優しい心を育む

菜食主義は、食文化の美しい側面であるだけでなく、多くの人々にとって、健康を気遣い、心を育むための選択肢となり、徳の高い人生への憧れを体現しています。特にヴーランの季節には、菜食料理はさらに意義深いものとなり、両親への深い感謝の気持ちを表すものとして多くの客を魅了するとともに、人々をルーツや揺るぎない人間的価値観へと繋ぐ架け橋となります。

ヴーランの季節の美しさ

多くの人は、特に旧暦の7月には、毎月1日と15日にベジタリアン料理を食べることを選択します。

旧暦の毎月1日と15日、特に旧暦の7月は両親を敬う仏教の節句である無蘭の時期にあたり、多くの人々が徳を養い、心の平安を得る手段として菜食を選びます。仏教の教えによれば、菜食主義は慈悲、すなわちすべての生き物と自分自身への慈悲から生まれます。肉や魚を控えることで、人々は殺生を減らし、世界に善の種を蒔きます。この慈悲は壮大なものではありませんが、日々の生活の中に存在します。菜食の食事の一つ一つ、穏やかな呼吸、慌ただしい生活の中で感じる軽やかな感覚の中に。

ベジタリアン料理は、洗練された盛り付け、おいしい味、栄養価でお客様を魅了します。

旧暦の7月は「故人への償いと親への孝行」の季節とされ、祖先を偲び、亡くなった人々の霊に祈りを捧げ、生きている親族を大切にし、愛することを改めて心に留める時期です。そのため、烏蘭の時期に菜食主義の食生活を送ることは、単に味覚を変えるだけでなく、親孝行の表現でもあるのです。

フーニン村のトラン・ヴァン・クイさん（65歳）はこう語りました。「ヴーラン祭の時期には、家族で両親への感謝の気持ちを忘れないために、ベジタリアン料理を食べることが多いです。皆でシンプルなベジタリアン料理を囲むと、家族間の平和と繋がりをはっきりと感じます。」

ヴィンイエン区のグエン・トゥ・トランさんはこう語りました。「私は厳格なベジタリアンではありませんが、毎年ヴーラン祭の時期にはベジタリアン料理を食べます。これは、両親の教育への恩返しとして、高潔で意義深い人生を送ろうと自分に言い聞かせる機会でもあります。」

烏蘭節（ヴラン）の時期に菜食を選択することは、美しい文化的伝統となり、親孝行を守り、人々を人間的で平和な生活へと導きます。さらに、菜食主義は健康的なライフスタイルのトレンドとして多くの人々に選ばれています。忙しくストレスの多い生活の中で、人々は菜食レストランの静かな空間で平穏と静寂を味わいます。多くの人にとって、菜食主義は健康管理の方法であるだけでなく、明晰な精神と冷静な知性を維持し、前向きなインスピレーションを育むライフスタイルでもあります。

健康的に食べて、環境に優しく暮らす

報道によると、ヴーランシーズン中、ベジタリアンレストランの来店客数が大幅に増加したという。例えば、ノントラン区にあるミン・フォン・パーム・ガーデン・ベジタリアン・ビュッフェは、多くのベジタリアン料理愛好家にとって定番の店となっている。野菜、豆腐、キノコなどを使った料理から、手の込んだ魅力的なベジタリアン料理まで、豊富で多様なメニューを取り揃え、洗練された栄養満点の料理体験を提供している。

広々とした居心地の良い雰囲気と調和のとれた装飾は、食事をする人の快適さをさらに高め、ここでのベジタリアン料理は単に料理を楽しむだけでなく、心の平安を見出す静かなひとときでもあります。最近、レストランを訪れるお客様の数は普段と比べて大幅に増加しており、ベジタリアン料理への人々の関心が高まっていることを物語っています。

阿弥陀仏ベジタリアンレストラン（ベトトリワード）は、静かで平和な雰囲気が印象的です。入り口から、柔らかな瞑想音楽、ほのかなお香の香り、温かみのある金色の照明が、食事をする人々を静寂へと誘います。木製のテーブルと椅子はシンプルかつエレガントに配置され、どのコーナーにも親密さと居心地の良さを感じさせます。この空間では、伝統的な料理から現代的な料理まで、多様なベジタリアンメニューが、炭水化物、植物性タンパク質、健康的な脂肪、美しく盛り付けられた果物や野菜など、あらゆる栄養素を提供し、味覚と心の両方に満足のいく食事体験を提供します。この料理と静かな雰囲気の調和により、阿弥陀仏は多くの食事客、特にヴーラン祭（両親を敬う仏教の祭り）の時期に人気の高い選択肢となっています。

静かで平和な雰囲気のアミターバ・ブッダ・ベジタリアン・レストラン（ベト・トリ・ワード）です。

菜食主義は美しい文化的伝統であるだけでなく、素晴らしい健康効果ももたらします。栄養学の専門家は、野菜、穀物、植物性タンパク質を豊富に含むバランスの取れた菜食主義の食生活は、コレステロール値を下げ、血圧を安定させ、消化を促進し、そして長期的な健康効果をもたらすことを確認しています。健康効果に加え、菜食主義は思いやり、忍耐、落ち着き、そして徳の高いライフスタイルを育みます。多くのベジタリアンレストランでは、ハーブティー、蓮茶、菊茶などを提供しており、ストレスの多い仕事の後、お客様にリラックスした精神の明晰な感覚を提供しています。

ホアビン区のトラン・バオ・イエンさんはこう語りました。「ベジタリアンレストランに行くのは心の平安を得るためです。栄養バランスを整え、健康を維持する方法でもあると思っています。ベジタリアン料理を食べるたびに、日々の心配事やストレスから解放され、心が軽くなり、リラックスして、安らぎを感じます。」

ご覧の通り、ベジタリアンは健康で高潔な人生を目指す多くの人々にとって、人気の選択肢となっています。家庭でのシンプルなベジタリアン料理から、充実した設備を備えたベジタリアンレストランまで、それらはすべて共通の価値観を共有しています。それは、心身の平穏を育み、人々をバランス、寛容、そして繋がりへと導くことです。慌ただしい生活の中で、ベジタリアンの食事は時として静かな内省のひとときとなり、自分自身と再び繋がり、そこに存在する平和で愛に満ちたひとときに感謝する機会を与えてくれるのです。

ハトラン

出典: https://baophutho.vn/nuoi-duong-tam-lanh-239174.htm