心臓に良いタンパク質源

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脂肪分の多い魚、鶏の胸肉、豆腐は、「悪玉」コレステロールを減らし、オメガ 3 を供給して心臓の健康を守ります。

心臓に良いタンパク質食品は飽和脂肪が少なく、オメガ 3 脂肪酸、酪酸、亜鉛、ビタミン B12、B6、B12 などの栄養素が豊富です。

脂の乗った魚

サーモンやイワシなどの脂肪分の多い魚には、オメガ 3 脂肪酸とタンパク質が含まれています。調理済みのサーモン90gには20gのタンパク質が含まれています。イワシにはオメガ3脂肪酸、特にEPAとDHAが豊富に含まれており、トリグリセリドを下げ、心臓に良い抗炎症効果をもたらします。

鶏の胸肉

鶏の胸肉87グラムには26グラムのタンパク質が含まれています。食事中の飽和脂肪を制限するのに役立つ、低脂肪のタンパク質源です。鶏の胸肉には、心臓の健康に重要な亜鉛とビタミン B12 も含まれています。各自がハーブ、野菜、穀物などを使ってこの料理を準備し、バランスの取れた食事を摂ることができます。

豆

黒豆やインゲン豆には植物性タンパク質が豊富に含まれています。さらに、豆に含まれる水溶性繊維はコレステロール値と血圧を下げるのに役立ちます。この食品には、カリウム、亜鉛、マグネシウムなど、心臓の健康を促進するミネラルも豊富に含まれています。

缶詰の豆を購入するときは、低ナトリウムの品種を探し、調理する前に豆をすすいで余分なナトリウムを取り除く必要があります。

ナッツ

ナッツ28gには、クルミには4g、ピーナッツには7g、アーモンドには6gのタンパク質が含まれています。ナッツには、心臓に良い不飽和脂肪とオメガ3が豊富に含まれており、悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やす効果があります。

クルミには心臓に良いオメガ3脂肪が豊富に含まれています。アメリカ心臓病学会誌に掲載された21万人以上の人々を対象とした分析では、ナッツを定期的に食べると心臓発作や脳卒中のリスクが大幅に低下することが判明した。

さらに、ピーナッツやナッツ類を週2回以上食べると、冠動脈疾患のリスクが15～23％低下し、心臓病のリスクも13～19％低下するという研究結果もあります。

レンズ豆

レンズ豆は、最も栄養価の高い植物性タンパク質の 1 つです。食品にはコレステロールを下げる食物繊維も含まれており、亜鉛、カリウム、マグネシウムなどのミネラルも含まれています。

豆腐

豆腐は、多くのビーガンやベジタリアンの食事における主食です。豆腐は「悪玉」コレステロールを下げ、オメガ3を供給します。

2020年3月にアメリカ心臓協会の学術誌「Circulation」に掲載されたレビューによると、週に少なくとも1食分の豆腐を食べると、男性と女性の両方において心臓病のリスクが低下することが判明しました。豆腐が心臓の健康に与える効果のほとんどは、抗酸化作用と抗炎症作用を持つイソフラボンによるものです。

Le Nguyen （ Livestrong によると）

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