良い心を育む

菜食主義は、食文化の美点であるだけでなく、多くの人々が健康と心の糧を求める旅路において、豊かな人生を送りたいという願いを表現する選択肢となっています。特に、武蘭の季節ごとに、菜食料理はより深い意味を持ち、多くの客を魅了し、両親への深い感謝の気持ちを表すと同時に、人々をルーツや持続可能な人間的価値観と繋ぐ架け橋となっています。

ヴーランの季節の美しさ

多くの人は、特に旧暦の7月には、毎月1日と15日に菜食主義を選択する。

毎月1日と15日、特に旧暦7月（孝行の節目）である武蘭（ぶらん）には、多くの人が親切心と心の安らぎを求めて菜食を選びます。仏教の教えでは、菜食は慈悲の心から生まれるとされています。それは、すべての生き物と自分自身への慈悲です。肉や魚を控えることで、人々は殺生を減らし、人生に慈悲の種を蒔きます。その慈悲は壮大なものではありませんが、菜食の食事、穏やかな息づかい、騒々しく慌ただしい生活の中で感じる軽やかな感覚の中に、ごくありふれた存在なのです。

ベジタリアン料理は、洗練された盛り付け、おいしい味、栄養価の高さで、食事をする人から高い評価を得ています。

旧暦7月は「故人の罪を赦し、親に孝行する」季節とされ、祖先を偲び、故人のために祈りを捧げ、生きている親族を大切にし、愛することを改めて示す機会です。そのため、烏蘭節に菜食することは、単に味覚の変化であるだけでなく、親孝行を示す方法でもあります。

フーニン村のトラン・ヴァン・クイさん（65歳）はこう語りました。「私の家族は、両親の誕生を偲んで、ヴーラン祭の時期によくベジタリアン料理を食べます。皆でシンプルなベジタリアン料理を囲むと、家族間の平和と繋がりをはっきりと感じます。」

ヴィンイエン区のグエン・トゥ・トランさんはこう語りました。「私はベジタリアンではありませんが、ヴーランの季節には必ずベジタリアン料理を食べます。これは、両親の育ての恩返しとして、良い意味のある人生を送ろうと自分に言い聞かせる方法でもあります。」

烏蘭節（ヴラン）の時期に菜食を選択することは、文化的な美となり、親孝行の伝統を守り、人々を人道的で平和な生活へと導くことに貢献しています。さらに、菜食主義は健康的なライフスタイルのトレンドとして多くの人々に選ばれています。忙しくストレスの多い生活の中で、人々はベジタリアンレストランの静かな空間で心の平穏と安らぎを得ようとしています。多くの人にとって、菜食主義は健康管理の方法であるだけでなく、心を明るく穏やかに保ち、前向きなインスピレーションを育むライフスタイルでもあります。

よく食べて、緑豊かに暮らす

記者の記録によると、ヴーランシーズンにはベジタリアンレストランを訪れる客が急増している。特に、ノントラン区にあるベジタリアンビュッフェレストラン「ヴオン・コー・ミン・フォン・パーム・ガーデン」は、 ベジタリアン料理を愛する多くの客にとって定番の場所となっている。野菜、豆腐、キノコなどを使った豊富で多様なメニューに加え、手の込んだ魅力的なベジタリアン料理まで、洗練された栄養満点の料理体験を提供している。

広々とした居心地の良い空間と調和のとれた装飾が、食事をする人々にさらなる安らぎをもたらし、ここでのベジタリアン料理は単なる料理の楽しみではなく、心の安らぎを見つける静かなひとときとなります。最近は、普段よりも来店されるお客様が増えており、ベジタリアン料理への関心が高まっていることが伺えます。

阿弥陀仏ベジタリアンレストラン（ベト・トリ・ワード）は、静かで穏やかな空間が印象的です。入り口からすぐに、穏やかな瞑想音楽、ほのかなお香、そして温かみのある黄色の光が、食事をする人々を安らぎへと誘います。木製のテーブルと椅子はシンプルかつ繊細に配置され、隅々まで親密さと温かさを感じさせます。その空間には、伝統的な料理から現代的な料理まで、豊富なベジタリアンメニューが美しく盛り付けられ、炭水化物、植物性タンパク質、健康的な脂肪、野菜、果物など、栄養満点です。味覚と心を満たす完璧な食事体験を提供します。料理と静かな空間の調和が取れているからこそ、阿弥陀仏は多くの食事客、特に親孝行の節句であるヴーラン（毘沙門天）に選ばれる場所となっているのです。

静かで穏やかな空間、アミターバ・ブッダ・ベジタリアン・レストラン（ベト・トリ・ワード）

菜食主義は美しい文化的特徴であるだけでなく、健康にも素晴らしい効果をもたらします。栄養学の専門家は、野菜、穀物、植物性タンパク質を豊富に含むバランスの取れた菜食主義の食事は、コレステロール値を下げ、血圧を安定させ、消化を促進し、長期的な健康に実用的な効果をもたらすと断言しています。健康上のメリットにとどまらず、菜食主義は思いやりの心を育み、忍耐力、落ち着き、そして健全なライフスタイルを育みます。多くのベジタリアンレストランでは、ハーブティー、蓮茶、菊茶などを組み合わせて提供し、ストレスの多い仕事の後に訪れる人々にリラックス感と清らかな心をもたらしています。

ホアビン区のトラン・バオ・イエンさんはこう語りました。「ベジタリアンレストランに行くのは、心を休めるためと同時に、栄養バランスを整え、健康を維持するためでもあります。ベジタリアン料理を食べるたびに、心が軽くなり、魂がリラックスし、日々の悩みから解放されて、より安らぎを感じます。」

健康で豊かな人生を送るための道のりにおいて、ベジタリアンは多くの人々の選択肢となっていることが分かります。家庭でのシンプルなベジタリアン料理から、充実した設備を備えたベジタリアンレストランまで、すべてに共通する価値があります。それは、心身の平穏を育み、人々をバランス、寛容、そして繋がりへと導くことです。慌ただしい生活の中で、ベジタリアンの食事は時として、私たちが自分自身に立ち返り、存在する平和と愛の一瞬一瞬をより深く味わう静かなひとときとなるのです。

ハトラン

出典: https://baophutho.vn/nuoi-duong-tam-lanh-239174.htm