ホーチミン市は、その料理を魅力的な観光商品に変えつつあります。

ẩm thực - Ảnh 1. — ホーチミン市で屋台の食べ物を楽しむ外国人観光客 - 写真：QUANG DINH

10月22日にホーチミン市のグルメ観光プログラムが開始され、ホーチミン市観光局副局長のブイ・ティ・ゴック・ヒュー氏は、このプログラムは観光商品の多様化戦略における新たな一歩であり、ベトナムとその地域を代表する「グルメの楽園」としてのホーチミン市の地位を確固たるものにするものであると述べた。

2025年9月に実施された徹底的な調査の中で、観光局は旅行代理店と協力して、21のユニークな料理観光プログラムを開発しました。

したがって、各ツアーは、ホーチミン市、ビンズオン省、バリア・ブンタウ省の 3 つの地域全体の食事、ショッピング、目的地を密接に結び付けたユニークな体験となります。

これは、2025年までに1,000万人の海外からの観光客を迎え、290兆VNDの観光収入を達成することを目標に、2030年までにグルメ観光商品を開発するという市の戦略計画の一環でもある。

「ホーチミン市は、その多様で豊かな食の観光プログラムによって、国際的な観光拠点、そして世界の観光地図上で見逃せない目的地としての地位を今後も確固たるものにしていくでしょう。観光局は、これらのプログラムが豊かで持続可能、そして活気のある観光エコシステムの構築に貢献することを期待しています」とヒュー氏は述べた。

注目すべきプログラムには次のようなものがあります:

「サイゴン - 過去の味、現在の味」ツアー (半日): サイゴン特殊部隊の秘密兵器バンカーから歴史的建造物を発見し、ブレテルバターコーヒーに浸した揚げドーナツや、皿に積み重ねられた蒸し米ロールを楽しみ、ホテルデザールサイゴンのソーシャルクラブスカイバーから夜の街を眺める旅です。

「ホーチミン市の料理の真髄」ツアー (半日): ディンコントラン通りのバインセオ (ベトナムの風味豊かなパンケーキ) の屋台やヴィンカンナイトマーケットからサイゴンの中心部のバーまで、市内の洗練された料理の空間を案内します。

「薬草を味わう」ツアー（1日）：ゴックリン人参フォーなどの薬草を使った料理を体験し、フィト伝統医学博物館、黒ニンニク製造工場を訪れ、D'Latcha Tea & Bistroでくつろぎます。

「トロピカルスイートネス」ツアー (半日): 甘党の人向けに設計されたこのツアーでは、有名なチョコレート職人の工房であるメゾンマルーを訪れ、ホーチミン市博物館を見学し、オープントップの 2 階建てバスに乗ります。

「ベスパルラ」ツアー (1 日): ビンテージベスパでの市内観光。バインミー、バインセオ、シーフード、甘いスープから歩道のコーヒーまで、サイゴンの屋台料理を楽しみながら、活気に満ちたフレンドリーな都市生活のリズムを再現します。

「農場からバーまで」ツアー（1日）：バリア・ブンタウにあるOCAオーガニックカカオ農園を訪れ、チョコレート作りを体験し、カカオビュッフェとフレッシュジュースを楽しみましょう。郊外のグルメツアーの中でも最も人気のある「農場からチョコレートバーまで」の旅です。

さらに、「青い海の味」、「故郷の味再発見」、「ビンズオンの独特な料理」などの地域間ツアーでは、ホーチミン市とビンズオン省、バリア・ブンタウ省を結び、観光客が地域の特産品を探訪し、豊かな地域間料理体験を楽しむことができます。