旧正月を迎えるために賑わうOCOP製品

食品安全基準、明確な原産地、そして美しいデザインを特徴とするゲアン省の多くの一貫生産（OCOP）製品は、消費者から信頼され、旧正月の贈り物として選ばれています。旧正月は、多くの一貫生産（OCOP）団体にとって一年で最も重要な時期でもあります。

写真のキャプション — 今年は、ギフトとしてOCOP商品を選ぶ傾向が高まっています。

地元の特産品の価値を高める伝統的な加工方法により、トゥオンズオン県のタオハオボーザン生産貿易協同組合は、ゲアン省高原のタイ族の豊かな風味を持つボーザン肉製品を消費者に提供しています。地元の特産品の価値を高めたいという思いから、タオハオボーザン生産貿易協同組合の理事長であるトラン・ティ・タオ氏は、原材料の選択を始め、手作業による製造方法と伝統的なスパイスを維持することで、ボーザン肉は肉の繊維一つ一つに甘く香り高い味がします。これにより、食品の安全性と衛生基準を確保しながら、製品の特徴を維持することができます。さらに、製品を多くの消費者が利用しやすいように、タオ氏は、十分な情報を備えた目を引くパッケージとラベルにも投資しました。「旧正月の注文に応えるため、協同組合は約1か月前から3トンの新鮮な食肉を輸入し、顧客が使用したり贈答用に真空パックにしたりして、約10クインタル（約15キログラム）の牛肉を生産してきました。タオハオ牛肉協同組合は、良質の牛肉を生産するだけでなく、トゥオンズオン牛肉、トゥオンズオンソーセージ、ジャンポーク、豚バラ肉の燻製など、市場に出す製品を多様化するための研究とテストも行ってきました。現在までに、協同組合はOCOP 3つ星を満たす4つの製品を生産していると認められています」とタオ氏は述べた。原材料を豊富かつ安定的に確保するため、協同組合はキソン県とクエフォン県との協力を推進し、原材料産地の拡大を図り、省内の農家の生産量を増やしてきました。現在、タオハオ牛肉生産取引協同組合のトゥオンズオン牛肉製品は、ゴースーパーマーケットとロッテマートビンスーパーマーケットの店頭で全国的に販売されています。ゲアン山岳地帯には、黄牛、黒豚、黒ヤムイモ、野生のタケノコ、野生のバナナの花、高地のもち米など、美味しい農産物や特産品がたくさんあります。それだけでなく、人々の手によってこれらの食材は、竹飯、焼き鳥、焼き魚、ライスワインなど、美味しくて高品質な多くの伝統料理に生まれ変わり、現代の多くの消費者の好みに合います。さらに、ナムダン、タンチュオン、ドゥルオン、イエンタンの各県にある子牛のハム生産工場も生産を増強し、省内外のスーパーマーケット、代理店、顧客に旧正月の商品を供給しています。ゲアン省には現在、年間数十トンを生産する大規模生産施設が数多くあり、多くの企業のハム製品が3つ星、4つ星のOCOPとして認められています。OCOPハムは全国のスーパーマーケットや近代的な小売チェーンで販売されており、消費者に好まれ、旧正月の人気の食べ物となっています。ナムダン県ナムギア村のチャウフォン豚肉ロール製造工場のオーナー、グエン・ティ・チャウ氏は、旧正月の注文に備えて、ピークとなるこの月に40トンの豚肉を消費し、製品を製造したと語った。チャウフォン豚肉ロールは現在、もも肉を巻いた豚肉ロール、豚バラ肉を巻いた豚肉ロール、トウモロコシを巻いた豚肉ロールの3つの主力製品があり、それぞれに独自の風味があり、顧客のニーズに合わせてさまざまな選択肢がある。さらに、ヤギハム、サワービーフソーセージ、グリル焼きポークソーセージ、塩漬けビーフスジ、牛軟骨ソーセージなど、豊富な製品も取り揃えており、これらも消費者の旧正月の夕食の定番として人気の高い高品質製品である。品質とデザインの向上

