3 គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃការបរិភោគបង្គា

នៅពេលញ៉ាំបង្គា អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះអាហារសមុទ្រប្រភេទនេះច្រើនតែបង្កអាឡែស៊ី ហើយអាចមានផ្ទុកសារធាតុបារត និងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកតិចតួច។

បង្គា​ជា​អាហារ​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​ក្នុង​អាហារ​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក នេះគឺជាអាហារសមុទ្រដែលប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Amanda Lane បាននិយាយថា "មិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ បង្គាក៏មានសារជាតិ selenium ទង់ដែង និង B12 ដែលល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ" ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ទិន្នន័យពី ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិកបង្ហាញថា បង្គាឆ្អិន 85 ក្រាមមាន 100 កាឡូរី 1.4 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 0.25 ក្រាមនៃអូមេហ្គា 3 1.3 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 19.4 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន សេលេញ៉ូម (76% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) វីតាមីន B12 (59%) ទង់ដែង (24%) ផូស្វ័រ (12%) ។

យោងតាម ​​Livestrong បង្គាមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ កាឡូរីទាប និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលការពារជំងឺបេះដូង។ បង្គាក៏មានផ្ទុកអូមេហ្គា 3 ដែលល្អសម្រាប់ខួរក្បាល។ សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទាន 3 ក្រាមនៃអូមេហ្គា 3 ក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ការ​ញ៉ាំ​បង្គា​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​ចំពោះ​សុខភាព ប៉ុន្តែ​អាច​បង្ក​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​សម្រាប់​មនុស្ស​មួយចំនួន​។ រូបភាព៖ Allfreshseafood

ក្រៅ​ពី​នេះ បង្គា​ក៏​មាន​ហានិភ័យ​សុខភាព​មួយ​ចំនួន​ផង​ដែរ៖

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

បង្គា 85 ក្រាមមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដូចគ្នានឹងស៊ុត។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Christina Iaboni និយាយថា កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារមិនមានផលប៉ះពាល់ច្រើនដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់យើងទេ។ នាង​និយាយ​ថា​៖ «​អាហារ​សម្បូរ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ឆ្អែត និង​ខ្លាញ់​ឆ្លង​គឺ​អាក្រក់​ជាង​នេះ​ទៅ​ទៀត​»​។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងបង្គាអាចប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំបេះដូង ជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬប្រឈមនឹងជំងឺខ្សោយបេះដូង។ ដូច្នេះយោងទៅតាម Circulation ក្រុមទាំងនេះគួរតែកំណត់អាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

អាចមានសារធាតុកខ្វក់

ដូចអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត បង្គាអាចចិញ្ចឹម ឬចាប់បានដោយព្រៃ។ នីមួយៗមានហានិភ័យសុខភាព និងបរិស្ថានរៀងៗខ្លួន។

យោងតាមការសិក្សារបស់សហរដ្ឋអាមេរិកដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Food Science and Nutrition ទាំងបង្គាដែលចិញ្ចឹម និងចាប់បានដោយព្រៃត្រូវបានរកឃើញថាមានផ្ទុកសារធាតុបារត ដែលជាសារធាតុគីមីដែលអាចបង្កបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជាការពន្យារការអភិវឌ្ឍន៍ការយល់ដឹងចំពោះកុមារ និងធ្វើឱ្យខួរក្បាលចុះខ្សោយ និងមុខងារបន្តពូជ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាតិកាបារតនៅក្នុងសំណាកដែលបានសាកល្បងមានកម្រិតទាប ហើយមិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងរវាងបង្គាទាំងពីរប្រភេទនោះទេ។

សារធាតុពុលដ៏មានសក្តានុពលមួយទៀតនៅក្នុងបង្គាបានមកពីថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលប្រើដើម្បីរក្សាបង្គាដែលចិញ្ចឹមមានសុខភាពល្អ។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) បដិសេធជាមធ្យម 29% នៃបង្គាដែលនាំចូលមកសហរដ្ឋអាមេរិកជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដោយសំណល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចគឺជាហេតុផលទូទៅបំផុតទីពីរសម្រាប់ការបដិសេធ នេះបើយោងតាមស្ថិតិដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2021។

អាឡែរហ្សីអាហារទូទៅ

យោងតាមបណ្ឌិតសភាអាឡែស៊ី ជំងឺហឺត និងភាពស៊ាំរបស់អាមេរិក ប្រជាជនប្រហែល 7 លាននាក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកមានអាឡែស៊ីជាមួយសំបកខ្យង រួមទាំងបង្គា និងក្តាមផងដែរ។ រោគសញ្ញារួមមាន ឈឺក្រពះ ហៀរសំបោរ ដកដង្ហើម ពិបាកដកដង្ហើម វិលមុខ និងហើមបបូរមាត់ និងអណ្តាត។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-moi-nguy-tiem-an-khi-an-tom-172241117073730382.htm