OCOP製品が旧正月を迎える

食品の安全性と衛生基準、明確な原産地、美しいデザインにより、ゲアン省の多くの地方で生産される一貫生産（OCOP）製品は、消費者から信頼され、旧正月の贈り物として選ばれています。これは、多くの OCOP 団体にとって、一年で最も重要な季節でもあります。

写真のキャプション — 今年は、ギフトとしてOCOP商品を選ぶ傾向が高まっています。

地元の特産品の価値を高める伝統的な加工方法により、トゥオンドゥオン県のタオハオボーザン生産貿易協同組合は、ゲアン省高地のタイ民族の豊かな風味を持つボーザン肉製品を消費者に提供しています。タオハオボーザン生産貿易協同組合の理事長トラン・ティ・タオさんは、地元の特産品の価値を高めたいという思いから、伝統的な手作業による製造方法とスパイスを維持しながら材料を選び、肉の一切れ一切れに甘くて香り高いボーザン肉を作り始めました。これにより、食品の安全性と衛生基準を確保しながら、製品の独自の特性を維持することができます。さらに、製品を多くの消費者が購入できるようにするために、タオさんは目を引くパッケージと十分な情報を記載したラベルにも投資しました。「旧正月の注文に応えるため、協同組合は約1ヶ月前から3トンの新鮮な食肉を輸入し、約1,000キロのビーフジャーキーを製造し、真空パックしてお客様にご自由にお召し上がりいただくか、贈答品としてお渡しいただけるようにしました。タオハオ・ビーフジャーキー協同組合は、高品質のビーフジャーキーの製造に加え、トゥオンドゥオン・ビーフジャーキー、トゥオンドゥオン・ソーセージ、ジャンポーク、スモークポークなど、市場に提供する製品の多様化に向けた研究・試験も行っています。これまでに、協同組合は4つの製品で3つ星OCOP認定を受けています」とタオ氏は述べた。協同組合は、原材料の豊富で安定した供給源を確保するため、キソン県やクエフォン県との連携を推進し、原材料の産地を拡大して、省内の畜産農家の生産量増加を図っています。現在、タオハオビーフジャーキー生産・取引協同組合のトゥオンズオンビーフジャーキー製品は、全国で販売されており、ゴースーパーマーケットやロッテマートヴィンスーパーマーケットの店頭でも販売されています。ゲアン山岳地帯には、黄牛、黒豚、黒スネークヘッドフィッシュ、野生のタケノコ、野生のバナナの花、高地のもち米など、おいしい農産物や特産品がたくさんあります。それだけでなく、人々の手による加工により、これらの食材は、タケノコご飯、焼き鳥、焼き魚、ライスワインなど、おいしくて高品質で、今日の多くの消費者の好みに合った、多くの優れた伝統料理になります。さらに、ナムダン、タンチュオン、ドゥルオン、イエンタン各県の子牛用ハム工場も、省内外のスーパーマーケット、代理店、顧客に旧正月用の商品を供給するために生産を増強している。ゲアン省には現在、年間数十トンの生産量を誇る大規模生産施設が数多くある。その中で、多くの団体の多くのハム製品が 3 つ星、4 つ星の OCOP として認定されています。 OCOP ハムは全国のスーパーマーケットや近代的な小売チェーンで販売されており、消費者に人気があり、旧正月の人気の食べ物です。ナムダン県ナムギア村のチャウフオン豚肉ロール製造施設のオーナー、グエン・ティ・チャウさんは、旧正月の注文に備えて、このピークの月に、彼女の製造施設では製品を作るために40トンの豚肉ロールを消費したと語った。チャウ・フオン・ハムは現在、もも肉を巻いたハム、豚バラ肉を巻いたハム、トウモロコシを巻いたハムの3つの主力商品を展開しており、それぞれの商品に独自の美味しい風味があるため、お客様のニーズに合わせてさまざまな選択肢をご用意しています。さらに、この施設では、ヤギハム、サワービーフソーセージ、焼き春巻き、塩味のビーフスジ、牛軟骨ソーセージなど、消費者の旧正月のディナートレイで人気のある高品質の商品など、さまざまな製品も取り扱っています。品質とデザインの向上

OCOP 製品ブランドのオーナーは、品質の向上に注力するだけでなく、デザインの改善や消費チャネルの革新にも注力し、伝統的な旧正月の休暇中に消費者に最高の製品を提供しています。ゲアン省の多くの生産施設や協同組合は、注文を早くから受け、宣伝活動を強化し、生産と事業の拡大に継続的に取り組んできました。手描きのギフトボックスは、Loc Phat 生産・貿易・サービス・投資株式会社のブランドである Phuc An Farm の蓮製品を、同じ分野の製品と比べてよりユニークで目を引くものにし、際立たせるのに役立つ利点です。フックアンファームの蓮製品は品質に重点を置くだけでなく、フックアンの職人が丁寧に作り上げたベトナム人に馴染みのある素朴な絵を通して、深い精神的価値も持っています。同社はこれまでに、蓮心、紅蓮茶、木蓮茶、蓮香茶、蓮葉茶、乾燥蓮根などの主力製品や、その他の農産物を使ったジャムなど、蓮を原料とした15種類の製品ラインを発売してきた。 Phuc An Farm の製品は OCCOP 3 つ星省認証を取得しており、一部の製品は米国、オーストラリア、日本、韓国、ラオスに輸出されています。フックアンファームの創業者であるグエン・スアン・フイ氏は次のように述べています。「当社のパートナーは、様々な分野の大小さまざまな企業、省庁、政府機関など、非常に多岐にわたります。そのため、ベトナムの人々の文化的価値観を反映した、健康に良い贈り物となる商品を数多く発売してきました。今年の旧正月には、美しさと品質の両方を保証したギフトボックス5,000個を市場に投入しました。」現時点では、OCOP の生産施設も旧正月市場向けに製品の完成を急いでいます。現在の顧客の需要により、伝統的な製品、特に OCOP 認証製品は食品の安全性が保証され、健康に良いことからますます好まれるようになっています。そのため、個々の製品の製造に重点を置くだけでなく、多くの施設では、贈り物のニーズに応えるためにユニークな旧正月ギフトバスケットも提供しています。旧正月のギフトバスケットは、1バスケット/箱あたり25万ドンから数百万ドンまでの価格帯で、顧客に多様な選択肢を提供し、今年の旧正月休暇中の贈答ニーズに応えます。 Baly Foodsシリアル生産施設のオーナーであるグエン・ティ・リエン氏は、同施設では市場の需要を満たすために常に新製品の研究開発を行っていると語った。今年の旧正月バージョンは国内市場で歓迎されているだけでなく、多くの企業からパートナーへの贈り物として注文も寄せられています。今年は、OCOP製品を贈り物として選ぶ傾向が高まっているため、OCOP団体は互いに連携して協力し、蓮を加工した製品と山トゥエット茶を組み合わせたものなど、高品質の旧正月贈り物製品を発売しました。サクサクのドライジャックフルーツ、ドライマンゴーを蓮茶と組み合わせたもの。市場では、カウヒンワインやイーストワインと組み合わせたビーフジャーキーや中華ソーセージなどが人気です。ロッテマート・ヴィン・スーパーマーケットのニャム・シー・タン社長によると、過去2年間でベトナムの特産品、特に地元の特産品に対する消費者の歓迎度が高まっているという。これは、高品質の商品、独自性、輸送のサポート、そして国内消費の精神の奨励のおかげです。企業、協同組合、団体は、旧正月市場向けの注文の生産に重点を置くだけでなく、顧客が旧正月中に贈り物をしやすいように、目を引くデザインの OCOP 製品ギフトバスケットを設計することにも関心を持っています。実際、OCOP 製品の多くは品質が良いだけでなく、デザインも美しく、スーパーマーケットチェーンや清潔な食品店に簡単に浸透します。これは農村経済の発展に貢献するだけでなく、輸出も目指しています。ゲアン省経済協力・農村開発部のグエン・ホー・ラム副部長は、現在、生産における科学技術の応用により、製品デザインが改善され、追跡可能なバーコードやQRスタンプが設置され、多くの製品が知的財産権や地理的表示に登録されているため、市場の厳しい要件を満たしていると述べた。 OCOP製品を旧正月の贈り物にすることで、製品消費の新たな方向性が拓かれ、同時にブランドが強化され、OCOP製品のプロモーション効果が生まれます。

記事と写真：ビック・フエ（ベトナム通信社）

出典: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-tung-bung-chao-tet-20250123075219677.htm