品質向上に注力するだけでなく、OCOP製品ブランドのオーナーたちは、伝統的な旧正月期間中に消費者に最高の製品を提供するために、デザインの改善や消費チャネルの革新にも力を入れています。ゲアン省の多くの生産施設や協同組合は、注文を早期に受け取り、プロモーションを強化し、生産と事業の拡大に継続的に取り組んでいます。手描きのギフトボックスは、ロックファット生産貿易サービス投資株式会社のブランドであるフックアンファームの蓮製品は、同分野の製品と比較して、よりユニークで目を引く、際立った製品となるための強みとなっています。品質向上に注力するだけでなく、フックアンファームの蓮製品は、ベトナム人に馴染みのある素朴なイメージで、フックアンの職人が一つ一つ丁寧に描いた絵を通して、深い精神的価値を持っています。同社は現在までに、蓮の心、紅蓮茶、木蓮茶、蓮の香り茶、蓮の葉茶、乾燥蓮根などの主要製品や、その他の農産物を使ったジャムなど、蓮を使った15種類の製品ラインを発売しています。フックアン農場の製品は省レベルでOCCOPの3つ星認証を取得しており、一部の製品は米国、オーストラリア、日本、韓国、ラオスに輸出されています。フックアン農場創業者のグエン・スアン・フイ氏は、「当社のパートナーは、様々な分野の大小さまざまな企業、部門、支店など、非常に多岐にわたります。そのため、ベトナムの人々の文化的価値観を反映した、健康に良い贈り物となる商品を数多く発売してきました。今年の旧正月には、美しさと品質の両方を兼ね備えたギフトボックスを5,000個市場に投入しました」と述べています。現在、OCOPの生産施設も、旧正月市場向けの商品開発に「全力疾走」しています。顧客の需要に応えて、伝統的な商品、特に食品の安全性と健康に良いというOCOP認証を受けた商品への需要が高まっています。そのため、多くの施設では、個別の商品の製造に注力するだけでなく、贈り物のニーズに応えるため、ユニークな旧正月ギフトバスケットも提供しています。 1バスケット/箱あたり25万ドンから数百万ドンまで価格が変動する旧正月のギフトバスケットは、顧客に多様な選択肢を提供し、今年の旧正月の贈り物のニーズに適しています。 Baly Foodsシリアル生産工場のオーナー、グエン・ティ・リエン氏は、工場では市場の需要を満たすため、常に新製品の研究開発を行っていると述べました。今年の旧正月バージョンは国内市場で歓迎されているだけでなく、多くの企業から取引先への贈り物として注文されています。今年は、OCOP製品を贈り物に選ぶ傾向が高まっているため、OCOP団体が連携して、蓮の加工品とシャントゥエット茶の組み合わせ、クリスピーなドライジャックフルーツ、ドライマンゴーと蓮茶の組み合わせ、牛肉、中華ソーセージとカウヒンワイン、発酵酒の組み合わせなど、市場で人気のある高品質の旧正月ギフト製品を発売しました。ロッテ・マースヴィン・スーパーマーケットのニャム・シー・タン店長によると、過去2年間で、ベトナムの特産農産物、特に地元の特産品が消費者の間でますます受け入れられるようになっているという。これは、商品の質の高さ、独自性、輸送手段の確保、そして国内消費の促進によるものだ。企業、協同組合、団体などは、旧正月市場向けの受注生産に注力するだけでなく、顧客が旧正月に贈り物をしやすいよう、目を引くデザインの一貫生産商品ギフトバスケットのデザインにも関心を示している。実際、一貫生産商品の多くは、品質が良いだけでなくデザインも美しく、スーパーマーケットチェーンや清潔な食品店に容易に浸透している。これは、農村経済の発展に貢献するだけでなく、輸出も狙っている。ゲアン省経済協力・農村開発局のグエン・ホー・ラム副局長は、現在、生産における科学技術の応用により、製品デザインが改善され、トレーサビリティのためのバーコードやQRスタンプが付与され、多くの製品が知的財産権や地理的表示に登録されているため、市場の厳しい要件を満たしていると述べた。OCOP製品を旧正月の贈り物やプレゼントとして利用することは、製品消費の新たな方向性を切り開くと同時に、ブランド力を高め、OCOP製品のプロモーション効果を生み出すだろう。

記事と写真：ビック・フエ（ベトナム通信社）

出典: https://baotintuc.vn/kinh-te/san-pham-ocop-tung-bung-chao-tet-20250123075219677.htm