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| Betrimex のココナッツ製品製造ライン。 |
持続可能かつ有望な経済部門。
ココナッツは、農業環境省によって6つの主要な国家産業作物の一つに認定されました（2024年1月）。2025年には、ココナッツ産業の生産額は11兆ドンに達すると予想されています。これは、2020年から2025年にかけての安定した成長を示しています。これは、特にベトナムにおけるグリーン農業の推進と気候変動への適応の必要性という文脈において、この経済セクターの持続可能性と潜在性を示しています。
近年、同省のココナッツ産業は、加工産業の目覚ましい発展と、ココナッツ産業の大手企業の科学技術習得能力のおかげで、大きな成長を遂げています。
州内にはこの分野で183の企業が操業しており、9,000人以上の労働者を雇用し、ココナッツウォーター、ココナッツミルク、乾燥したココナッツの細切り、ココナッツキャンディーからココナッツ殻炭や手工芸品まで、多様な製品を生産しています。
2025年には、ココナッツの輸出額は2024年比2.9%増の5億米ドルに達すると予想されています。特に、乾燥ココナッツシュレッドやココナッツミルクといった主要製品は10%以上の成長が見込まれています。この数字は、ヴィンロン産の加工農産物に対する国際的な需要の強さを示しています。
ベンチェ輸出入株式会社（Betrimex）は、特にベンチェ省、そしてベトナム全体のココナッツ産業の大手企業であり、UHT殺菌、無菌包装、冷遠心分離技術を使用した純粋なオイル抽出などの先進技術の応用を先駆的に進めてきました。
「当社は2025年までに、缶詰ココナッツウォーターの輸出で世界トップを目指しています。この成功は、オーガニック原料分野への積極的な投資と、国際基準に準拠した厳格な品質管理によるものです…」と、ベトリメックスのファム・ホン・ドゥオン副社長は述べています。
農業環境省のヴァン・フー・フエ副局長によると、省内には現在、有機基準（USDA、EU、中国、JAS、韓国など）に従って生産されている産業用ココナッツ農園が30,355ヘクタールあり、省全体のココナッツ栽培面積の25.45%を占めています。さらに、生ココナッツ栽培地が156か所（11,012ヘクタール）あり、中国税関からコードを付与され、中国市場への輸出資格を満たしているココナッツ包装施設が17か所あります。
非効率なココナッツ農園を改修し、技術の進歩を適用し、企業と農家の間で効果的な生産連携モデルを徐々に形成していくプロセスにより、ココナッツ栽培者がココナッツ栽培に科学技術を適用し習得する能力が確認され、収穫量の増加に貢献しています。
具体的には、ココナッツの生産性は着実に増加しており、2020年の1ヘクタール当たり10.98トンから2025年には1ヘクタール当たり11.95トンへと増加し、メコンデルタ地域および全国の平均を上回っています。これにより、2025年の省全体の生産量は推定131万6000トンとなり、2020年と比較して24万3000トン以上増加しています。
ソリューションを同期する
農業環境省傘下の農業普及センター副所長、チャウ・フー・トリ氏は、ココナッツ産業の15年間の発展を振り返り、ココナッツは経済的、生態学的、そして気候変動への対応という両面において、その意義と価値を証明してきたと確信している。省は世界のココナッツ加工技術の90%を習得しているものの、今後も技術革新を続け、差別化を図り、ココナッツの多面的な価値を活かしていく必要がある。
「ココナッツ産業については、より具体的な政策を策定する必要がある。特に、24,000ヘクタールの有機ココナッツに関する全体計画は、将来的に再認証される必要があり、同時に、実施プロセスにおける実際的な困難を明確に評価する必要がある」とトリ氏は提案した。
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| ココナッツの予備加工は、州内の製造工場に原材料を提供します。 |
農業機械化技術研究所所長のファム・アン・トゥアン准教授によると、ベトナムは収穫後、年間200万トン以上のココナッツを生産しており、アジア太平洋地域で第4位、世界で第5位のココナッツ輸出国となっている。しかし、ココナッツ産業は依然として多くの課題に直面している。
チャレンジ。
ファム・アン・トゥアン准教授は、付加価値と競争力を高めるためには、それぞれの生態地域に適したターゲット製品、主要製品、生産規模を明確に特定し、投資ポテンシャル、原材料供給源、消費市場を評価して持続可能な開発の方向性を選択することが必要だと考えています。同時に、国際基準を満たし、米国、EU、日本などの主要市場の厳しい要件を満たす技術、設備、加工工場の設計について、企業に助言と支援を提供することが不可欠です。
「国と専門機関は、技術革新、国際技術移転の受け入れ、そして外国企業との連携・協力において、企業への支援を強化すべきです。さらに、技術革新のニーズを総合的に把握し、適切な科学技術課題を提案・実施する必要があります。そこから、種子や遺伝子から消費者市場に至るまで、様々な課題を結びつけ、解決していくのです」と、ファム・アン・トゥアン准教授は述べました。
同省は、ココナッツ産業の発展に向けて、原料分野、深加工、バリューチェーンの連携という3つの柱を掲げています。農業環境省のヴァン・フー・フエ副局長は、今後はこれら3つの柱を中心とした解決策に注力する必要があると強調しました。具体的には、国際基準を満たす有機ココナッツ栽培に特化した地域を整備するとともに、塩分や干ばつに耐性のあるココナッツ品種の研究を強化し、栽培を拡大していくことが目標です。有機農法、節水、排出量削減に加え、同省は生物学的害虫・病害管理、エコツーリズムの開発、伝統工芸、そしてココナッツ関連の一地域生産（OCOP）製品、特にワックスココナッツ製品にも重点的に取り組む必要があります。
重点は、企業による近代技術への投資を誘致し、高付加価値製品の開発、そしてココナッツのあらゆる部位の活用を最大限に高め、廃棄物ゼロの生産システムの構築を目指します。インダストリー4.0技術は、品質管理、トレーサビリティ、貿易促進に活用されます。さらに、企業と密接に連携した新しいタイプの協同組合の育成を奨励するとともに、貿易促進の強化、ビンロンココナッツブランドの保護、国際協力の拡大も推進します。
文と写真：CAM TRUC
出典: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/
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