世界の料理地図に見立てたサイト、TasteAtlasによると、酢に浸した牛肉の鍋、牛肉のシェイク、牛肉のネ...は、ベトナムではおいしい牛肉料理だという。
牛酢鍋
リストのトップは、牛肉の酢鍋です。TasteAtlas で高く評価されている牛肉の食材を使った料理の 1 つです。
酢に浸した牛肉を楽しみながら、酢の酸味、ココナッツウォーターの甘味、レモングラス、玉ねぎ、伝統的なベトナムのスパイスの香りを組み合わせた味わいの饗宴をお楽しみください。鍋の湯が沸騰したら、スライスした牛肉と付け合わせの野菜を加えるだけで簡単にお召し上がりいただけます。
酢に漬けた牛鍋。写真: ビービー
牛肉
牛肉の煮込みはサイゴン人の伝統料理です。濃厚なソースの味わいと、柔らかく噛み応えのある牛肉の食感が人気の一品です。牛肉の煮込みを食べると、レモングラス、シナモン、唐辛子、胡椒、ニンニクなど、さまざまなスパイスの香りが漂い、非常に魅力的です。
以前にテイスト・アトラスで紹介された牛肉の煮込みは、パン、卵かけご飯、または春雨と一緒に朝に食べることがよくあります。ただし、現在は、一日中いつでも食事が可能です。
以前は、牛肉の煮込みは朝食にのみ使用されていましたが、現在では、一日中いつでも食べることができ、非常に適しています。写真：テイストアトラス
牛ガラガラ
以前は、シェイクビーフは特別な機会にのみディナートレイに登場することが多かった。現在ではこの料理が人気となり、多くのお客様に愛されています。
牛肉をシェイクする方法は非常に簡単です。牛肉を一口大に切り、スパイスでマリネし、グリルするか強火でさっと炒め、ピーマン、トマト、玉ねぎを加えて炒めるだけで、お召し上がりいただけます。調理したばかりの牛肉は、甘みとコク、香りがそのまま残ります。
牛肉のシェイクは、牛肉とさまざまな果物や野菜の両方が含まれているため、タンパク質と食物繊維のバランスが取れた料理です。写真：テイストアトラス
牛がかわす
ボーンはニャチャンのファンティエット発祥のおなじみの朝食料理です。この料理は熱いうちに提供され、脂が鍋の表面で「飛び跳ね」てジュウジュウと音を立てるため、「牛肉ネー」と呼ばれます。食べる人は、ぶつからないように「かわす」必要があります。
加工牛肉はステーキのような形をしていますが、目玉焼き、玉ねぎ、パテなどの他の多くの材料と一緒に鋳鉄製のフライパンで直接揚げられます。牛肉はパンと少量の生野菜、ピクルスと一緒に食べることがよくあります。
牛肉はパンと一緒に食べることが多いです。美味しくて栄養もたっぷりなので人気の一品です。写真：テイストアトラス
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