更新日: 2024年11月16日 04:58:23
DTO - ドンタップ省は、パンガシウスを省の戦略産業と位置付け、近年、この産業の持続可能な発展と付加価値の向上に注力しています。特に、生産、消費、市場情報の連携を効率化するソリューションを導入し、計画、識別コードの発行、生産情報、市場、養殖環境など、パンガシウス産業の管理・運営におけるデジタル変革を推進しました。
最近、ドン・タップは良質なパンガシウスの品種の開発に注力しています。
パンガシウス産業の発展に焦点を当てる
ドンタップ省農業農村開発局（DARD）によると、同省は近年、パンガシウス産業の近代化に注力しており、国内および輸出市場向けに、品質と食品安全基準を満たす付加価値の高い製品の開発に注力している。2024年には、同省のパンガシウス養殖面積は目標を7.3%上回る2,630ヘクタールに達すると予測されており、主な養殖地はホングー市、タンホン、チャウタン、タンビン各県となっている。2024年のパンガシウス産業の生産額は8兆8,020億ドンと推定され、農林水産業全体の価値構成の17.36%を占める。
現在、省内には池識別コードを有する商業用パンガシウス養殖施設が378施設あり、その面積は1,630ヘクタールに上ります。飼料生産企業および加工企業と提携している世帯の養殖面積は804.7ヘクタールです。現在までに、省内の商業用パンガシウス養殖施設の91.5%が生産適格証明書の交付を受けているか、または規定に従って安全な食品を生産するための誓約書に署名しています。
パンガシウスの種苗については、省内に94の養殖施設があり、そのうち17施設は遺伝子改良されたパンガシウスの種苗を繁殖に使用しており、これは全体の18%を占めています。また、1,000以上の施設がパンガシウスの種苗を飼育しています。2024年には、パンガシウスの種苗生産施設数は12億匹を超え、そのうち5億匹は良質なパンガシウスになると予測されています。また、省内には種苗生産の資格を有する施設が60施設あります。
この有利な産業の発展を目指し、近年、省内の各部門・レベルでは、多くの科学技術課題に取り組んでいます。2021年から2023年にかけて、省内では申請中の課題が2件、実施中の課題が1件あります。具体的には、「ドンタップ省におけるパンガシウスの加工過程で発生する副産物・廃棄物からの有機肥料生産」プロジェクト、工業的に養殖されたパンガシウス（Pangasianodon hypophthalmus）における風船膨張病に関する研究と予防・治療の解決策の提案、「ドンタップ省におけるパンガシウスの肝臓・腎臓膿瘍病の検出のためのLAMP法の標準化」などが挙げられます。
併せて、ハイテク養殖モデルを構築し、循環型養殖技術によって池の水が外部環境と接触するのを防ぎ、病気の発生を最小限に抑えます。このモデルは、現在の気候変動状況に適切であると考えられています。2023年から2024年にかけて「製品消費連動型二期パンガシウス養殖モデルの構築」プロジェクトを実施することで、適切な密度での養殖や生産技術の変化、適切な養殖時期の選択、生物由来製品の使用による良好な水質の改善など、養殖に対する意識を徐々に変化させていきます。
ホングー市は持続可能な方向でバサ養殖地域を開発することを目指しています。
フンカー・カンパニー・リミテッド（タンビン区）は、700ヘクタールを超えるトラ魚養殖場を所有しています。特に、養殖、加工、輸出に至るまで、国際基準に基づいた閉鎖型生産プロセスを採用することで、原材料の安定供給を確保し、生産プロセスを厳格に監視しています。フンカー・カンパニー・リミテッドの取締役会長兼社長であるトラン・ヴァン・フン氏は、「水系、池、養殖技術、水産加工工場システムに関する国際基準の遵守には多額の費用がかかりますが、その代わりに養殖魚の病気が減少し、生産量が3～5%増加し、製品品質が向上し、生産コストが削減されます」と述べています。
省商工局は、商工省の支援を受け、企業、協同組合、事業所における製品トレーサビリティ管理システムの構築、運用、支援、指導を行っています。同時に、研修プログラムを通じて、農業施設がVietGAP、GlobalGAP、ASC、BAPといった生産プロセスと基準を適用・認証するよう奨励・指導し、生産プロセスにトレーサビリティプロセスを導入することで、製品の価値と品質の向上を図っています。
