រូបមន្ត ៣ យ៉ាងដើម្បីធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

1. ត្រីស្បៃកាស្រស់ក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

១.១. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ត្រីស្បៃកាស្រស់ក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

ត្រីស្បៃកាឆ្ងាញ់៖ ១ ដុំ
ប៉េងប៉ោះ៖ ២
ខ្ទឹម: 1 អំពូល
ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត៖ ២ អំពូល
ខ្ញី ១ ដុំ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង dill: បន្តិច
ម្ទេសស្រស់៖ ១ផ្លែ

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 1.jpg — ត្រីស្បៃកាស្រស់ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់ (រូបថត៖ bachhoaxanh)

១.២. របៀបធ្វើ មីឆាស្រស់ក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាងទឹកប្រៃជាមួយទឹកអំបិល រួចយកចេញហើយបង្ហូរចេញ។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង dill, កាត់ជាបំណែក។ លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម បុកអោយម៉ត់។ លាបខ្ញីលាងសម្អាតជាបន្ទះៗ។ លាងម្ទេសហាន់ល្អិតៗ។

ជំហានទី 2 : ចៀនត្រី

ដំបូងយកខ្ទះដាក់លើចង្ក្រាន ចាក់ប្រេងឆាចូលឆ្នាំងឡើងកំដៅទើបដាក់ម៉ាឆាចូលឆា។ ពេលចៀនត្រូវបង្វែរសាច់ត្រីឲ្យឆ្អិនទាំងសងខាង ចៀនរហូតដល់ត្រីប្រែពណ៌មាសស្រាល រួចបិទចង្ក្រានដាក់ត្រីដាក់ចាន។

ជំហានទី 3: ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ចាក់ប្រេងឆាប្រហែល 2 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះឆាអោយក្តៅ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងខ្ញី រួចឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ កូរឱ្យសព្វរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងខ្ញីមានពណ៌មាស បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះចូលកូរឱ្យសព្វចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកយកម្ទេសចិញ្ច្រាំចូលច្របល់ជាមួយប៉េងប៉ោះច្របល់ចូលតាមចំណូលចិត្ត ហើយបន្ថែមម្ទេសហាន់ជាចំណិតៗ ហើយដាក់ភ្លើងតិចៗ។ បង្វែរត្រីទាំងសងខាងដើម្បីឱ្យត្រីស្បៃកាស្រូបយកគ្រឿងទេស។

បន្ទាប់ពីសាច់ត្រីឆ្អិនទន់ហើយ ទឹកប៉េងប៉ោះឡើងក្រាស់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងជីអង្កាម កូរឱ្យសព្វ រួចបិទភ្លើង។

ជំហានទី 4: បញ្ចប់

ដាក់សាច់ត្រីលើចានមួយ រួចស្រុះទឹកប៉េងប៉ោះពីលើ រួចទទួលទាន។

2. ត្រីងៀតក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

២.១. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើត្រីងៀតហាលថ្ងៃក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

មឹកស្ងួត៖ ២ ដុំ
ប៉េងប៉ោះ៖ ៣
ខ្ទឹមបារាំង៖ ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល
ខ្ទឹមស៖ ២ កំពឹស
ម្រេច៖ កន្លះស្លាបព្រាបាយ
ទឹកត្រី៖ ១ស្លាបព្រាបាយ

២.២. របៀបធ្វើ ត្រីងៀតហាលថ្ងៃជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

Nau Ca ប្រមូលមគ្គុទ្ទេសក៍ទៅកាន់ Sot Ca Chua.jpg — (រូបថត៖ catuoingon)

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាងជម្រះនិងបង្ហូរទឹកត្រីម៉ាកែតស្ងួត។ លាងសមាតនិងកាត់ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។ លាបខ្ទឹមសហើយហាន់ជាចំនិត។

