3 គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃការបរិភោគបង្គា

នៅពេលញ៉ាំបង្គា អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះអាហារសមុទ្រប្រភេទនេះច្រើនតែបង្កអាឡែស៊ី ហើយអាចមានផ្ទុកសារធាតុបារត និងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកតិចតួច។

បង្គា​ជា​អាហារ​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​ក្នុង​អាហារ​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ។ នៅអាមេរិក នេះគឺជាអាហារសមុទ្រដែលពេញនិយមបំផុត អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Amanda Lane មានប្រសាសន៍ថា "បង្គាមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏មានផ្ទុកសារជាតិ selenium ទង់ដែង និង B12 ដែលល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ" ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ទិន្នន័យពីក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកបង្ហាញថា បង្គាឆ្អិន 85 ក្រាមមាន 100 កាឡូរី 1.4 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 0.25 ក្រាមនៃអូមេហ្គា 3 1.3 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត 19.4 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន សេលេញ៉ូម (76% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) វីតាមីន B12 (59%) ទង់ដែង (24%) ផូស្វ័រ (12%) ។

យោងតាម ​​Livestrong បង្គាមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ កាឡូរីទាប និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលការពារជំងឺបេះដូង។ បង្គាក៏មានផ្ទុកអូមេហ្គា 3 ដែលល្អសម្រាប់ខួរក្បាល។ សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យទទួលទាន 3 ក្រាមនៃអូមេហ្គា 3 ក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ការទទួលទានបង្គាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ប៉ុន្តែអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន រូបថតគំនូរ៖ Allfreshseafood

ក្រៅ​ពី​នេះ បង្គា​ក៏​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​មួយ​ចំនួន​ដែរ៖

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

បង្គា 85 ក្រាមមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដូចគ្នានឹងស៊ុត 1 ។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Christina Iaboni និយាយថា កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងរបបអាហារមិនមានផលប៉ះពាល់ច្រើនដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់យើងទេ។ Iaboni និយាយថា "អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ trans ខ្ពស់គឺកាន់តែអាក្រក់" ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងបង្គាអាចប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំបេះដូង ជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬប្រឈមនឹងជំងឺខ្សោយបេះដូង។ ដូច្នេះយោងទៅតាម Circulation ក្រុមទាំងនេះគួរតែកំណត់អាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

អាចមានសារធាតុកខ្វក់

ដូចអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត បង្គាអាចចិញ្ចឹម ឬចាប់បានព្រៃ។ នីមួយៗមានហានិភ័យផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះសុខភាព និងបរិស្ថាន។

យោងតាមការសិក្សារបស់សហរដ្ឋអាមេរិកដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Food Science and Nutrition ទាំងបង្គាដែលចិញ្ចឹម និងចាប់បានដោយព្រៃត្រូវបានរកឃើញថាមានផ្ទុកសារធាតុបារត។ សារធាតុគីមីនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជាការពន្យាពេលនៃការអភិវឌ្ឍន៍ការយល់ដឹងចំពោះកុមារ និងធ្វើឱ្យខួរក្បាលចុះខ្សោយ និងមុខងារបន្តពូជ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាតិកាបារតនៅក្នុងសំណាកដែលបានសាកល្បងមានកម្រិតទាប ហើយមិនមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងរវាងបង្គាទាំងពីរប្រភេទនោះទេ។

សារធាតុពុលដ៏មានសក្តានុពលមួយទៀតនៅក្នុងបង្គាបានមកពីថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដែលប្រើដើម្បីរក្សាបង្គាដែលចិញ្ចឹមមានសុខភាពល្អ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) បដិសេធជាមធ្យម 29% នៃបង្គាដែលនាំចូលមកសហរដ្ឋអាមេរិក។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះ សំណល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចគឺជាហេតុផលទូទៅបំផុតទីពីរសម្រាប់ការបដិសេធ នេះបើយោងតាមស្ថិតិដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងខែកញ្ញា 2021 ។

អាឡែរហ្សីអាហារទូទៅ

យោងតាមបណ្ឌិតសភាអាឡែស៊ី ជំងឺហឺត និងភាពស៊ាំរបស់អាមេរិក ប្រជាជនប្រហែល 7 លាននាក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកមានអាឡែស៊ីជាមួយសំបកខ្យង រួមទាំងបង្គា និងក្តាម។ រោគសញ្ញារួមមាន ឈឺក្រពះ ហៀរសំបោរ ដកដង្ហើម ពិបាកដកដង្ហើម វិលមុខ និងហើមបបូរមាត់ និងអណ្តាត។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-moi-nguy-tiem-an-khi-an-tom-172241117073730382.htm