レモンは酸味が強いため、他の果物ほど人気がないことが多い。しかし、栄養価は他の果物と遜色ない。
レモンはビタミンC、食物繊維、植物性化合物が豊富です。これらの成分はレモンの酸味のもととなるだけでなく、免疫力の向上や酸化ストレスの軽減、腎臓結石のリスク低下など、様々な健康効果が期待できます。
レモンは血糖指数が低い果物でもあり、血糖値の急激な上昇を引き起こしません。
レモンなどの柑橘類は、多くの健康効果をもたらします（写真：Shutterstock）。
米国農務省（USDA）によると、皮をむいた大きめのレモン1個には、約24キロカロリー、炭水化物7.8グラム、脂質0.25グラム、食物繊維2.35グラム、タンパク質0.92グラム、ナトリウム1.68ミリグラム、糖質2.1グラムが含まれています。また、レモンにはビタミンCが44.5ミリグラム含まれており、これは1日に必要なビタミンCの約50％に相当します。
クリーブランド・クリニックによると、レモンには以下のような健康効果があるそうです。
心血管の健康を改善する
研究によると、レモンに豊富に含まれるビタミンCは、心血管系を保護する効果がある可能性がある。レモンやその他の柑橘類、一部の葉物野菜など、ビタミンCを豊富に含む果物や野菜を摂取することで、冠動脈疾患のリスクを軽減できる可能性がある。
心血管疾患は非常に一般的です。レモンなどの栄養豊富な自然食品をバランス良く摂取することで、心血管の健康を改善することができます。
細胞を損傷から守る。
レモンは抗酸化物質の強力な供給源であり、私たちの体は酸化ストレスによるダメージを軽減するために抗酸化物質を必要とします。酸化ストレスは細胞や臓器に損傷を与え、アルツハイマー病、がん、糖尿病、心臓病、早期老化など、多くの慢性疾患の発症に寄与します。
抗酸化物質を豊富に含む食事は、有害なフリーラジカルのバランスを整えるのに役立ちます。レモンに含まれる抗酸化物質（その多くは皮に含まれています）には、以下のようなものがあります。
・ヘスペリジン：レモンの皮と果肉に含まれるこの抗酸化物質は、血管を強化し、心血管の健康を促進するのに役立つ可能性があります。
・フラボノイド：これらの化合物は炎症を軽減し、心血管系と脳の健康をサポートするだけでなく、抗がん作用を持つ可能性もある。
- ケルセチン：果皮に含まれるケルセチンは、心血管系への効果で最もよく知られています。
ルテインとゼアキサンチン：これらのカロテノイドはレモン果汁に含まれており、目の健康維持に役立つことで知られています。
腎臓結石の予防
腎臓結石は決して心地よいものではありません。これらの結石は、腎臓内でミネラルやその他の物質が結晶化して形成されます。尿路から排出される際には、非常に強い痛みを伴うことがあります。
大きな結石の場合は手術が必要になることもあります。また、過去に腎臓結石になったことがある人は、再発する可能性が高いです。
研究によると、レモンは近年増加傾向にある腎臓結石の予防に役立つ可能性があるという。レモンに含まれるクエン酸とビタミンCという2つの物質が、尿の化学的性質を変化させ、結石の形成を防ぐ働きをする。
実際、泌尿器科医は腎臓結石の食事療法をレモン水療法と呼ぶことがある。
鉄分の吸収をサポートする
レモンはビタミンCの優れた供給源であり、体内の鉄分吸収を促進する食品の一つです。鉄分は血液や組織に十分な酸素を供給するために不可欠であり、エネルギーレベルの向上や臓器の健康維持に役立ちます。
鉄分を健康的なレベルに保つことは、鉄欠乏性貧血の予防にも役立ちます。
鉄分をたくさん摂取しても、体がそれをすべて吸収・利用できるとは限りません。ビタミンCも十分に補給する必要があります。
免疫システムをサポートする
レモンに含まれるビタミンCは、特に風邪やインフルエンザの流行期に免疫機能の向上に役立ちます。2016年の研究では、ビタミンCを十分に摂取することで、風邪や上気道感染症の期間を短縮できることが示されました。
病気になると、ビタミンCは免疫細胞に高濃度で含まれているため、急速に失われます。レモンティーを飲むことは、ビタミンCを補給する一つの方法です。
レモンに含まれるビタミンCと抗酸化物質は、炎症を抑えることで免疫力を高める効果も期待できます。
レモンやレモン果汁を日常生活に取り入れる方法はたくさんあります。爽やかなレモネードで一日を始めたり、フルーツスムージーや自家製サラダドレッシング、マリネにレモンを加えたりするのも良いでしょう。レモンの風味は、魚介類、パスタ、野菜とも相性抜群です。
さらに、 Healthlineによると、レモン水は一般的に安全に飲めるものの、注意すべき潜在的な副作用がいくつかある。2015年の研究では、レモンやレモン果汁に含まれるクエン酸が、時間の経過とともに歯のエナメル質を侵食する可能性があることが示された。
リスクを最小限に抑えるには、レモン水をストローで飲み、その後は水で口をすすぐと良いでしょう。また、柑橘類は胃酸の分泌を促進し、人によっては胸やけを引き起こすことがあります。
レモン水を毎日一杯飲むことに関して、これまでのところ副作用は報告されていません。
出典：https://dantri.com.vn/suc-khoe/uong-nuoc-chanh-co-tot-khong-20251001192415105.htm
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