ជំហានទី 2 : ចៀនត្រី

កំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងចម្អិនអាហារ។ ចៀនម៉ាកឺរ៉េលរហូតដល់ពណ៌មាស ឆ្អិនទាំងសងខាង និងក្រអូប។

ជំហានទី 3 : ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយកូរឱ្យលឿន។ បន្ទាប់មកដាក់ម្រេច ទឹកត្រី ទឹកស្អាតកន្លះចានចូល រួចដាំឱ្យពុះ។

បន្ទាប់មកយកត្រីចូលបំពងមួយស្របក់ដោយត្រឡប់ទាំងសងខាងឱ្យត្រីស្រូបគ្រឿងទេសឱ្យស្មើ ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចចូលកូរឱ្យសព្វ កាត់បន្ថយភ្លើង និងរដូវតាមចំណូលចិត្ត។ នៅពេលដែលត្រីនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងគ្នាទៅវិញទៅមកទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្រាស់បន្តិចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិង dill ។

ជំហានទី 4 : បញ្ចប់

ដាក់ត្រីស្បៃកាលើចានមួយ រួចជ្រលក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីលើ ហើយរីករាយ។

3. ត្រីងៀតក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

៣.១. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើត្រីងៀតក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

មឹកស្ងួត៖ ២ ចំណិត
ប៉េងប៉ោះ៖ ២
ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកខ្ទឹម : បន្តិច

ត្រីប្រឡាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ.jpg — ត្រីស្បៃកាក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ (រូបថត៖ dienmayxanh)

៣.២. របៀបធ្វើត្រីងៀតក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ត្រាំម្កាក់ស្ងួតក្នុងទឹកក្តៅប្រហែលមួយនាទីឱ្យទន់ រួចលាងសម្អាតជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ រួចបង្ហូរចេញ ។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ជាបំណែកតូចៗផ្ដេកដើម្បីបង្កើតជារង្វង់។

លាងសមាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាងសមាត coriander ។

ជំហានទី 2 : ធ្វើត្រីងៀតក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

ចាក់ប្រេងឆាចូលក្នុងខ្ទះដាក់ភ្លើងឱ្យក្តៅ រួចដាក់ម្កាក់ស្ងួតចូលហើយបន្ថយភ្លើងឱ្យត្រីមានពណ៌ត្នោតស្មើគ្នា រួចដាក់លើចាន។

បន្ទាប់មកទៀតដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះហើយកូររហូតដល់ប៉េងប៉ោះទន់ រួចបន្ថែមទឹកបន្តិច ហើយរដូវតាមចិត្ត។ បន្ទាប់មកដាក់ត្រីចៀនចូលកូរអោយសព្វ បិទភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល៥នាទីទៀត បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងចូលកូរអោយសព្វមួយសន្ទុះ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។

ជំហានទី 3 : បញ្ចប់

យកមឹកចេញដាក់លើចានមួយ រួចចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះលើវា លាបជាមួយស្លឹកខ្ទឹមបន្តិចហើយចូលចិត្ត។

ខាងលើនេះគឺជាវិធីងាយៗ ៣ យ៉ាងក្នុងការធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ។ ត្រីម៉ាកែលឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះមានរសជាតិត្រីដ៏សម្បូរបែប ទឹកប៉េងប៉ោះក្រាស់ស្អាត និងមានរសជាតិប្រៃ និងជូរឆ្ងាញ់។ ព្យាយាមធ្វើវាឱ្យគ្រួសារអ្នករីករាយ។

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើ ប្រហិតត្រីងៀត ជាមួយម្រេច តាមបែប Southern Style Braised snakehead fish with pepper គឺជាមុខម្ហូបដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ដោយគ្រាន់តែគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចធ្វើត្រីងៀតប្រហិតដ៏ទាក់ទាញរបស់អ្នកជាមួយម្រេច។ ខាងក្រោមនេះជារបៀបធ្វើត្រីប្រហិតជាមួយម្រេចតាមបែបភាគខាងត្បូង។

ប្រភព