物語は一杯のフォーから始まる。

シンガポールで開催されるベトナムフォーフェスティバルについて触れると、ほとんどの外交使節団、大使、シンガポール国民、そして国際的な企業や組織から大きな熱意と関心が寄せられます。

シンガポールで開催されたベトナムフォーフェスティバルでベトナムフォーを楽しむ人々 - 写真：HUU HANH

彼らは「わあ！ベトナムのフォー。大好きです」と言い、さらに詳しく尋ねてきて、ベトナム料理、特にフォーとバインミーへの愛着と関心を示しました。

このフェスティバルがシンガポールのベトナム人コミュニティだけでなく、多くの国際的な友人を惹きつけることを期待しています。これにより、シンガポールからベトナムへの、そしてベトナムからシンガポールへの投資を促進する機会が生まれるでしょう。

フォーについて話すとき、私たちは多くの関連製品やサービスを含むエコシステム全体について話していることになります。そのため、シンガポールや外国人の消費者もベトナムのフォーを調理できるように、サプライチェーンがどのように機能し、流通がどのように管理されるかという問題に対処する必要があります。

私たちには大きな可能性があり、将来的にはサプライチェーンを拡大できる可能性があります。これにより、シンガポールにおける、そしてシンガポールから他の国々へのベトナム産フォーの地位が向上するでしょう。

シンガポールと言えば、人口わずか600万人の小さな国を思い浮かべる人もいるでしょう。しかし、シンガポールを訪れる外国人観光客の数や、シンガポールに居住・就労する外国人の数を見れば、シンガポールが非常に有望な市場であることがお分かりいただけるでしょう。

シンガポールは2025年までに1,800万人以上の海外からの観光客を受け入れると予想されています。これにより、シンガポールはもはや600万人という限られた人口にとどまらない市場へと変貌を遂げるでしょう。

シンガポールで事業を展開する企業や商社も、今後ベトナム製品を自国市場に持ち帰ることになるでしょう。シンガポールが既に持つ強みを活かすことに注力しなければなりません。

シンガポールで開催されたベトナムフォーフェスティバル2日目の10月19日、早朝からフォーを買うために辛抱強く待つ人々が長い列をなしていた。

まず、シンガポールのベトナム人コミュニティはかなり大きく、多くの人が料理の分野で働いています。

彼らは、現地の市場ニーズを熟知し、食品の輸入と流通に関する規制を理解し、製品を市場に投入する最も効果的な方法を知っている、重要な連絡先です。

第二に、シンガポール人や海外からの観光客が、ベトナム料理への深い愛着を育んできたことです。これは、すべての国が享受できるわけではない、大きな利点です。

シンガポールは世界でも有​​数の高所得を誇る高級市場であり、料理に対する需要と要求は非常に高いです。

ここにはミシュランの星を獲得したレストランが数多くあり、高級レストラン（高級料理、完璧なサービス、豪華な雰囲気、芸術的な体験）もあります。

しかし、ベトナムには現在、シンガポールの基準を満たすレストランチェーンが不足しています。これは弱点であり、ギャップであり、そして大きな未開拓の機会でもあります。ベトナム企業が真に国際基準を満たし、高級レストランを提供する方法で投資すれば、私たちは勝利を収めることができるでしょう。

タイ、韓国、日本、中国など、非常にうまくいっている国々を見ると、初期段階では、政策だけでなく、メカニズム、資本、その他多くのリソースの面で、政府から多大な支援と投資を受けていたことは明らかです。

国家ブランドの構築には、政府機関による適切な配慮と投資が必要です。なぜここに高級レストランがないのでしょうか？それは、個人のリソースが限られているからです。そして、リソースのある企業や事業体は、この市場に注目してきませんでした。彼らは国内市場の開拓と発展に躍起になっています。

包括的な戦略を策定するためには、このストーリーを全体的に再考する必要があります。例えば、韓国は文化、料理、芸術、 音楽などに優れています。

最近、ベトナムは文化産業にますます注目し始めています。その中でも、料理は重要な柱となっています。私たちは正しい方向に進んでいますが、さらなる投資が必要です。

ベトナムには多くの利点があるが、着実にビジョンを持って前進するために必要な団結と協力はまだ真に明らかではない。

最近の例としては、ベトナムのブランド「バインミー・ソサエティ」が挙げられます。非常に体系的かつプロフェッショナルな運営をしています。シンガポールに進出してまだ数ヶ月しか経っていませんが、大きな可能性と非常に正しいアプローチを示しています。私たちは、単独で事業を展開するのではなく、このようなモデルから学び、投資すべきです。

私たちの祖先は、「ビンロウの実が会話の始まり」と言っていました。今では、フォーを一杯食べればどんな会話も始まります。フォーは国内やアジアだけでなく、世界中で人気があるからです。

フォーといえば、ベトナムを思い浮かべる人が多いでしょう。課題は、その既存の強みをいかに活かすかです。多くの国がこの強みを切望していますが、不足しています。鍵となるのは、適切な投資と戦略です。

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Tran Phuoc Anh (駐シンガポールベトナム大使) - DAU DUNG

出典: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm