食通を魅了するベルギー料理トップ7

1. ムール貝のフリット

ムール・フリットはベルギーで最も有名な料理の一つです（写真提供：Collected）

ムール・フリットは、ベルギーで最も有名な料理の一つで、海沿いのレストランや伝統的なビアホールを訪れる際によく選ばれます。この料理は、新鮮なムール貝を白ワイン、ニンニク、セロリ、玉ねぎで蒸し、濃厚で風味豊かな味わいに仕上げています。ムール貝を調理した際にできるソースは自然な甘みがあり、バターのほんのりとした脂分と相まって、この料理を非常に魅力的なものにしています。

ムール・フリットの特別な点は、カリカリのフライドポテトとの組み合わせです。ベルギーのフライドポテトは、外側はカリカリ、内側はふわふわで、新鮮なムール貝と絶妙なバランスで調和しています。風味を増すために、マヨネーズやアイオリを添えることが多いです。

2. フライドポテト

フライドポテトはベルギーで最も人気のある料理の一つです（写真提供：Collected）

フライドポテトはベルギーで最も人気のある料理の一つであり、国民的誇りとされています。他の国のフライドポテトとは異なり、ベルギーのフライドポテトは二度揚げすることで、外は黄金色にカリッと揚がり、中はふんわりとした食感を保ちます。

ベルギー人はフライドポテトに様々なソースをかける習慣があります。伝統的なマヨネーズからチーズソース、カレーソース、スパイシーなアンダルスソースまで、様々なソースが使われています。この料理は、ベルギー中のファストフード店、ビアバー、レストランで簡単に見つけることができます。

3. カルボナード・フラマンド

カルボナード・フラマンドは、フランダース地方の料理スタイルが色濃く残るベルギー料理です。（写真提供：Collected）

カルボナード・フラマンドは、ビールが重要な食材であるフランドル料理にインスピレーションを得たベルギー料理です。このビーフシチューは、ベルギー産ブラウンビール、玉ねぎ、マスタード、少量の砂糖で牛肉をじっくり煮込み、濃厚でクリーミーでありながら、重すぎない味わいに仕上げています。

カルボナード・フラマンドの特徴は、ビールとキャラメリゼした玉ねぎのほのかな甘みと、口の中でとろけるような柔らかい牛肉の組み合わせです。フライドポテトやパンが添えられることが多く、濃厚なシチューの美味しさを存分にお楽しみいただけます。

4. ウォーターズーイ

ヴテルゾーイ - ベルギーのゲント地方の名物料理（写真提供：Collected）

ワーテルゾーイはゲント地方発祥のベルギー料理で、寒い時期によく食べられる定番の一品です。元々は魚を使ったスープでしたが、現在では鶏肉を使ったワーテルゾーイの方が人気です。

ワーテルズーイの主な材料は、濃厚でクリーミーなスープで煮込んだ柔らかい鶏肉と、ニンジン、ネギ、セロリ、ジャガイモなどの野菜です。クリームのコク、野菜の自然な甘み、そして鶏肉の香りが合わさり、温かく栄養価の高い一品に仕上がっています。ワーテルズーイは、より美味しく召し上がるためにパンと一緒に食べることが多いです。

5. ストーフフリーズ

ストーフヴリーズはカルボナード・フラマンドに似ていますが、作り方が異なります（画像出典：Collected）

ストーフヴレースは、カルボナード・フラマンドに似たベルギー料理ですが、調理法が異なります。牛肉をベルギー産の黒ビールで煮込み、マスタードを塗ったパンと一緒にソースにとろみをつけます。

ストーフヴレースは、ブラウンシュガーの甘さとビールのほのかな苦味が絶妙なバランスで調和し、豊かな風味を醸し出します。フライドポテトやカリカリのトーストと一緒に食べられることが多く、濃厚なソースを吸い込むのに最適です。ストーフヴレースはベルギーの家庭料理としてだけでなく、伝統的なビアホールでも人気の一品です。

6. ゴーフル

ベルギー料理といえば、ワッフルはぜひ試していただきたい一品です（写真提供：Collected）

ベルギー料理といえば、ワッフルは世界で最も有名なデザートの一つです。ベルギーワッフルには、リエージュワッフルとブリュッセルワッフルの2種類があります。リエージュワッフルは、焼き上げる際にカラメル化するパールシュガーのおかげで、より濃厚な食感と甘みが特徴で、サクサクとした食感のクラストが魅力的です。一方、ブリュッセルワッフルは、より軽い食感で四角い表面が特徴で、粉砂糖、ホイップクリーム、チョコレート、または新鮮なフルーツを添えて提供されることが多いです。

種類に関係なく、ベルギーワッフルはおいしい味を誇り、午後にコーヒーやホットチョコレートと一緒に楽しむのに最適です。

7. ショコラ・ベルギー

ベルギーは世界最高のチョコレートを生産する国の一つとして知られています（写真提供：Collected）

ベルギーは世界有数のチョコレート生産国として知られており、ベルギーチョコレートがベルギーで最も人気の高い料理の一つであることは当然のことです。何世紀にもわたるチョコレート作りの伝統を受け継ぎ、ノイハウス、ゴディバ、レオニダス、ピエール・マルコリーニといったブランドが、極上のチョコレート、豊かな風味、そして優れた品質を誇ります。

ベルギーチョコレートは、栗、キャラメル、ブランデー、ドライフルーツなどの濃厚なフィリングで有名です。魅力的なスナックであるだけでなく、ベルギーを訪れる観光客にとって素晴らしいお土産にもなります。

ベルギー料理は、伝統的な風味と洗練された調理法が絶妙に融合し、食のひとときを心に刻みます。ムール貝のフライ、カルボナード・フラマンド、サクサクのワッフルなど、ベルギーの料理はどれもそれぞれに魅力があります。グルメな方は、ビールとチョコレートの国、ベルギーを訪れるなら、ぜひこれらの名物料理を堪能してください。

出典: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx