低地の「ハマグリの王様」がハマグリを育てる

低地の「魚の王様」

ディエップ氏は、カニを誘き寄せて巣を作る方法を紹介しています。

ある肌寒い朝、私たちはディープ氏について、2.5ヘクタールの畑の周りの溝に沿って歩きました。私たちが興奮したのは、ディープ氏が、アサリが巣に出入りする様子を自分の目で見る方法を教えてくれたことです。足音や草木が少しでも揺れると、アサリたちはすぐに穴に潜り込んでしまうので、細心の注意を払わなければなりませんでした。

ディエップ氏は「ここにはたくさんのアサリがいますが、捕まえるには罠を仕掛けて、熟練した人でなければなりません」と語った。借りた広大な畑を指差しながら、ディエップ氏はかつてこの一帯は耕作放棄地で、米を栽培できない不毛の地だったと語った。2016年に引退後、彼は総合農場を作る目的でこの地を借り戻した。当初は牛、豚、アヒルの飼育から果樹の栽培まで、あらゆる方法を試したが…この不毛で低地は適していなかった。

ディエップ氏は苦悩の末、プレッシャーに押しつぶされ、諦めて投資を断念した時期もありました。しかし、まさにその時に貴重な観察と経験を得ることができました。自分の養殖場はイエン川の河口に近く、水位は規則的に上下し、アサリは大量に現れ、繁殖も早く、地元の特産品であるアサリソースを生み出していることに気づいたのです。そこで彼は、「畑で生産され、人々に愛されている動物たちをモデルにして、何か新しいものを開発できないだろうか」と考えました。

このアイデアについて話したとき、家族は皆、長年の仕事の後はゆっくり休んで休養を取るように勧めました。誰もアサリ養殖がビジネスになるとは思っていませんでした。近所の人たちは、彼の決断に首を横に振るしかありませんでした。彼らは「アサリ養殖」なんて冗談だと思っていました。アサリは昔から川沿いに自然に生息しているのに、誰が捕まえて養殖しても、以前のように失敗するだろうと思ったのです。「時間とお金を無駄にするな」と忠告する人もいましたが、彼はやり遂げると決意し、アサリ養殖の技術に詳しい人を探し出して学びました。

ディエップ氏はこう語った。「ハマグリは草や苔のある環境に適応し、早朝を好み、とても元気に暮らしています。彼らは自力で繁殖するので、工業的に飼育する必要はありません。」このモデルを始めるにあたり、彼は掘削機を雇い、畑の周りに「溝」を掘りました。これは水を引き込むためだけでなく、ハマグリが生活し、巣を作るための自然環境を作り出すためでした。また、土壌を保全し、隠れ場所を作るために、土手にスゲを植えました。それから間もなく、彼が放したハマグリに加えて、自然のハマグリも競って巣作りにやって来るようになりました。

ディエップ氏によると、アサリの養殖には大きな投資は必要なく、アサリにとって好ましい環境を整えるための掘削機のレンタル費用のみで、その後は品種改良や餌への投資はほとんど必要ありません。アサリは自力で繁殖し、主な餌は潮の満ち引きで残される苔やプランクトンです。彼は毎月、溝の清掃員を雇い、自然な水循環を確保しています。それ以外は、アサリは本能に従って生きています。

アサリの収穫シーズンは毎年3月から7月まで続きます。ディエップ氏は興奮気味にこう語りました。「アサリを捕まえるのも楽しいですよ！1.5リットルのペットボトルを半分に切って溝の土手に置き、砕いた炒り米を餌として撒きます。すると、アサリがその香りを嗅ぎつけて罠に潜り込んできます。毎朝、溝の土手を歩きながら、罠がアサリでいっぱいになっているのを見るのが楽しいんです。」このモデルのおかげで、彼の家族は毎年約3トンのアサリを収穫し、1キログラムあたり約8万ドンで販売し、2億ドン以上の収入をもたらしています。ディエップ氏はまた、このモデルを拡大し、一貫生産型商品の開発登録を行い、チュンチンアサリソースを市場に出す計画も共有しました。

チュンチン村経済部長のトラン・ヴァン・タン氏は、ディエップ氏のハマグリ養殖モデルは、低地の畑、湿った土壌、豊富な水資源を活用した独創的な方向性であり、これまで各家庭の食事を満たすだけと考えられていたハマグリを収入源となる生計モデルに変え、低地の人々の考え方を変えるのに役立っていると評価した。

記事と写真：ディン・ザン

出典: https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm