ディープ氏は、カニを巣作りに誘い込む方法を実演した。
ある肌寒い朝、私たちはディープ氏に続いて、彼の2.5ヘクタールの農地を取り囲む灌漑用水路を歩きました。私たちを最も魅了したのは、カニが巣穴に出入りする様子を観察する方法を彼が教えてくれたことでした。足音や草のざわめきといったわずかな音でもカニはすぐに巣穴に潜り込んでしまうので、非常に注意深く観察する必要があるのです。
ディープ氏は、「ここにはカニがたくさんいますが、捕まえるには罠を仕掛けなければならず、経験も必要です」と語った。彼が借りている広大な畑を指さしながら、ディープ氏は、この一帯はかつては放棄された農地で、稲作には不向きな不毛の地だったと説明した。2016年に退職後、彼は複合農業を始めるつもりでこの土地を借りた。当初は、牛、豚、アヒルを飼育したり、果樹を栽培したりと、さまざまな方法を試したが、不毛で低地の土地は適していなかった。
熟考を重ね、資金難から投資を完全に諦めた時期もあったものの、ディープ氏は貴重な洞察と観察結果を得ました。彼は、自分の農場がイェン川の河口付近に位置しており、水位が定期的に上下するため、カニが豊富に生息し、繁殖力も高く、地元の特産品であるカニペーストが作られていることに気づきました。そして、「この土地で繁栄し、地元の人々に人気の動物たちを基にしたビジネスモデルを開発してみてはどうだろうか？」と自問したのです。
彼がそのアイデアを話すと、親戚たちは皆、長年の労働の後だから休養して体力を回復するようにと忠告した。誰もカニの養殖がビジネスになるとは信じていなかったのだ。近所の人たちも、彼の決断に首を横に振った。「カニの養殖」なんて冗談だと思ったのだ。カニは昔から川岸に自然に生息しているのだから、誰が捕まえて養殖するだろうか、過去の試みと同じように失敗するだけだろう、と。中には「時間と金の無駄だ」と忠告する者もいたが、彼はやり遂げる決意を固め、カニ養殖の技術に詳しい人を探し出して学ぼうとした。
ディープ氏は、「カニは草やコケ、藻類のある環境でよく育ち、早朝の光を好み、非常に丈夫です。自然に繁殖するので、工業的に養殖する必要はありません」と語った。このモデルを始めるにあたり、彼は掘削機を雇い、水田の周りに溝を掘った。これは、水を流すためと、カニが生息し巣を作るための自然な環境を作るためだった。また、土手沿いにスゲを植え、土壌を保持し、隠れ場所を作った。間もなく、彼が放したカニに加えて、野生のカニも巣を作るために田んぼに集まってきた。
ディープ氏によると、マッドクラブの養殖にはそれほど多くの投資は必要ないという。初期費用は、カニにとって好ましい環境を作るための掘削機のレンタル費用だけで、その後は繁殖用の親ガニや餌に多額の投資をする必要はほとんどない。カニは自然に繁殖し、主な餌は潮の満ち引きによって残された藻類やプランクトンだ。彼は毎月、水路を清掃する人を雇い、自然な水の流れを確保している。それ以外は、カニは本能に従って生活している。
カニ漁のシーズンは毎年3月から7月までです。彼は興奮気味にこう語りました。「カニを捕まえるのはとても楽しいんです！1.5リットルのペットボトルを半分に切って、水路の土手に沿って置き、炒って砕いた米を餌として撒きます。しばらくすると、カニはその匂いを嗅ぎつけて罠に入ってきます。毎朝、水路の土手を歩いて、カニでいっぱいの罠を見ると幸せな気持ちになります。」この方法のおかげで、彼の家族は毎年約3トンのカニを収穫し、1kgあたり約80,000ベトナムドンで販売し、2億ベトナムドン以上の収入を得ています。ディエップ氏はまた、このモデルを拡大し、OCOP製品認証を取得してチュンチンカニペーストを市場に出す計画も語りました。
チュンチン村経済局長のトラン・ヴァン・タン氏によると、ディエップ氏のカニ養殖モデルは革新的なアプローチであり、低地の湿潤な土壌と豊富な水資源を活用して、これまで個々の家庭のニーズを満たすためだけに行われていたカニを、収入を生み出し、低地地域の人々の意識を変える生計手段へと変えたものだ。
文と写真：ディン・ジャン
出典：https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm
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