食通を魅了するベルギー料理トップ7

1. ムール貝のフリット

ムール・フリットは最も有名なベルギー料理の一つです（写真提供：Collected）

ムール・フリットは最も有名なベルギー料理の一つで、海岸沿いのレストランや伝統的なビアホールを訪れた際によく選ばれます。この料理は、新鮮なムール貝を白ワイン、ニンニク、セロリ、玉ねぎと一緒に蒸して、おいしく濃厚な味に仕上げています。ムール貝を煮込んだソースは自然な甘みがあり、バターの脂分も少し加わってとても美味しい一品です。

ムール・フリットの特別なところは、カリカリに揚げたポテトとの組み合わせです。ベルギーのフライドポテトは、外側はカリカリ、内側は柔らかいことで有名で、新鮮なグリーンムール貝との完璧なバランスを生み出します。この料理は風味を増すためにマヨネーズやアイオリソースを添えて提供されることが多いです。

2. フライドポテト

フライドポテトはベルギーで最も人気のある料理の一つです（写真提供：Collected）

フライドポテトはベルギーで最も人気のある料理の一つであり、この国の料理の誇りと考えられています。他の国のフライドポテトと異なり、ベルギーのフライドポテトは二度揚げされるため、外は完璧にカリカリの黄金色で、中は柔らかいままです。

ベルギー人は、伝統的なマヨネーズからチーズソース、カレーソース、スパイシーなアンダルシアソースまで、さまざまなソースをかけてフライドポテトを食べる習慣があります。この料理は、ベルギー全土のファーストフードの屋台、ビアバー、レストランで簡単に見つけることができます。

3. カルボナード・フラマンド

カルボナード・フラマンドは、フランダース地方の料理スタイルが色濃く残るベルギー料理です。（写真提供：Collected）

カルボナード・フラマンドは、ビールを重要な調理材料として使うフランドル地方の料理にインスピレーションを得たベルギー料理です。このビーフシチューは、ベルギーのブラウンエール、玉ねぎ、マスタード、少量の砂糖で牛肉をじっくり煮込んで作られており、重すぎない濃厚でクリーミーな風味が生まれます。

カルボナード・フラマンドの特徴は、ビールのほのかな甘さとキャラメリゼした玉ねぎ、そして口の中でとろけるほど柔らかい牛肉の組み合わせです。この料理はフライドポテトやパンと一緒に提供されることが多く、濃厚なシチューソースの美味しさを存分に楽しむことができます。

4. ウォーターズーイ

ヴテルゾーイ - ベルギーのゲント地方の名物料理（写真提供：Collected）

ワーテルゾーイはゲント地方発祥のベルギー料理で、寒い日の典型的な料理とされています。このスープはもともと魚で作られていましたが、今日ではチキン・ウォーターズーイの方が人気があります。

ワーテルゾーイの主な材料は、クリーミーなスープで煮込んだ柔らかい鶏肉と、ニンジン、ネギ、セロリ、ジャガイモなどの野菜です。クリーミーさと野菜の自然な甘み、そして鶏肉の香りが組み合わさり、温かくて栄養たっぷりの料理が生まれます。ワーテルゾーイは、その美味しさを増すためにパンと一緒に出されることが多いです。

5. ストーフフリーズ

ストーフヴリーズはカルボナード・フラマンドに似ていますが、作り方が異なります（画像出典：Collected）

ストーフヴレースは、カルボナード・フラマンドに似たベルギー料理ですが、調理方法が異なります。牛肉をベルギー産の黒ビールで煮込み、ソースにとろみをつけるためにマスタードを塗ったパンと一緒にいただきます。

ストーフリーズは、黒糖のほのかな甘さとビールのほのかな苦味が絶妙なバランスで、味わい深いです。この料理は通常、フライドポテトやクリスピートーストと一緒に出され、濃厚なソースをすべて吸い取るのに役立ちます。ストーフヴレーはベルギーの家庭に好まれるだけでなく、伝統的なビアホールでも人気の料理です。

6. ゴーフル

ベルギー料理といえば、ワッフルは外せません。（写真提供：Collected）

ベルギー料理といえば、世界で最も有名なデザートのひとつであるワッフルを語らずにはいられません。ベルギーワッフルには、リエージュワッフルとブリュッセルワッフルの2種類があります。リエージュワッフルは、焼くときにパールシュガーがキャラメル化して魅力的なサクサクの皮を形成するため、より濃厚な食感と豊かな甘さが生まれます。一方、ブリュッセルワッフルは、より軽い食感と四角い表面を特徴とし、粉砂糖、ホイップクリーム、チョコレート、または新鮮なフルーツが添えられることが多いです。

種類に関係なく、ベルギーワッフルはおいしい味で、午後にコーヒーやホットチョコレートと一緒に楽しむのに最適です。

7. チョコレートベルギー

ベルギーは世界最高のチョコレートを生産する国の一つとして知られています（写真提供：Collected）

ベルギーは世界最高のチョコレート生産国の一つとして知られており、ベルギーのチョコレートが食通の間で最も人気のあるベルギー料理の一つとなっているのも不思議ではありません。何世紀にもわたるチョコレート作りの伝統を持つノイハウス、ゴディバ、レオニダス、ピエール マルコリーニなどのブランドは、絶妙なチョコレート、豊かな風味、優れた品質をもたらしました。

ベルギーチョコレートは、ヘーゼルナッツ、キャラメル、ブランデー、ドライフルーツなどの豊富なフィリングが特徴です。ベルギーチョコレートは魅力的なおやつであるだけでなく、この国を訪れた観光客にとって素晴らしいお土産でもあります。

ベルギー料理は伝統的な味と洗練された調理法が調和し、食事をする人に忘れられない体験をもたらします。ムール貝のフリット、カルボナード・フラマンドのビーフシチューからサクサクのワッフルまで、ベルギーの料理はどれも独自の魅力を持っています。グルメな方なら、ビールとチョコレートの国に足を踏み入れたら、ぜひこれらの名物料理を味わってみてください。

出典: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx