テトを祝う「レース」
品質の向上に重点を置くだけでなく、デザインの改善や消費チャネルの革新にも注意を払い、伝統的な旧正月の休暇中に消費者に最高の製品を提供します...多くの生産施設と協同組合は、注文を早めに受け取り、プロモーションを強化し、生産と事業の拡大に継続的に取り組んできました。
ダナン市カムレ区のバ・リエウ・メのゴマせんべい生産工場では、ここ数週間、仕事場が忙しくなっている。旧正月（テト）の期間中、注文数が急増したため、工場では納期に間に合わせるために従業員を増員し、生産シフトを増やす必要があった。工場長のフイン・ドゥック・ソル氏は、「今年は、旧正月の注文数が例年より早く入り、量も多かった。約1か月前に注文を受け、納期通りに顧客に届けるため生産を開始した。現在、注文数はピークに達している。進捗を確実にするため、従業員に残業を奨励しなければならなかった。今回の旧正月の期間中、工場では30万～50万パックのせんべいを生産すると予想されており、これは昨年の同時期と比べて約30％増、通常の日の2倍となる」と語った。
クアンナム省では、一級水産物生産施設もテト市場向けの製品の完成を急いでいます。タンビン県ビンミンコミューンのビンミン水産物生産取引協同組合でも、作業環境は非常に緊迫感に満ちています。タイムリーな供給を確保するため、協同組合は全人員を動員し、魚醤の注入、瓶詰め、ラベル貼り、そして省内外の代理店への輸送を行っています。協同組合は、伝統的な魚醤製品に加え、カタクチイワシ魚醤、イカ魚醤、発酵魚醤、エビペーストなど、多様な製品も提供しています。協同組合のド・ミン・ヴオン会長は、「今日のお客様は、食品の安全性が保証され、健康にも良いという理由から、特に一級水産物生産取引協同組合の認証を受けた伝統的な製品を好む傾向が強まっています」と述べています。
多くの店では、個別の商品の製造に注力するだけでなく、贈り物のニーズに応えるユニークな旧正月ギフトバスケットも提供しています。ダナン市グーハンソン区のDo 37クリーン農産物協同組合では、1バスケットあたり25万ドンから数百万ドンまで幅広い価格帯の旧正月ギフトバスケットを取り揃えており、今年の旧正月休暇中の贈り物に最適な、多様な選択肢を提供しています。
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| 多くの OCOP 製品は、旧正月に向けて形も品質も進化しています。 |
品質とデザインの向上
OCOPプログラムの7年間（2018～2024年）の実施を経て、クアンナム省全体では376事業体の479製品がOCOP基準を満たしていると認定されました。そのうち419製品が3つ星、60製品が4つ星を獲得し、5製品は中央政府に国家5つ星評価の申請を行いました。これらの製品には、サフラトン健康保護食品（ナム・チャ・ミー）、チャ・ミーシナモンエッセンシャルオイル（バク・チャ・ミー）、ティエン・フオック胡椒（ティエン・フオック）、ミトリ・ティー（ゴック・リン人参茶）（フーニン）、クイ・トゥ焼きココナッツケーキ（クエ・ソン）が含まれます。
クアンナム省農村開発局長のトラン・ヴァン・ノア氏によると、一村一品プログラムは地元の特産品のブランド力を高め、市場拡大に貢献しているという。ノア氏はさらに、「一村一品プログラムの対象商品の多くは、品質が良いだけでなく、デザインも美しく、スーパーマーケットチェーンやクリーンフードストアにも容易に浸透しています。これは農村経済の発展に貢献するだけでなく、輸出にも繋がっています」と付け加えた。
ダナンでは、ミセス・リュウ・メーのゴマせんべい、トゥイ・ロアンのライスペーパー、ミー・フォンの焼きココナッツケーキなどの製造施設も、春節の味覚や雰囲気に合わせてデザインを積極的に改良しています。市農民協会のグエン・キム・ズン副会長は、「私たちは常に、資金調達、消費者市場との連携、オンライン販売プラットフォームの利用方法の指導など、皆様のサポートを行っています。伝統的な菓子製造施設では、今年、受注が急増しました」と述べています。
典型的な例は、ダナン市ホアヴァン郡ホアソンコミューンのミーフォン食品株式会社です。同社は年末、旧正月（テト）の雰囲気を醸し出す鮮やかなデザインのパッケージに入ったココナッツ焼きケーキの特別バージョンを発売しました。同社の取締役であるマイ・ティ・イ・ニ氏は、「私たちは常に市場の需要に応えるため、新製品の研究開発に取り組んでいます。今年の旧正月バージョンは国内市場だけでなく、多くの企業から取引先への贈り物としてご注文をいただいています」と語っています。
中部地域の一帯一路製品製造施設は、消費者の嗜好に合わせて旧正月製品の形と品質の両方を開発することに積極的に注力しており、「ベトナム人がベトナム製品を優先的に使用する」キャンペーンに積極的に貢献し、地域経済の発展を促進しています。
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