食品安全の事後検査は、生産、事業、市場流通のあらゆる段階における品質管理に重点を置いています。これには、原材料の原産地、輸送および保管条件、生産および加工、食品の輸入および流通、食品加工における食品添加物、加工助剤、香料、着色料の使用に関する検査の強化、畜産における禁止物質の使用管理、抗生物質、動物用医薬品、農薬、肥料、飼料の使用、小規模な家畜および家禽の屠殺活動などが含まれます。
同時に、各機関は食品のサンプリングと検査を強化しており、特に食品安全問題や食中毒を引き起こすリスクの高い食品群に重点を置いている。また、地域の生産状況や事業状況に適したサンプリングと検査の目標を設定している。この計画では、食品の生産、販売、輸入、広告を行う施設に対する事後検査要件、および食品安全に関する国家管理機関に対する事後検査要件も規定している。
出典：https://baodanang.vn/trien-khai-cong-tac-hau-kiem-ve-an-toan-thuc-pham-3333487.html
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