このコンテストは、南ベトナム解放と国家再統一50周年を記念して文化・スポーツ・観光局が主催したもので、織物、かご細工、料理芸術の分野で熟練した職人が多数参加した。
伝統工芸部門では、各職人が2点の作品をコンペティションに持ち込みました。1点は展示用の完成品、もう1点は製作技術を披露するための未完成品です。作品は、その応用性、伝統性、美的感覚、そして創造性に基づいて審査されました。これらの基準は、文化的価値を、実際に使用したり、展示したり、贈り物として贈ったりできる観光商品へと昇華させる能力を反映しています。
村からの贈り物
錦織りコンテストは、中央高地の生活を映し出すミニチュアステージです。スカーフやショルダーバッグからテーブルクロスまで、一つ一つの作品は職人の個性が光る文化の証です。
職人のロ・チャム・エンさん（チュパ県イアニン村バン村）は、祖国統一記念日（4月30日）を記念する作品を半月以上かけて織り上げた。彼女のスカーフには、「南ベトナム解放と祖国統一50周年記念 1975年4月30日～2025年4月30日」という文字が大きく刻まれている。それに加え、兵士や労働者たちの姿が色とりどりの糸一つ一つに鮮やかに描かれており、まるで平和の日への誇りを込めて織り上げた英雄賛歌のようだ。
「この錦織物は、国の祝日であるこの日に、中央高地の人々の誇りを担うものなので、半月以上も休みなく織り続けました」と彼女は語った。
別のコーナーでは、若手アーティストのルアン（ダックドア郡ダックドア町）が、「バフナール村」と題したテーブルクロスを通して、より穏やかな物語の語り口を披露しました。高床式の家屋、米を搗く人々、儀式用の棒、そして日常生活でよく見かける動物たちの姿が、シンプルながらも鮮やかに描かれています。「テーブルの上に広げると、村全体が一枚の絵画のように浮かび上がります」と、彼女は作品の背景にあるアイデアを語りました。
ルアンさんにとって、錦織は美しいだけでなく、村の物語を語り、観光客に深い文化体験を提供するものでもあります。「コンテストに参加している職人は皆、非常に熟練しています。しかし、観光向けの商品を作るには、衣服や装飾品としてだけでなく、より魅力的で生活の様々な場面に応用できるアイデアが必要です」と彼女は言います。このアイデアにより、若い女性職人は織物技術コンテストで見事最優秀賞を受賞しました。
織物コンクールでは、職人たちの限りない創造性が、技術とデザインの豊かさに反映されていました。籠からハンドバッグや花瓶といった改良された作品まで、どれも素朴な美しさと高い機能性を醸し出していました。
クバン地区の職人ディン・ヴァン・リン氏は、伝統的な編み籠で最優秀賞を受賞しました。細心の注意を払って作られた模様、緻密な編み方、そして薄く均一な形の竹ひごが特徴で、この工芸に生涯を捧げてきた集大成と言えるでしょう。また、クバン地区の著名な職人ディン・ビ氏は、竹ひごから優雅な花瓶を制作し、伝統工芸のエッセンスを保ちつつ、現代の美的ニーズにも応えています。
もう一つの印象的な作品は、ダックドア地区の職人ヒョイさんが作ったリュックサックです。彼はこう語ります。「幼い頃、父が牛追いをするときに使うリュックサックを編んでくれました。中には米やレインコート、その他の荷物を入れることができました。リュックサックは背中にぴったりフィットし、牛の群れと一緒に楽に移動できました。これもまた、私にとって幼少期の思い出と深く結びついた品です。」
兵井氏によると、籠はそれぞれ特定の用途のために作られる。水を運ぶための開いた籠、田んぼで米を保管するための閉じた籠、祭りで使う小さな籠、森へ行くためのリュックサックなど…。長年の経験と編みの技術を磨いた兵井氏は、日常生活に役立つ多様なデザインを生み出すことができる。「伝統工芸品を用いて観光客向けのお土産を作るため、機能性と美しさの両方を兼ね備えた商品を作るために、模様を付け加えました」と兵井氏は語る。
村の台所から観光客の宴会のテーブルまで
料理は生きた文化の魂であり、このコンテストでは、それぞれの食事がコミュニティの生活、習慣、土地、歴史についての物語を語ります。
このコンテストでは、竹で炊いたご飯、焼き鳥、焼き魚、焼き肉、キャッサバの葉とゴーヤの炒め物、野菜の炒め物または煮物、スープ、日本酒、地元の果物などの料理からなる伝統的な食事を披露することが求められます。
