肉の摂取を制限すべき人は誰ですか?

鉄欠乏性貧血の予防と治療に役立ちます。

肉は優れたタンパク質源として、全身の筋肉や細胞の構築と修復を助けます。健康ウェブサイト「Verywell Health」によると、タンパク質は満腹感の維持、感染症の予防、栄養素と酸素の全身への運搬、体液バランスの維持、血液凝固などの働きもあります。

肉には多くの重要な栄養素が含まれています。

肉に含まれるビタミンB12はDNAの生成を助け、血液と神経細胞を健康に保ちます。

亜鉛は免疫システムを強く保ち、傷の治癒をサポートし、人生の重要な段階で身体の成長を助けます。

肉を食べるときに考慮すべきことは何ですか?

いくつかの研究では、肉の過剰摂取が心臓病、糖尿病、がんなどの疾患と関連していることが示されています。専門家は、肉の摂取を週3回までに抑えることを推奨しています。

研究によると、肉類をナッツ、豆類、大豆などの植物性タンパク質源に置き換えることで、関連するリスクを軽減できる可能性があります。豚肉、牛肉、加工肉を乳製品や卵などの他のタンパク質源に置き換えることでも、心臓病や糖尿病のリスクを軽減できます。

クリーブランド・クリニック（米国）の予防心臓病部門の栄養士、ジュリア・ズンパノ博士は、赤身の肉だけを選び、脂肪分の多い肉や加工肉、揚げ物は避けることを強調しています。

食事中の肉（豚肉、牛肉）を制限すべきなのは誰ですか？

高コレステロール、高血圧、あるいは心血管疾患や糖尿病の家族歴がある人など、心不全や脳卒中のリスクがある人は、豚肉や牛肉の摂取をできるだけ控えるべきです。

専門家のズンパノ氏はこう言う。「高コレステロール、高血圧、あるいは心血管疾患や糖尿病の家族歴がある人など、心不全や脳卒中のリスクがある人は、豚肉や牛肉の摂取をできるだけ控えるべきです。」

彼女は、魚介類、鶏肉、卵／卵白、豆類、ナッツ類など、多様なタンパク質源を摂取することを推奨しています。クリーブランド・クリニックによると、これに色とりどりの果物や野菜をたっぷりと摂取することも、病気の予防に重要です。

腎臓病の患者の中には、腎臓のさらなる損傷を防ぐためにタンパク質の摂取を制限する必要がある人もいます。

痛風患者は、プリン体含有量が高いため、牛肉の摂取を制限する必要がある場合もあります。

アメリカ心臓協会は、一般的に豚肉、牛肉、特に加工肉を植物性タンパク質に置き換えることが、全体的な健康にとってより健康的で良い食生活であると提案しています。

専門家のズンパノ氏は、「まずは肉を含む食事の回数を徐々に減らしてみましょう。ベリーウェル・ヘルスによると、これは肉抜きの食生活にスムーズに移行するための素晴らしい方法です」と提案しています。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/nhung-ai-nen-an-han-che-an-thit-185240313084729232.htm