ラムドン省では塩の収穫時期が長期化し、価格上昇につながっている。

長引く猛暑と季節外れの降雨により、ラムドン省の今年の塩の収穫期は例年より長引くという好条件が整いました。収穫期が長引くことで生産量が増加するだけでなく、塩の価格上昇と需要の安定により、塩農家も喜びを分かち合っています。

Báo Tin Tức•18/05/2026

写真キャプション — タンタイン村の多くの世帯は、土の上で塩を生産する方式から、防水シートの上で塩を生産する方式へと大胆に切り替え、経済効率の向上を実現した。

5月中旬、タンタイン村の塩田を観察したところ、活気に満ちた作業風景が広がっていた。初夏の強い日差しの中、塩田の農民たちは連日の強い日差しで形成された白い塩の結晶の層をかき集める作業に追われていた。汗が顔に浮かんでいたが、今年の塩の収穫量は豊作で、販売価格も昨年より高かったため、皆明るい表情をしていた。

多くの塩農家によると、塩の主な生産シーズンは通常、前年の12月から旧暦の3月末までである。しかし、今年は塩の生産シーズンが旧暦の4月まで延長された。その結果、塩の生産量が増加し、収穫量は1ヘクタールあたり月60～80トンに達した。現在の塩の価格は、通常の塩が1kgあたり1,100ベトナムドン、防水シートを使用して生産された塩が1kgあたり1,300ベトナムドンである。

タンタイン村のトラン・チュン・シー氏は、20年近くにわたり塩の生産に携わってきました。過去3年間、彼の家族は所有する1.3ヘクタールの土地すべてを、防水シートで覆う製塩法による塩生産に転換しました。シー氏によると、この製塩法はよりきれいな塩を生産できるだけでなく、水の蒸発が速いため生産サイクルが短縮され、不純物のない真っ白な塩の結晶が得られるとのことです。また、この製塩法は塩の収量と品質を向上させ、価格の上昇と販売の容易化につながり、家族に大きな安心感をもたらしています。

「例年、旧暦の3月上旬頃に雨が降り始め、塩田は収穫時期を過ぎてしまいます。しかし今年は、旧暦ではすでに4月ですが、依然として暑く晴天が続いているため、塩はまだ結晶化しており、収穫できる状態です。おかげで生産量は安定しています。現在の塩の価格は1kgあたり1,200～1,300ベトナムドンで推移しており、経費を差し引いても、家族の収入は徐々に改善し、数千万ベトナムドンの利益が出ています」とシー氏は語った。

それほど遠くない場所では、タンタイン村のトラン・ヴァン・クイ氏も、商人に売るのに十分な量の塩を集めるため、今シーズン最後の塩の収穫に忙しくしている。クイ氏によると、塩作りは難しいことではないが、畑を準備し、頑丈な堤防を築くには多くの労力が必要であり、人々の忍耐力、勤勉さ、そして努力が求められる。塩の結晶を得るには、まず海水を池に移して浸し、天日干しし、蒸発を待ってから塩田に移して結晶化させる必要がある。塩は乾季にのみ収穫される。収穫は7～8日おきに行われ、何ヶ月も続く。塩作りの特別な点は、塩農家が年に一度しか投資しないことだ。雨季が始まると、塩の収穫も終わる。

タインフォン塩協同組合は、ラムドン省タンタイン村にある模範的な塩生産協同組合の一つです。地元の塩農家による小規模な生産グループとして始まったこの協同組合は、徐々に発展を遂げ、現在では151世帯以上が参加し、22ヘクタール以上の塩田を所有しています。革新的な生産方法、科学技術の応用、そして製品流通の連携により、協同組合は人々の伝統的な生業における安心感の向上、収入の増加、そして地域経済の発展に貢献しています。

タインフォン塩協同組合の副組合長であるグエン・テ・ドン氏は、今年のシーズン序盤は風が穏やかで寒波が多かったため、塩の生産量は多くなかったと述べた。しかし、シーズン終盤にかけては、長引く暑さと季節外れの少雨により塩の結晶化が急速に進み、より硬く白い塩粒となった。さらに、収穫期間が長くなったことで、比較的安定した生産量となった。2026年5月中旬時点で、同協同組合の塩の生産量は2,500トンを超えた。

特に今年はカタクチイワシの漁獲量が豊富だったため、魚醤や食品加工に使用される塩の需要が増加し、塩の価格は昨年に比べて1kgあたり200～300ベトナムドン上昇した。さらに、塩の消費量も増加傾向にある。収穫後、業者や買い手は直接漁場に赴き、省内やホーチミン市、メコンデルタの他の省へ塩を輸送している。

統計によると、タンタイン村では現在、約300世帯が60ヘクタール以上の土地で塩を生産している。近年、タンタイン村の多くの世帯は、土の上で塩を生産する方式から、防水シートを使った生産方式へと大胆に切り替えている。投資コストは高くなるものの、出来上がる塩はより清潔で均一になり、販売しやすく、経済的価値も高まる。

タンタイン村農民協会のディエップ・ミン・ティエン会長によると、塩の生産は地元住民の収入源となるだけでなく、沿岸地域に根付いた伝統的な生計手段の維持にも貢献している。タンタインの塩生産は、伝統的な職業から徐々に生産・消費連動型モデルへと移行しつつあり、その価値向上を目指している。

今後、タンタイン村は、防水シートを使った製塩など、新技術を用いた製塩モデルへの参加を促すための広報活動を強化し、住民の動員を図るとともに、協同組合の連携構築にも参加を促し、塩の価値向上を図っていく。長期的には、タンタイン村農民協会が、製塩コミュニティに対し、製塩と地域観光開発の統合に向けた指導と支援を行う。

ラムドン省農業環境局によると、同省の塩生産は現在、主にヴィンハオ村とタンタイン村に集中している。塩生産用地の総面積は約560ヘクタールで、その大部分は工業用塩生産用地となっている。

塩の生産は天候に大きく左右される産業であり、気候変動や市場の変動の影響を直接受けます。そのため、塩農家の収入は不安定で、彼らの労働に見合った額になっていません。こうした現状は、塩産業が依然として多くの困難と課題に直面していることを示しており、生産効率の向上、生産量の安定化、そして塩農家の生活改善のための適切な解決策が求められています。

出典：https://baotintuc.vn/kinh-te/vu-muoi-o-lam-dong-keo-dai-gia-tang-20260518101018207.htm