究所の栄養カウンセリング・リハビリテーション・肥満管理センター所長であるグエン・チョン・フン准教授は、栄養学的観点から見ると、断続的断食は減量のための解決策ではないと述べた。
この方法は、最初は減量に効果があるかもしれませんが、代謝を遅くするという科学的根拠はありません。実際、長期的には、体重のリバウンド、代謝障害、健康問題につながる可能性さえあります。
「栄養学的観点から言えば、長時間食事を摂らない状態を放置すべきではありません。断続的断食は減量目的ではお勧めしません。断続的断食はエネルギー摂取量を減らすという点では有効であり、初期段階では減量につながる可能性もあります。」
しかし、その後も食べ過ぎたり、他の食材の量を増やしたりすると、やはり体重は減りません。あるいは、断食をするとエネルギー不足になり、活動効率が悪くなり、ストレスが溜まり、また間食をしてしまう、といったことも起こり得ます。
「しかし、間食に不適切な食品を選ぶと、体重が元に戻ったり、後々慢性的な代謝障害、肝機能障害、腎機能障害を引き起こしたりする可能性があります」とハン医師は説明した。
ハン医師によると、減量には余分な脂肪を減らすこと、食事量をコントロールすること、そして日常生活や活動を妨げないようにすることが含まれる。
「自分が本当に太りすぎなのか肥満なのかを把握し、もしそうであれば、一定期間内に余分な体重と体脂肪を減らすという目標を設定する必要があります。また、少なくとも1日3食（朝食、昼食、夕食）の食事プランを立てることも重要です。間食を追加することもできますが、適切な間食の回数は、運動量とエネルギー消費量によって異なります。」
「食事設計の原則は、長時間の断食や過食など、満腹と飢餓が交互に繰り返される状態を避けることです。このような状態は、身体の代謝を異常な状態にさせ、不健康な物質の生成を招き、将来の病気のリスクを高めます」とハン博士は述べた。
減量は、3～6ヶ月以内に効果が現れる場合にのみ安全です。体重が過体重かどうかを判断するには、体重を身長で割ります。結果が23未満であれば、体はバランスが取れており正常とみなされます。23を超える場合は、過体重とみなされます。
あるいは、女性はウエスト周囲を測ることもできます。80cm未満であれば正常とみなされますが、80cmを超える場合は、心血管疾患や糖尿病などのリスクがある可能性があります。
過体重や肥満の人も、普通の人と同じように栄養バランスの良い食事を摂るべきですが、揚げ物、加工食品、塩分の多い食品を避け、食事量をコントロールする必要があります。
出典：https://tuoitre.vn/nhin-an-gian-doan-co-thuc-su-giup-giam-can-20260412144311327.htm
