覚えておいてください…「コーヒーの芸術」

[広告1]

毎週日曜日の朝、親しい友人数人が彼の借りた部屋にお茶とコーヒーを飲みにやって来ました。皆が到着するのを確認すると、彼は床にマットを敷き、ストーブのところへ行き、炭をくべて火を起こしました。私は魔法瓶、ティーセット、コーヒーフィルター数枚、ガラスのカップ、そして砂糖の入ったボウルを降ろすのを手伝いました。そして、彼がいつもタンディン市場で買って本棚に置いていた、ドー・フー・ブラオ茶のパックと挽き立てのコーヒーも用意しました。

彼はまずお湯を沸かし、魔法瓶に注ぎ、次に別のポットを沸かした。紅茶を入れる前に、ティーポットとカップを熱湯で丁寧にすすいだ。コンロの上の最初においたポットが解凍したら、コーヒーフィルターとカップを熱湯ですすぎ、それぞれのフィルターにコーヒーの粉を入れた。再び沸騰したら、魔法瓶に残っていた熱湯をそれぞれのフィルターに注ぎ、フィルタープレートが浸る程度に留めた。こうすることでコーヒーの粉が均等に膨らみ、2回目の熱湯でコーヒーの風味が十分に引き出されると彼は言った。

お茶が運ばれ、彼は私たち一人一人に一杯ずつ注いでくれ、グラスを掲げて穏やかな朝の始まりを告げた。コーヒーが滴るのを待つ間、私たちはお茶を楽しみながら読書について語り合った。彼は、茶道とはお茶を味わい、人生哲学を語り合うプロセスだと教えてくれた。私たちは茶道を実践しているだけでなく、「コーヒーセレモニー」も実践しているのだと彼は言った。茶道の基本的な作法は「和・敬・清・静」であり、私たちはそれをすべて実践している。私は彼の言葉を遮り、それだけでは足りないと言った。なぜなら、私たちには…一人の美しい女性が欠けているからだ。私たちは心から笑い合った。

振り返ってみると、コーヒーの淹れ方や楽しみ方は、一種の哲学でした。なぜなら、そこに座るということは、貪欲や怒り、妄想といった感情を一切排除した、ただの仲間意識そのものだったからです。もし私がまだ30代だったら、「コーヒー哲学」というビジネスを始めたでしょう。きっと多くの人が私を応援してくれるでしょう。誰もが、この慌ただしい生活の中で、静寂のひとときを切望しているからです。

( Nguoi Lao Dong 新聞が主催する2024 年第 2 回「ベトナムのコーヒーと紅茶を祝う」プログラムの一部である「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募作品)。