このコンテストは、朝鮮民主主義人民共和国解放・祖国統一50周年を記念して文化スポーツ観光局が主催したもので、織物、編み物、料理加工の分野の熟練職人が多数参加した。
伝統工芸部門では、各職人が2つの作品をコンペティションに持ち込みました。1つは展示用の完成品、もう1つは工芸技術を実証するための未完成品です。作品は、実用性、伝統性、美しさ、そして創造性に基づいて採点されました。これらの基準は、文化的価値を、実際に使用したり、展示したり、贈り物として贈ったりできる観光商品へと昇華させる能力を反映するものです。
村からの贈り物
錦織りコンテストは、セントラル・ハイランドの人々の暮らしを映し出すミニチュア舞台です。スカーフ、ショルダーバッグ、テーブルクロスなど、一つ一つの作品が職人の個性を宿した文化的な一品です。
職人のロ・チャム・エンさん（チュパ県イアニン村バン村）は、祖国統一記念日（4月30日）に向けて、半月以上かけて内容の濃い作品を織り上げた。彼女のスカーフには、「南北解放50周年と祖国統一記念日（1975年4月30日～2025年4月30日）を記念して」という文字が大きく刻まれている。それに加え、兵士や労働者の姿が、平和の日への誇りを込めて織り上げた叙事詩のように、色とりどりの糸一つ一つに織り込まれている。
「この錦織は、国中が喜びに満たされる日に、中央高地の人々の誇りを表わすものなので、半月以上も休むことなく織り続けました」と彼女は語った。
別のコーナーでは、若手アーティストのルアン（ダックドゥア郡ダックドゥア町）が、テーブルクロスを通して物語を伝える、より穏やかな手法を選びました。「バフナール村」と題された作品です。高床式の家、米搗き器、棒、そして生活に馴染みのある動物たちの姿は、シンプルでありながら生き生きとしています。「テーブルの上に広げると、村全体が一枚の絵画のように見えます」と、彼女は作品の構想を語りました。
ルアンさんにとって、錦織は美しいだけでなく、村の物語を伝え、訪れる人々に深い文化体験をもたらすものでなければなりません。「コンテストに参加している職人は皆、非常に熟練しています。しかし、観光向けの商品を作るには、衣服や装飾品としてだけでなく、より魅力的で生活の様々な場面に応用できるようなアイデアが必要です」と彼女は言います。このアイデアにより、若い女性職人は織物技術コンテストで最優秀賞を受賞しました。
織物コンクールでは、その豊かな技術とデザインが、職人たちの限りない創造性を反映しています。籠からハンドバッグ、花瓶といった革新的な作品まで、どれも素朴な美しさと高い応用性を備えています。
職人ディン・ヴァン・リン氏（クバン地区）は、伝統的な編み籠で最優秀賞を受賞しました。籠の本体には精緻な模様が施され、編み込みは緻密で、竹の板は薄く均一に削られており、職人としての生涯を捧げてきた成果の結晶と言えるでしょう。また、功績のある芸術家ディン・ビー氏（クバン地区）は、竹の板から優雅な花瓶を制作し、古来の職人技の精神を守りつつ、現代の美的ニーズにも応えています。
もう一つの印象的な作品は、ダックドア地区の職人ヒョイ氏が作ったリュックサックです。彼はこう語ります。「幼い頃、父は牛追いをするためにリュックサックを編んでくれました。中には米やレインコート、その他の物を入れることができました。リュックサックは背中にぴったりフィットし、牛の群れと一緒に楽に移動できました。これはまた、幼少期の思い出と結びついた品物でもあります。」
兵井氏によると、籠の種類によって用途が異なるという。水汲み用のゆったりとした籠、田んぼで稲を運ぶための閉じた籠、祭り用の小さな籠、森へ行くためのリュックサックなど。兵井氏は長年培ってきた経験と編み方の技術を活かし、生活に役立つ多様なデザインを生み出すことができる。「伝統工芸品から観光客へのお土産として、使いやすく美しい製品を作るために、模様を加えました」と兵井氏は語る。
村の台所から観光客の宴会のテーブルへ
料理は生きた文化の魂であり、このコンテストでは、それぞれの食事がコミュニティの生活、習慣、土壌、歴史についての物語となります。
このコンテストでは、竹ご飯、焼き鳥、焼き魚、焼き肉、ゴーヤ入り焼きそば、野菜炒めまたは茹で野菜、スープ、日本酒、地元の果物などの伝統的な料理を披露することが求められました。
