卓越した効果
畜舎で牛を飼育していた期間を経て、2025年、 クアンチ区ティクトゥオン村のグエン・ミン・ムオイ氏は、省農業普及センターの支援を受けて、新しい農場に投資し、10頭のBBB牛の飼育に切り替えることを決意した。
ムオイ氏によると、BBB種の牛は、現地の自然環境に容易に適応し、食欲旺盛で、飼育が容易で、畜舎飼育に適しており、病気に対する抵抗力も高いという利点がある。この品種の最も際立った特徴は、成長速度が速いことである。新鮮な牧草、乾燥藁、米ぬか、トウモロコシ粉、ビール酵母、大豆粕、市販の飼料を組み合わせた完全な栄養管理を行えば、1頭あたり1ヶ月に30～40kgの増体が可能となる。
「適切に飼育すれば、体重220～250g/kgの繁殖牛は、11～12ヶ月の飼育期間を経て、平均体重530～600kg/頭に達する可能性がある」とムオイ氏は述べた。
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| グエン・ミン・ムオイ氏がクアンチ区で飼育するBBB牛群は、優れた経済的成果を上げている - 写真：LA |
ムオイ氏によると、経済効率の面では、BBB牛の飼育は従来の品種に比べてはるかに高い収入をもたらすという。販売価格が1kgあたり84,000～86,000ベトナムドンだとすると、BBB牛1頭あたりの収入は4,500万～5,100万ベトナムドンと推定され、経費を差し引いた後の利益は1頭あたり1,200万～1,500万ベトナムドンとなる。同じ飼育期間で、地元の黄色牛と比較すると、BBB牛の飼育による利益は1頭あたり600万～1,000万ベトナムドン高くなる。
同様に、BBB牛種の高い経済効率と安定した市場需要を認識し、2022年以来、トリウフォン村ニャンビエウ村のホー・ティ・ハオさんは、牛舎に投資し、繁殖用の牛を購入して飼育している。ハオさんによると、BBB牛は体格が大きく枝肉歩留まりが高いため、商人に人気があり、高値で取引されている。しかし、この品種は食欲旺盛なので、体重増加を確実にするためには、十分な餌と水を与える必要がある。新鮮な草や乾燥した藁に加えて、濃厚飼料や市販の飼料を補給する必要がある。
「平均して、私の家族は毎年3～4頭の肉牛を販売しており、現在の市場価格では、体重にもよりますが、1頭あたり3000万～3500万ベトナムドンの収入になります」とハオさんは語った。
牛群の質の向上を継続する。
省農業普及センターのファン・ヴァン・フオン副所長によると、小型で収量の低い在来種の黄牛を、収量が高く高品質な外国産品種に置き換えるため、同センターは近年、ゼブ牛を用いた牛群改良プログラムを推進してきた。その結果、牛の頭数が増加しただけでなく、牛群の質も著しく向上したという。
ゼブ交雑種の仔牛は出生時体重が20～25kgで、病気に対する抵抗力が高く、月平均25～30kgずつ増体します。1年間飼育すると体重は230～250kgに達し、1頭あたり2100万～2500万ベトナムドンで販売され、在来種の黄牛の2倍の経済効率を実現します。特筆すべきは、ゼブ交雑種の安定した基盤の上に、同省はBBBやドロートマスターなどの高品質な肉用牛品種の導入に大胆に転換したことです。
これらの品種は、交雑種の子牛が28～32kgの出生体重に達し、魅力的な外見、力強い筋肉の発達、そして高い枝肉歩留まりを実現するのに役立ちます。12ヶ月の飼育後、肉用交雑種の子牛は250～300kgに達し、販売価格は2500万～3000万ベトナムドンとなります。経済効率はゼブ牛交雑種よりも1.5倍高く、畜産農家にとって新たな方向性を切り開きます。
農林環境省の統計によると、同州の牛の総数は15万1800頭を超え、そのうち交雑種が大きな割合を占めている。ブラフマン種やBBB種といった高収量外国産肉用牛種との交雑種牛の繁殖は、肉牛群の質の向上に貢献してきた。小規模な放牧型畜産から、疾病管理と環境保護を徹底した集約型バイオセキュア畜産へと、徐々に移行が進んでいる。
農業環境局のグエン・フー・クオック副局長によると、高品質かつ持続可能な肉牛飼育の発展を継続するため、今後、農業部門と地方自治体は、農家が安全な飼育方法を適用できるよう、啓発活動と指導を強化していく。また、加工や食品安全と連携した大規模集約型肉牛飼育地域を段階的に形成し、バリューチェーン全体にわたる連携を構築していく予定である。
高品質の雄牛精液を用いた人工授精の発展を促進し、農業副産物からの飼料加工および微生物発酵技術を応用し、地元で入手可能な原材料から濃縮飼料を配合することで、栄養価を高め、消化吸収率を向上させ、コストを削減し、畜産効率を高める。
専門部署に対し、研修コースの開催と技術指導の継続を指示する。環境保護と製品消費に関連したバイオセーフティ原則に基づいた畜産モデルを開発する。同時に、家畜の疾病の監視と管理を強化する。
傾く
出典: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/phat-trien-nuoi-bo-thit-chat-luong-cao-8104fc1/
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