テトが過ぎても、キンカンの木はまだ大きく熟した実をいっぱいつけています。飾ったり、食べたりしてもいいでしょうか？（木、22歳、 ハノイ在住）
返事：
キンカンは香りがよく、栄養価も高く、健康に良い果物で、誰でも手軽に食べることができます。東洋医学では、キンカンは辛味、甘味、酸味があり、温かみがあり、痰を溶かし、咳を鎮め、気を調え、脾臓を強くすると言われています。氷砂糖と一緒に食べると、咳や喘息に効きます。砂糖漬けのキンカンは、食欲をそそり、気を整える効果があります。ビタミンCが豊富で、抗酸化作用があり、体の抵抗力を高め、免疫力を高め、酔いを覚まし、風邪や発熱に効果があります。
テト（旧正月）前、庭師たちはキンカンの木を植え、育てて販売します。民間信仰によると、実のなるキンカンの木は、新年の健康、平和、長寿、幸運、そして再会を象徴すると言われています。美しいキンカンの木は幸運と仕事の成功をもたらし、1月中、あるいはそれ以降も楽しむことができます。
そのため、多くの場所では、果実を美しく大きく育て、木を長く美しく保ち、早く実らせるために、農薬や化学肥料を散布したり、注入したりしています。そのため、このようなキンカンを食べるのは健康に良くなく、汚染されやすいです。水に浸したり洗ったりしても安全ではありません。
自家栽培で、原産地が明確で、施肥や化学農薬を使用していないキンカンであれば、安心してお召し上がりいただけます。しかし、このようなキンカンは、実が大きく丸く、黄金色に咲いていないなど、見た目が美しくないことが多いです。
准教授、グエン・ズイ・ティン博士
ハノイ工科大学科学技術研究所
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