イアニン村（チュパ県）のチームは、小川で捕獲したオタマジャクシを唐辛子、塩、キンマの葉で蒸した料理を紹介しました。これは、自然資源の巧みな活用を反映した民俗料理です。また、タケノコ、米粉、バジルの葉、ピーナッツ（またはマカダミアナッツ）、砕いたカニを一晩寝かせた「タケノコ包み」も紹介しました。この料理は、家族の儀式や地域の祭りに欠かせないもので、省西部に住むジュライ族の色彩、香り、風味、そして食習慣を余すところなく体現しています。
トゥアン村（アンケー県）のチームは、タケノコとラタンの芽の炒め物、カニで巻いた川魚の焼き物などで注目を集めました。イアピアル村（フーティエン県）のチームは、二日酔いに効くとされる黄アリのついたナスを使ったユニークな料理と、塩や人工調味料を使わずハーブや植物だけで作る、絶滅危惧種に指定されている「ニャムダオ」を紹介しました。「甘みと塩味はすべて植物の茎から抽出されており、本物のニャムダオの風味を出すには何週間もかかります。そのため、この料理は主要な地域のお祭りでしか味わえないのです」とネイ・ホロアン氏は語りました。
一方、イア・オ国境コミューン（イア・グライ県）のチームは爽やかなフルーツスープ「ウイ」を、グラーコミューン（ダック・ドア県）はガランガルをすりつぶした豚足のグリルをはじめ、様々なハーブやスパイスを使った様々な料理を紹介しました。モ・フラ・ダップ村とクギアン村（クバン県）のコミュニティ・ツーリズム村のシェフたちは、素朴な伝統料理「バフナール」を魅力的に盛り付け、観光商品として発展させることを目指した現代的な料理アプローチを反映した料理で、人々を魅了しました。
クロンパー地区からは2チームが参加し、それぞれ異なる料理スタイルを披露しましたが、どの料理も酸味、塩味、甘味、苦味、渋味が絶妙に調和し、この暑い地域特有の特徴を反映していました。特に、黄蟻塩と組み合わせた天日干し牛肉は、この「辛い」地域の料理を代表する一品となっています。
料理コンテストで最優秀賞を受賞したチーム代表のグエン・クエン・アン・チャウさん（クロンパー県フーカン村）は、次のように語りました。「料理は美しさと同じように、定義するのが難しいものです。味覚と感覚によって決まるものです。しかし、ザライ料理について学べば学ぶほど、その豊かさ、独自性、そして独特の存在感に驚かされます。コンテストを通して、自分のレストランのメニューや家族の食事に加えたい料理を、より多く学んでいます。」
観光協会会長であり審査員でもあるグエン・タン・タン氏は、「料理は味だけでなく、美しく独創的な盛り付けも素晴らしく、料理の伝統と地元シェフの技術への深い理解が伺えます。特に、一部のチームは、自らの料理の起源や文化的意義について、生き生きとしたプレゼンテーションを行いました。このコンテストは、地域社会や観光客にとって伝統的な食文化を尊重し、促進することにも貢献しました。」と述べました。
文化スポーツ観光局のレ・ティ・トゥ・フオン副局長は次のように述べています。「このコンテストは、新たな農村地域の構築に伴う農村観光の発展という課題を具体化するために開催されました。今年で2年目となるこのコンテストは、観光開発における文化的価値の重要性を改めて強調するものであり、地域社会が伝統工芸を守り、持続可能な生計手段を創出することを奨励するものです。」
大会終了後、組織委員会は3つの競技部門で合計11の主要賞を授与しました。ダクドア郡ダクドア町の職人ルアンさんが錦織りで最優秀賞を受賞しました。また、クバン郡コンロンコン村の職人ディン・ヴァン・リングさんが籠織りで最優秀賞を受賞しました。
料理コンテストでは、第1位はフーカン2コミューン（クロンパー県）、第2位はグラーコミューン（ダックドア県）、第3位はイアニンコミューン（チューパー県）でした。残りの7チームには、ザーライ観光協会とクソルナオ・アーティザン・レストランからそれぞれ100万ドンの賞金が授与されました。
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出典: https://baogialai.com.vn/van-hoa-chap-canh-cho-du-lich-gia-lai-post321207.html
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