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ノースウェスタン大学（米国）の研究者らは、鉛やクロム、銅、亜鉛、カドミウムなどの金属を含む水を用いて、通常の抽出条件下で、緑茶、紅茶、烏龍茶、白茶、カモミール茶、赤茶といった様々な種類の茶葉を試験した。

- Ảnh 1. — 一杯のお茶は、飲料水から鉛の15％を除去することができる。

鉛への曝露は慢性的な健康問題を引き起こす可能性があり、最も重篤なケースでは高濃度の鉛が脳や腎臓の損傷につながる。

85℃で紅茶を淹れた後、異なる時間間隔で吸収された金属の量を測定した。

今回の結果は、お茶がフィルターとして働き、鉛などの有害な重金属を水から除去する可能性を示唆している。

具体的には、ユーロニュースによると、普通の紅茶を1杯飲むことで、飲料水から鉛の15％を除去できるという。

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この研究の筆頭著者であるノースウェスタン大学の専門家、ベンジャミン・シンデル氏は、「茶葉は表面積が大きく、これは吸着材として有用な特性であり、茶葉から風味成分が水中に素早く放出されるのに役立つ」と述べている。

茶葉を加工する過程によって、特定の物質と結合する能力が高まり、中でも紅茶は他の種類の茶葉よりも効果的である。

茶葉をすりつぶすことで、金属を捕捉できる表面積が全体的に拡大し、この効果が増幅されるようだ。

抽出時間とティーバッグの種類も要因となります。

調査結果によると、お茶を淹れる時間が長いほど、鉛の濃度がより大きく低下することがわかった。

研究者のシンデル氏は、お茶をより長時間浸出させること、あるいは表面積の大きいお茶を使用することが、より多くの重金属を除去するのに効果的であると述べている。

お茶を長時間、あるいは一晩かけて淹れると、水からほとんど、あるいはほぼすべての金属を回収できる。

研究者たちは、ティーバッグもこのプロセスの一因となっていることを観察した。

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