បន្លែ៣ប្រភេទសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមជាងទឹកដោះគោ ញ៉ាំច្រើនដើម្បីសុខភាព

កុំផឹកតែទឹកដោះគោ ឬញ៉ាំបង្គា ក្តាម… នៅពេលអ្នកចង់បន្ថែមកាល់ស្យូម។ មានបន្លែជាច្រើនដែលសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមជាងទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងពីរបៀបទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីវា។

កាល់ស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ដែលជួយកសាងឆ្អឹង និងធ្មេញឱ្យរឹងមាំ ជួយបង្កើតសាច់ដុំ និងជួយឱ្យកោសិកា និងសរសៃប្រសាទដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមអាចនាំឱ្យកើតជំងឺពុកឆ្អឹង ខ្សោយសាច់ដុំ ជំងឺសរសៃប្រសាទ និងបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនទៀត។

ពេល​ចង់​បន្ថែម​ជាតិ​កាល់ស្យូម មនុស្ស​ភាគ​ច្រើន​គិត​ភ្លាម​ថា​នឹង​ផឹក​ទឹកដោះគោ ឬ​ញ៉ាំ​សំបក​ខ្យង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមការពិតមានបន្លែជាច្រើនប្រភេទដែលសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមដូចទឹកដោះគោ សូម្បីតែទឹកដោះគោស្រស់ក៏ដោយ។ ទឹកដោះគោស្រស់ 100 ក្រាមមានជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល 125 មីលីក្រាម។ ខាងក្រោមនេះជាបន្លែ៣ប្រភេទដែលសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀត នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព និងសម្រស់ 2 ប្រភេទដំបូងមានតម្លៃថោក និងងាយស្រួលរកទិញនៅទីផ្សារវៀតណាម៖

1. Amaranth

រូបភាព

Amaranth ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម។ រាល់ 100 ក្រាមនៃ amaranth ផ្តល់កាល់ស្យូមប្រហែល 267mg ដែលជាចំនួនពីរដងនៃបរិមាណកាល់ស្យូមនៅក្នុងទឹកដោះគោស្រស់។ វាក៏ជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃម៉ាញេស្យូម ជាតិដែក និងប៉ូតាស្យូម ជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត រក្សាមុខងារសាច់ដុំ និងជំនួយដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទឱ្យដំណើរការយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

បន្ថែមពីលើជាតិកាល់ស្យូម អាម៉ារ៉ាន់តមានជាតិសរសៃច្រើន ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ ការពារការទល់លាមក និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជាមួយគ្នានេះដែរ មាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន C និង A នៅក្នុង amaranth ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងធ្វើឱ្យភ្នែកប្រសើរឡើង។ បើនិយាយពីភាពស្រស់ស្អាតវិញ ផ្លែអាម៉ារ៉ាន់សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A និង C ដើម្បីជួយឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា បង្កើនភាពបត់បែន ខណៈពេលដែលសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារស្បែកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី បន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់។

ត្រូវដឹងថា amaranth មានផ្ទុកអាស៊ីត oxalic ដែលអាចបណ្តាលឱ្យគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។ ទទួលទាន​ក្នុង​កម្រិត​មធ្យម និង​ផឹក​ទឹក​ឱ្យបាន​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​ជួយ​កម្ចាត់​អុកស៊ីតកម្ម​។

2. spinach Malabar

Malabar spinach គឺជាបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជនវៀតណាម ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា 100g នៃ spinach Malabar មានជាតិកាល់ស្យូមរហូតដល់ 169mg ដែលខ្ពស់ជាងទឹកដោះគោស្រស់។

រូបភាព

មិនត្រឹមតែសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមប៉ុណ្ណោះទេ ស្ពៃស្ពីណាចក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន A, C, ជាតិដែក និងប្រូតេអ៊ីនបន្លែជាច្រើន ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ធ្វើឲ្យភ្នែកប្រសើរឡើង និងគាំទ្រដល់ដំណើរការបង្កើតស្បែកឡើងវិញ។ ជាពិសេស ស្លឹកគ្រៃ Malabar មានផ្ទុកនូវសារធាតុ Phytochemical ដែលមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងបាក់តេរី និងមានប្រសិទ្ធភាពការពារជំងឺមហារីក។ ជាមួយគ្នានេះដែរ បរិមាណជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុង spinach Malabar ក៏ជួយកែលម្អប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ គាំទ្រការសម្រកទម្ងន់ និងគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

Malabar spinach ក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផ្នែកសម្រស់ផងដែរ។ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ជំរុញការផលិតកូឡាជែន ជួយឱ្យស្បែកតឹង និងរលោង ថែមទាំងជួយបន្សាបជាតិពុល និងសម្អាតស្បែកពីខាងក្នុង ដើម្បីឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លា និងមានសុខភាពល្អ។

3. ខាត់ណា

ខាត់ណាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "មហាក្សត្រីនៃបន្លែបៃតង" ដោយសារតែមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភដ៏សម្បូរបែបរបស់វា រួមទាំងកាល់ស្យូមផងដែរ។ ស្ពៃក្តោប 100 ក្រាមមានជាតិកាល់ស្យូមប្រហែល 150mg ខ្ពស់ជាងទឹកដោះគោស្រស់។ មិនត្រឹមតែសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមប៉ុណ្ណោះទេ ខាត់ណាក៏ផ្តល់បរិមាណវីតាមីន K យ៉ាងច្រើនផងដែរ ជួយបង្កើត osteocalcin ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលប្រមូលផ្តុំកាល់ស្យូមនៅក្នុងឆ្អឹង ពង្រឹងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។

រូបភាព

លើសពីនេះ ខាត់ណាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, C, ជាតិដែក និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពសុំា ពង្រឹងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងជំនួយស្បែកភ្លឺថ្លា រលោង ក្មេងជាងវ័យ។ ជាពិសេស សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខាត់ណាក៏ជួយការពារកោសិកាពីផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ការពារភាពចាស់មុនអាយុផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខាត់ណាមានផ្ទុកសារធាតុ oxalates ដែលអាចរំខានដល់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ដូច្នេះការចំហុយ ឬចៀនតិចៗ វាអាចកាត់បន្ថយបរិមាណ oxalate និងបង្កើនការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម។

ប្រភព​និង​រូបថត៖ QQ, Family Doctor

ង៉ុក អៃ

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-loai-rau-giau-canxi-hon-ca-sua-cham-an-giup-khoe-trong-dep-ngoai-172250222104735757.htm