OCOP製品は、テト（旧正月）を盛大に祝います。

食品の安全性と衛生基準が保証され、原産地が明確で、魅力的なパッケージデザインであることから、ゲアン省各地のOCOP製品は、旧正月の贈り物として消費者に信頼され、選ばれています。旧正月は、多くのOCOP生産者にとって一年で最も重要な時期でもあります。

写真キャプション — 今年は、OCOP製品を贈り物として選ぶ傾向が著しく高まっている。

地元特産品の価値を高める：トゥオンズオン地区のタオハオ牛肉生産・事業協同組合は、伝統的な加工方法を用いて、ゲアン省高原地帯のタイ族の豊かな風味を持つ牛肉製品を消費者に提供しています。地元特産品の価値を高めたいという思いから、タオハオ牛肉生産・事業協同組合のトラン・ティ・タオ理事長は、原材料の選定、伝統的な手作りの生産方法と香辛料の維持に取り組み、一口ごとに甘く香り高い味わいの牛肉を生み出しました。これにより、食品の安全性と衛生を確保しながら、製品独自の特性を維持することができます。さらに、より多くの消費者に製品を手に取ってもらうため、タオ理事長は魅力的なパッケージと、必要な情報がすべて記載されたラベルにも投資しました。「旧正月の注文に応えるため、協同組合はここ1か月近く、3トンの生肉を輸入して約100kgの乾燥牛肉を生産し、それを包装して真空パックにして、お客様が使用したり贈答品として贈ったりできるようにしています。高品質の乾燥牛肉を生産するだけでなく、タオハオ乾燥牛肉協同組合は、トゥオンズオン乾燥牛肉、トゥオンズオンソーセージ、乾燥豚肉、燻製豚バラ肉など、製品の多様化のための研究と実験も行っています。現在までに、協同組合は4つのOCOP 3つ星製品として認められています」とタオ氏は述べました。原材料の豊富で安定した供給を確保するため、協同組合はキソン地区とクエフォン地区との連携を強化し、原材料の調達地域を拡大し、省内の畜産農家により多くの販路を提供しています。現在、タオハオ乾燥牛肉生産事業協同組合のトゥオンズオン乾燥牛肉製品は、全国で販売されており、Goスーパーマーケットとロッテマートビンスーパーマーケットの棚に並んでいます。ゲアン省の山岳地帯は、黄牛、黒豚、黒山羊、タケノコ、野生バナナの花、高地もち米など、美味しくて独特な農産物を豊富に誇っています。さらに、地元の人々の熟練した手によって、これらの食材は竹筒炊きご飯、焼き鳥、焼き魚、米酒など、多くの優れた伝統料理に生まれ変わります。これらの料理はどれも香りが高く、高品質で、今日の多くの消費者の味覚に訴えています。加えて、ナムダン、タンチュオン、ドー・ルオン、イエン・タインなどの地区にある仔牛肉ソーセージ工場も、テト（旧正月）期間中に省内外のスーパーマーケット、販売業者、顧客に供給するために生産量を増やしています。ゲアン省の仔牛肉ソーセージは現在、年間数十トンの生産量を誇る大規模生産施設が多数あり、これらの製品の多くはOCOP（一村一品）の3つ星および4つ星認証を取得しています。 OCOPの仔牛肉ソーセージは全国のスーパーマーケットや現代的な小売チェーンで販売されており、消費者に人気があり、テト期間中によく選ばれる食品です。ナムダン地区ナムギア村のチャウフオン豚肉ソーセージ製造施設のオーナーであるグエン・ティ・チャウ氏は、テト（旧正月）の準備として、このピークの月に40トンの豚肉を消費してさまざまな製品を製造していると述べました。チャウフオン豚肉ソーセージは現在、豚もも肉、豚バラ肉、豚耳を巻いた豚肉ソーセージの3つの主要製品を製造しており、それぞれに独自のおいしい風味があり、顧客のニーズに合わせて多くの選択肢を提供しています。さらに、同施設ではヤギ肉ソーセージ、発酵牛肉ソーセージ、牛肉串焼き、塩漬け牛すじ、軟骨入り牛肉ソーセージなど、さまざまな製品も提供しており、これらはすべてテトの祝祭日の食事で好まれる高品質の商品です。品質とデザインの向上も優先事項です。

