シンガポールで開催されたベトナムフォーフェスティバルでベトナムフォーを楽しむ人々 - 写真：HUU HANH
彼らは「あぁ！ベトナムのフォー。大好きです」と言い、さらに詳しく尋ね、ベトナム料理、特にフォーとバインミーへの愛と関心を示しました。
このフェスティバルには、シンガポール在住のベトナム人コミュニティだけでなく、多くの国際的な友人も参加してくれることを願っています。これにより、シンガポールからベトナムへの投資、そしてシンガポールにおけるベトナムの投資を促進する機会が生まれるでしょう。
フォーについて語るとき、私たちはそれを取り巻く多くの製品やサービスを含むエコシステム全体について話しているわけですから、シンガポールの消費者や海外からのゲストもベトナムのフォーを調理できるように、サプライチェーンと流通の話を持ち出す必要があります。
私たちには大きな可能性があり、将来的にはサプライチェーンを拡大することができます。これにより、シンガポールにおけるベトナムのフォーの地位向上、そしてシンガポールから他の国々への普及を目指します。
シンガポールについて言えば、人口600万人という非常に小さな国だと考える人もいます。しかし、シンガポールを訪れる外国人観光客や、ここに居住・就労する外国人の数を見れば、非常に大きな潜在的市場であることが分かります。
シンガポールは2025年までに1,800万人以上の海外からの観光客を受け入れると予想されています。これにより、シンガポールは600万人規模にとどまらない市場となるでしょう。
今後、シンガポールで事業を展開する企業や商業団体もベトナム製品を自国市場に導入するでしょう。シンガポールの強みを活かすことに注力する必要があります。
シンガポールで開催されたベトナムフォーフェスティバル2日目の10月19日、早朝からフォーを買うために辛抱強く待つ人々が長い列をなしていた。
まず、シンガポールのベトナム人コミュニティはかなり大きく、多くの人が料理の分野で働いています。
彼らは、現地の市場ニーズ、食品の輸入と流通に関する規制、そして製品を市場に投入する最も効果的な方法を理解している重要な連絡先です。
第二に、シンガポール人や海外からの観光客は、ベトナム料理に深い愛着を持っています。これは、すべての国が享受できるわけではない、大きな利点です。
シンガポールは世界でも有数の高所得層を誇る高級市場であり、料理に対する需要と要求は非常に高いです。
高級レストランだけでなく、ミシュランの星を獲得したレストランも数多くあります。
しかし、ベトナムには現在、シンガポールの基準を満たすレストランチェーンが不足しています。これは弱点であり、ギャップであり、そして大きな未開拓のチャンスでもあります。国際基準と高級レストランに投資するベトナムの企業があれば、私たちは勝利を収めることができるでしょう。
タイ、韓国、日本、中国など、非常にうまくやっている国々を見てみると、これらの国々は初期段階で、政策だけでなく、仕組み、資本、その他多くのリソースにおいて、政府から多大な支援と投資を受けていたことがわかります。
国家ブランドの構築には、政府機関による適切な配慮と投資が必要です。なぜここに高級レストランがないのでしょうか？それは、個人のリソースが限られている一方で、リソースのある企業や事業体がこの市場に興味を持っていないからです。彼らは国内市場の開拓と育成に躍起になっています。
包括的な戦略を立てるためには、このストーリーを包括的に再考する必要があります。例えば、韓国は文化、料理、芸術、 音楽などにおいて非常に優れています…
ベトナムは最近、文化産業にますます力を入れ始めています。食はその重要な柱です。正しい方向に進んでいますが、さらなる投資が必要です。
ベトナムには多くの利点があるが、ビジョンを持って共に進んでいくための連帯と団結は、実際には明確ではない。
最近の典型的な例としては、ベトナムのバインミー・ソサエティというブランドがあります。非常に体系的でプロフェッショナルです。シンガポールでの展開はまだ数ヶ月ですが、潜在力があり、正しい方向に進んでいます。私たちは、単独で事業を展開するのではなく、このようなモデルから学び、投資すべきです。
先祖は「キンマの葉一枚で会話が始まる」と言っていました。今では、フォー一杯であらゆる物語が始まります。フォーはベトナムやアジアだけでなく、世界中で人気があるからです。
フォーに関しては、ベトナムが勝者だと誰もが知っています。私たちは、この既存の優位性を活かしなければなりません。多くの国がその強みを欲しがっているものの、手に入れられていません。問題は、投資と明確な戦略が必要だということです。
出典: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm
コメント (0)