さらに、ドンタップ社の企業は、パンガシウスを原料として、春巻き、フィッシュボール、コラーゲン、ゼラチン、魚油、干し魚皮など、高品質で付加価値の高い製品を数多く製造することに注力しています。また、パンガシウスの副産物を家畜飼料に加工する加工にも利用しています。さらに、製造業から発生する副産物や廃棄物は、農業生産のための有機肥料の製造に利用されています。
パンガシウスの収穫（写真：N.Phong）
製品競争力の向上
ドンタップ省農業農村開発局によると、ドンタップ省は2025年までのパンガシウス産業再構築計画において、パンガシウス養殖施設の100%に規定に基づき識別コードを付与しデジタル化すること、商業用パンガシウス養殖施設の100%に規定に基づき生産適格証明書を交付するか、安全な食品を生産する誓約書に署名すること、商業用パンガシウス養殖地域の50%がGAP優良農業慣行基準を適用・認証すること、個々のパンガシウス養殖世帯の90%が生産と消費の連携に参加することを目標としている。商業養殖用の稚魚の75%以上が高品質稚魚となるよう努めること、パンガシウス稚魚飼育施設の60%で遺伝子組み換え魚を使用すること、養殖地域の60%に規定に基づき廃水・汚泥処理システムを設置すること、本流河川の水源の100%を規定に基づき定期的に監視することなどを目標としている。
設定された目標を効果的に実施するため、省は、中央政府および地方政府の計画策定作業、品種管理に関する法的規制、水産養殖関連文書、関連組織および個人への周知と普及に注力します。ドンタップ省における商業用パンガシウス養殖区域の管理計画の承認および実施に関する決定の発出について助言し、2030年まで、そして2050年までのビジョンを掲げます。同時に、養殖のための水環境のモニタリングを継続し、水産養殖研究所2と連携して、地元のパンガシウス種苗を支援し、成長が早く、病気に強い品種を選抜することで、高効率な商業養殖のための品種の品質向上を図ります。
同時に、品種、飼料などの投入生産施設の生産条件の確認、食品の安全性を確保するための条件、水産物の毒性物質の残留物の監視などの作業をしっかりと実施し、貿易促進プログラムの組織を組織および調整し、国内外で製品を紹介および宣伝し、国内外の会議、セミナー、フォーラムを通じて企業や協同組合が販売業者とつながり、市場を探索して開発するための活動を強化します。
チュオンザン・シーフード社（サデック市）の副社長オン・ハン・ヴァン氏は次のように語った。「今後、パンガシウス産業の価値を高めるには、企業や家庭が飼育、交配、低密度養殖、病気予防の方法を変えて、パンガシウスが早く成長し、コストが削減され、製品の競争力が向上するようにする必要がある。」
ベトナムパンガシウス協会のドゥオン・ギア・クオック会長は、「今後、ドンタップ省はパンガシウスの品種開発に重点を置く必要があります。そのため、各地域の特定の品種の品質向上プログラムを具体化し、インフラを整備し、品種開発プログラムへの企業参加を促す政策を策定する必要があります。さらに、パンガシウスのバリューチェーンを連携させ、科学技術を活用した開発を行い、高品質な製品を生産する企業を奨励する政策も必要です」と述べました。
ドンタップ省人民委員会のグエン・フオック・ティエン副委員長は、今後、パンガシウス製品の競争力を高めるためには、企業が新種の選抜と育種において科学技術の進歩を研究・応用する必要があると述べた。同時に、生産・加工方法を改善し、パンガシウス製品における科学技術の含有量を徐々に高めることで、パンガシウス産業の発展促進に貢献していく。さらに、養殖から輸出加工に至るまでの技術設備への投資を増やし、近代化を進めることで、生産性と製品品質の向上を図る必要がある。
ナムフォン
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出典: https://baodongthap.vn/kinh-te/phat-trien-ben-vung-nganh-hang-ca-tra-127105.aspx
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