OCOP製品ブランドは、品質向上に注力するだけでなく、伝統的なテト休暇中に消費者に最高の製品を届けるために、デザインの向上と流通チャネルの革新にも優先的に取り組んでいます。ゲアン省の多くの生産施設と協同組合は、早期に注文を受け、プロモーションを強化し、生産と事業の拡大に継続的に努力しています。手描きのギフトボックスは、Loc Phat Production, Trade, Service and Investment Joint Stock CompanyのブランドであるPhuc An Farmの蓮をベースにした製品を、よりユニークで目を引くものにし、同じセグメントの他の製品から際立たせる利点です。品質に注力するだけでなく、Phuc An Farmの蓮をベースにした各製品は、Phuc Anの職人が丹念に作り上げた各絵画を通して、ベトナムの人々にとってシンプルで馴染みのあるイメージを描き、強い精神的価値も持ち合わせています。現在までに、同社は蓮の実の芯、紅蓮茶、蓮の花茶、蓮の浸出茶、蓮の葉茶、乾燥蓮根などの主力製品を含む、蓮から加工した15の製品ラインを発売しており、他の農産物から作られたさまざまなジャムも販売しています。Phuc An Farmの製品は省レベルで3つ星OCCOP認証を取得しており、一部の製品は米国、オーストラリア、日本、韓国、ラオスに輸出されています。Phuc An Farmの創設者であるNguyen Xuan Huy氏は、「当社のパートナーは、さまざまな分野の大企業や中小企業から政府機関まで、非常に多様です。そのため、ベトナム人の豊かな文化的価値を体現する、健康的な贈り物となる多くの製品を開発してきました。今年のテト休暇には、見た目にも美しく高品質なギフトボックスを5,000個発売しました」と述べています。この時期、OCOPの生産施設もテト市場に対応するために製品の完成度を高めるべく急いでいます。伝統的な製品、特に食品の安全性と健康上の利点についてOCOPプログラムで認証された製品に対する現在の消費者の需要を考慮すると、多くの企業が贈り物のニーズを満たすためにユニークなテトギフトバスケットを提供しています。これらのテトギフトバスケットの価格は、バスケット/ボックスあたり25万VNDから数百万VNDまで幅広く、今年のテトの祝日に贈り物のニーズに合わせて顧客に多様な選択肢を提供しています。Baly Foods穀物生産施設のオーナーであるグエン・ティ・リエン氏は、同社が市場の需要を満たすために常に新製品を研究および開発していると述べました。今年のテトバージョンは、国内市場で好評を博しただけでなく、多くの企業がパートナーへの贈り物として注文しました。今年は、贈り物としてOCOP製品を選ぶ傾向が大幅に増加しました。そのため、OCOP生産者は協力して、シャントゥエット茶と組み合わせた加工蓮製品、蓮茶と組み合わせたクリスピーなドライジャックフルーツとチューイーなドライマンゴーなどの高品質のテトギフト製品を発売しています。干し牛肉とソーセージにカウヒンワインと薬草酒を組み合わせたものが市場で人気です。ロッテマートヴィンスーパーマーケットのディレクター、ナムシータイン氏によると、過去2年間で、消費者はベトナムの農産物、特に地元の特産品を受け入れるようになりました。これは、商品の品質、そのユニークな特徴、輸送のサポート、国内消費の奨励のおかげです。企業、協同組合、生産者は、テト市場向けの注文生産に注力するだけでなく、テト期間中の贈答を容易にするために、目を引くOCOPギフトバスケットのデザインにも注目しています。実際、多くのOCOP製品は品質が良いだけでなく、魅力的なデザインも備えているため、スーパーマーケットチェーンやオーガニック食品店に容易に浸透できます。これは農村経済の発展に貢献するだけでなく、輸出も目指しています。ゲアン省協同経済農村開発局のグエン・ホー・ラム副局長は、現在、生産における科学技術の応用、改良された製品デザイン、トレーサビリティのためのバーコードやQRコード、知的財産権や地理的表示の登録などにより、多くの製品が市場の厳しい要求を満たしていると述べました。OCOP製品をテト（旧正月）の贈答品にすることで、製品消費の新たな方向性が開かれるとともに、ブランドイメージの向上とOCOP製品のプロモーション効果も期待できます。

文・写真：ビッチ・フエ（VNA）

出典：https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-tung-bung-chao-tet-20250123075219677.htm