グエン・フオン・ザンさん（ ハノイ在住）は、子どもを国立栄養研究所の検診に連れて行った際、医師から「肥満」と診断され、衝撃を受けました。まだ10歳なのに、体重は既に60キロもありました。
もう一つのケースは、ハノイ出身の9年生、グエン・カム・ニュンさんです。体重は80キロ近くあります。「娘は6年生の頃から体重が増え始め、7年生になるとファストフードをたくさん食べるようになりました。食生活を調整しようとしましたが、1、2日で効果がありませんでした」と母親は悲しそうに語りました。
この二人の母親の話は特別なことではない。太りすぎや肥満の学生の割合は、特に大都市で増加している。
国立栄養研究所が教育訓練省と共同で多数の幼稚園を対象に実施した最近の調査で、太りすぎや肥満の児童数が増加していることが明らかになりました。学校によっては、児童の約30%が太りすぎまたは肥満でした。
特に、2023年にハノイ市内の複数の地区で行われた5年生を対象とした調査では、都心部の多くの学校で過体重または肥満の児童の割合が45%を超えており、憂慮すべき状況が明らかになりました。具体的には、ディック・ヴォンB小学校で約45.5%、レ・ロイ小学校で49.5%、ラ・タン小学校で55.7%、トラン・ニャット・ドゥアット小学校で51.4%、クイン・ロイ小学校で46.5%でした。郊外の学校でも、この数字は20%を超えています。
国立栄養研究所学校・職業栄養部門の元部長であるブイ・ティ・ニュン准教授は、学童の過体重および肥満率は非常に憂慮すべき状況だと述べています。過体重や肥満は突然起こるものではなく、食事から摂取した過剰なエネルギーが長期にわたって蓄積された結果です。一方、小児期の過体重や肥満は、多くの深刻な結果をもたらす可能性があります。肥満児500人を検査したところ、35～50%に脂質異常症（血中脂質濃度の異常）が認められました。さらに、糖尿病はもはや成人病ではなく、若い世代にも蔓延しつつあります。
ベトナムの肥満率は2010年にはわずか2.6%でしたが、2014年には3.6%に増加し、わずか4年で38%も増加しました。都市部の肥満率（22.1%）は、農村部（11.2%）のほぼ2倍です。さらに憂慮すべきなのは、5歳から19歳までの子供の過体重と肥満の蔓延です。2010年には過体重の子供はわずか8.5%でしたが、2020年にはその数は2倍以上の19%に増加しました。そのうち、都市部の子供は26.8%、農村部は18.3%、山岳地帯は6.9%でした。
ベトナム疾病予防局（ 保健省）の情報によると、現在ベトナムでは高血圧患者が1,700万人、糖尿病患者が約460万人、慢性閉塞性肺疾患（COPD）患者が200万人おり、毎年18万人以上が新たに癌を発症しています。加工食品を多く摂取し、エネルギー密度の高い食生活は、過体重や肥満、糖尿病、心血管疾患、癌といった代謝性疾患や非感染性疾患のリスクを高め、健康と経済の両面に負担をかけることが、数多くの科学的研究で確認されています。
19-8病院の栄養学科長であるレ・ティ・フオン・ザン博士によると、超加工食品とは、多くの段階を経て工業的に生産され、多数の添加物（甘味料、着色料、合成香料、乳化剤など）を含み、実質的に元の自然な特性を保持していない食品のことである。
19-8病院の栄養部門長は、超加工食品が危険な理由は4つあると述べています。添加物（乳化剤、増粘剤、甘味料）は腸内細菌叢を破壊し、変化させる可能性があり、慢性炎症を引き起こし、長期的には慢性疾患のリスクを高めます。また、糖分やデンプンは非常に速く吸収されるため、体重増加、代謝障害、2型糖尿病につながりやすくなります。さらに、多くの大規模研究で、超加工食品の過剰摂取はがん、特に大腸がんのリスク増加と関連していることが示されています。
現在、超加工食品は現代社会に広く浸透しています。ベトナムでは、栄養バランスの悪い、包装済みの加工食品を消費する傾向が急速に高まっており、そのリスクは極めて高く、2000年から2017年の間に消費量は10倍以上に増加しました。
そのため、ジャン博士は、病気の負担を減らすために、健康的な食生活を送り、加工食品の摂取を減らし、生鮮食品や野菜の摂取を増やすよう人々にアドバイスしています。
出典: https://cand.com.vn/y-te/thua-can-beo-phi-dang-tang-nhanh-i798375/
コメント (0)