イアニン・コミューン・チーム（チューパー郡）は、小川で捕まえたオタマジャクシを唐辛子、塩、ビンロウの葉で蒸した蒸し料理を紹介しました。これは、自然素材を活用する創意工夫が光る伝統料理です。また、タケノコ、米粉、エゴマの葉、ピーナッツ（またはマカダミアナッツ）、そして一晩寝かせたカニのすり身を使った「タケノコ」も紹介しました。これは、家族の儀式や地域の祭りに欠かせない料理であり、省西部に住むジュライ族の色彩、香り、風味、そして食習慣が見事に融合しています。
トゥアン村（アンケー鎮）のチームは、タケノコと山ネズミの炒め物、タケノコと山ネズミの炒め物、あるいはカニの実で巻いた川魚の焼き物などで注目を集めました。イアピアル村（フーティエン郡）のチームは、二日酔いに効くという不思議な料理「黄茄子」と、塩や香辛料を使わず植物だけで作る、ほとんど失われつつある「ニャムダオ」を紹介しました。「甘みと塩味はすべて木の幹から抽出され、ニャムダオの本来の味を引き出すには何週間もかかります。そのため、この料理は村の大きな祭りでしか登場しません」とネイ・ロアンさんは語りました。
一方、国境のイア・オ（イア・グライ県）のチームは、爽やかなオイの実のスープを、グラール（ダック・ドア県）のチームは、ガランガルをすりつぶした豚もも肉のグリルをはじめ、個性豊かなスパイスを使った様々な料理を披露しました。モ・フラ・ダップ・コミュニティ・ツーリズム・ビレッジ（クバン県）のシェフたちは、素朴でシンプルながらも目を引く盛り付けと現代的な料理の発想で、伝統的なバフナール料理を披露し、人々を魅了しました。これらの料理は、観光商品として発展させることを目指しています。
クロンパー地区からは2チームがそれぞれ異なるスタイルで参加しましたが、料理はどれも酸味、塩味、甘味、苦味、渋味のスパイスが絶妙に調和し、この暑い土地ならではのアイデンティティを体現しています。特に、黄蟻塩と組み合わせた一寸牛肉料理は、「火鍋」地域の料理のブランドを確立しました。
料理コンテストで最優秀賞を受賞したチーム代表のグエン・クエン・アン・チャウさん（クロンパー県フーカン村）は、次のように語りました。「料理は美しさのようなもので、定義するのが難しく、味覚や感覚に左右されます。しかし、ザライ料理について学べば学ぶほど、その豊かさ、独自性、そして特別な何かに驚かされます。コンテストを通して、レストランのメニューや家族の食卓に加えたい料理をどんどん見つけています。」
審査員の一人である観光協会会長グエン・タン・タン氏は、「料理は味だけでなく、美しく盛り付けられており、料理の伝統への深い理解と地元シェフの技巧が独創的に表現されています。特に、いくつかのチームは料理の起源と文化的意義について活発なプレゼンテーションを行いました。このコンテストは、地域社会と観光客にとって伝統的な食文化を尊重し、促進することにも貢献しています。」と述べました。
文化スポーツ観光局のレ・ティ・トゥ・フオン副局長は、「このコンテストは、新たな農村地域の構築に伴う農村観光の発展という課題を具体化するために開催されます。今年で2年目となるこのコンテストは、観光発展における文化的価値の重要性を改めて強調し、地域社会が伝統工芸を守り、持続可能な生計手段を創出することを奨励しています」と述べています。
大会終了後、組織委員会は3つの部門で合計11名の受賞者に主要賞を授与しました。ダクドア郡ダクドア町のルアン職人が錦織り部門で最優秀賞を受賞しました。また、クバン郡コンロンコン村のディン・ヴァン・リン職人が織物部門で最優秀賞を受賞しました。
料理コンテスト：1位はフーカン2コミューン（クロンパー県）、2位はグラーコミューン（ダックドア県）、3位はイアニンコミューン（チューパー県）でした。残りの7チームは、ザーライ観光協会とクソルナオ・アーティザン・レストランから奨励を受け、各チームに100万ドンの賞金が授与されました。
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出典: https://baogialai.com.vn/van-hoa-chap-canh-cho-du-lich-gia-lai-post321207.html
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