チャウハでの塩作りの大変な仕事

6月下旬の猛暑の中、ハティン省チャウハ塩村の塩農家たちは、海から貴重な塩の粒を一つ一つ丁寧に収穫するため、今もなお畑で汗水流して働いている。

6月になると、ベトナム中部地域はラオスから吹き付ける高温乾燥した風に焼かれる。人々はうだるような暑さから逃れるためエアコン付きのテントに避難するが、チャウハ塩田（ハティン省マイフー村）では、塩田で働く農民たちの背中が、広大な白い塩田の上で上下に揺れている。

塩の収穫シーズンは通常3月に始まるが、収穫量が最も多く、ピークを迎えるのは毎年5月と6月である。

太陽が強ければ強いほど塩の結晶化は速くなるため、製塩業者は早朝から夕方遅くまで灼熱の太陽に身をさらさなければならない。

純粋な白い塩の結晶を得るには、非常に綿密で骨の折れる一連の工程を経なければならない。

まず、海から運ばれてきた海水を集めるための穴を掘り、次にその水を濾過槽に流し込む。海水が所定の塩分濃度に達したら、乾燥池に注ぎ込み、天日で乾燥させる。

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太陽の強烈な熱によって水は蒸発し、その跡には強い日差しを反射するきらめく白い塩の結晶が残る。

ハティン省マイフー村チャウハ村のレ・スアン・トアン氏は、塩作りがますます困難になっていると語った。「日差しが強くなればなるほど、人々は日陰を求めるようになりますが、私たちは畑に出なければなりません。夜明けから日没まで休みなく働きます。このような猛暑日には、妻と二人で力を合わせても、収穫できる塩はせいぜい2～3キンタル程度です」と彼は説明した。

収入が少ないにもかかわらず、なぜこの職業にしがみついているのかと尋ねられたトアン氏は、遠くを見つめながらため息をついた。「これは先祖代々受け継がれてきた仕事です。捨てるのは惜しいですが、続けるのは重荷です。体力がある限り働き続けます。畑が耕されずに放置されているのを見るのは、本当に心が痛みますから」とトアン氏は嘆いた。

地元住民によると、この製塩村は現在、高齢者だけで運営されており、若い男性は工場労働者として働いたり、海外へ出稼ぎに行ったりしているという。「10年後、この高齢者世代が亡くなれば、チャウハ塩田は私たちの記憶の中にしか残らなくなるでしょう」と、チャウハ村の村長であるファン・フイ・タイン氏は語った。

不安定な収入にもかかわらず、ここの高齢の労働者たちは毎日勤勉に働き続け、ラグーンを海水で白く輝かせ続けている。

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出典：https://congthuong.vn/nhoc-nhan-nghe-muoi-chau-ha-463463.html