第1条：「果物の王様」ベトナムの野菜と果物が驚異的な躍進を遂げ、記録的な高値を急速に達成。

第2条：ベトナムコーヒーは数十億ドルを稼ぎ出す「金儲けのATM」となり、世界で最も高価なコーヒーとなった。

第3条：静かに世界一の供給国になりつつあるカシューナッツ産業は、記録的な43億4000万ドルの収益を上げた。

第4条：世界最大の倉庫を擁するベトナムの「黒い金」は価格が高騰し、黄金時代に突入している。

編集者注：2024年はベトナムの農業部門にとって輝かしい年でした。多くの伝統産業がかつての地位を取り戻し、記録的な外貨収入を生み出しました。その結果、多くの地域の農家の生活は大きく変化しました。さらに、新たな分野も急速な成長に向けて明るい展望を示しました。

VietNamNetは、一連の記事「ベトナム農産物の記録への道」を通して、昨年のベトナム農業部門の明るい展望を振り返り、2025年の飛躍的な発展に自信を深めていきます。

ベトナム米は、その運命において「好転」を遂げた。

2024年末までに、ベトナムは900万トン以上の米を輸出し、約57億ドルの収益を上げた。前年と比較すると、米の輸出量はわずか11％の増加にとどまったが、輸出額は21.2％も急増した。

その結果、ベトナムの米産業は生産量と生産額の両面で歴史的な記録を樹立し、インド（1700万トン）とタイ（930万トン）に次ぐ世界第3位の米輸出国としての地位を維持した。

ベトナムは米作りの発祥地のひとつです。北西部のそびえ立つ山々から肥沃な平野まで、ベトナムのほぼ全域で米が栽培され、真っ白で香り高く栄養価の高い米粒が生産されています。

食糧不足に悩まされていたベトナムは、1989年に初めて140万トンの米を輸出し、3億2200万ドルの収益を上げた。翌年には、米の生産量が460万トンに達し、輸出収入が初めて10億ドルを超え、米産業は歴史的な節目を迎えた。こうしてベトナムは、世界有数の米輸出国となった。

2000年から現在まで、米の輸出額は着実に増加し、20億米ドル、30億米ドル、40億米ドルという節目を次々と突破し、2024年には57億米ドルに達し、農業輸出部門の中で4番目に価値の高い分野となった。

さらに、ベトナム米は長年にわたり低品質で安価というイメージが定着していたが、ここ2年間で価格は徐々に改善し、米の品質向上のおかげで、世界で最も高価な米輸出国としての地位を着実に獲得している。

最近の世界的な米価格高騰のピーク時には、ベトナムの米の平均輸出価格は1トン当たり663ドルにまで急騰し、他国よりも1トン当たり100ドルも高くなった。

一部の市場では、2024年のベトナム米の平均輸出価格は非常に高く、ブルネイでは959米ドル/トン、米国では868米ドル/トン、オランダでは857米ドル/トン、ウクライナでは847米ドル/トン、イラクでは836米ドル/トン、トルコでは831米ドル/トンなどとなっている。一部の企業は、ドイツに1,800米ドル/トン、日本に1,200米ドル/トンという高値で米を輸出している。

ベトナム米は、徐々に改良された品種のおかげで「転換期」を迎えた。これらの品種は、高い生産性と短い栽培期間（90～105日）を実現するだけでなく、競合他社と比較して優れた品質を誇る。

こうした理由から、カンボジアの多くの農家は、 経済効率の高さから、地元の米品種からOM 5451、ST、Dai Thom 8といったベトナムの有名な特産香米品種へと栽培を切り替えている。タイの農家もこれらの品種の栽培を競い合っている。

ベトナム米は今や貧しい国々に販売されるだけでなく、日本、韓国、アメリカ、ヨーロッパといった高級市場にも徐々に進出している。「ベトナム米」と名付けられた米袋は、世界中の主要スーパーマーケットの棚に堂々と並んでいる。

ベトナム米は世界最高級の米品種として高く評価されており、政治家のメニューに登場したり、著名なシェフに選ばれたりするなど、その品質は広く認められています。2019年と2023年には、ベトナムのST25米が主要米生産国10カ国の競合米を凌駕し、「世界最高の米」として認められました。

高品質で多用途な製品を生産する。

2025年初頭、農業農村開発大臣のレ・ミン・ホアンは、記者会見で、新鮮でエネルギッシュな現代的なメロディーの曲「ロック・ライス・グレイン」を流した。

茎に成長した後、花を咲かせる／米粒は、徐々に成長していく多くの兄弟姉妹を養う。
親しい友人になった後、彼らは花を刺繍して錦織を作る／ベトナムの人々は花で錦織を作る…

「岩の米粒」は「今日の稲作を歌う」とは異なり、民謡や歌、旋律を通して文化的・精神的生活に深く根付いてきた稲や米粒の馴染み深いイメージとは異なる。

市場の変動や消費者の嗜好の変化に伴い、米に対する新たな視点も必要となっています。米作りは単に穀物を売ることだけではありません。最もシンプルなものから様々な価値を統合することで、小さな米粒でさえ、計り知れないほど貴重で、限りなく広がる「錦織」を生み出すことができるのです。

「2030年までにメコンデルタにおける100万ヘクタールの高品質・低排出型稲作の持続可能な開発とグリーン成長の実現」プロジェクトは、単に高品質生産のための地域を指定するだけのものではありません。これは生産における新たな革命の始まりであり、ベトナムがいかにして美味しく高品質な米を透明性と責任ある方法で生産できるかを示すものです。

さらに、そこでは農家は低排出米を栽培し、炭素クレジットを販売することができる。

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ベトナムは、100万ヘクタールもの広大な面積で、高品質かつ低排出の米を大規模に生産する世界初の国である。写真：ホアン・ハイ

2024年後半、農業農村開発省と炭素移行金融基金は、100万ヘクタールの高品質米作プロジェクトを支援するため、温室効果ガス排出削減に対する支払い制度の試験的実施に向けた準備方法について合意するため、数多くの会合を開催した。

この合意を受け、炭素移行金融基金は総額3,330万ドルの予算を承認した。この予算は最大4,000万ドルまで増額される可能性がある。この資金は、排出量削減のために米農家に支払われる。

排出量を削減した一部の稲作地域は、企業から炭素1トンあたり20ドルの補助金という形で支援を受けた。大規模生産のおかげで、数千万ドンもの収入を得た世帯もあった。

しかし、炭素クレジットの価値以外にも、このプロジェクトのメリットは計り知れず、ベトナムの農業生産にとってより有益です。稲わらは次作用のペレットや肥料の製造に利用できるため、農家は投入コストを削減しながら生産物価格を上げることができます。ベトナムは自信を持って、美味しくふっくらとした「緑米」を世界市場に送り出すことができるでしょう。

米粒は加工することで様々な食品や化粧品に生まれ変わり、その価値を高めることができる。広大な水田や棚田も、観光と景観の美しさの販売を組み合わせることで、農家が「収入を得る」のに役立つ。

レ・ミン・ホアン大臣が述べたように、統合を進めるには機敏さが求められます。しかし、円滑な統合を実現するには、まず強固な基盤を築き、独自の価値観を慎重に選び、シンプルで身近なものを大切にする必要があります。米粒が変化するように、農家の収入も変化していくのです。

次の記事：ベトナムは強みを活かして障害を克服し、4000万トンの「金の鉱山」を活用して163億ドルを稼ぎ出した。

歴史的な二大記録を達成したばかりのベトナムの米輸出は、2024年の最終盤で予想外の展開を見せている。