គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានចំនួន ៣ នៃការបរិភោគបង្គា

ពេលញ៉ាំបង្គា អ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នព្រោះអាហារសមុទ្រប្រភេទនេះច្រើនតែបង្កអាឡែស៊ី ហើយអាចមានផ្ទុកជាតិបារត និងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចក្នុងបរិមាណតិចតួច។

បង្គាគឺជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារគ្រួសារ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក វាគឺជាអាហារសមុទ្រដែលត្រូវបានគេបរិភោគច្រើនបំផុត។ «វាមិនត្រឹមតែជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែបង្គាក៏មានផ្ទុកសេលេញ៉ូម ទង់ដែង និងវីតាមីន B12 ដែលល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារផងដែរ» នេះបើតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Amanda Lane។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ទិន្នន័យពី ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិកបង្ហាញថា បង្គាឆ្អិន ៨៥ក្រាម មានផ្ទុកកាឡូរី ១០០ ខ្លាញ់ ១,៤ក្រាម អូមេហ្គា ៣ ០,២៥ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត ១,៣ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន ១៩,៤ក្រាម សេលេញ៉ូម (៧៦% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) វីតាមីន B12 (៥៩%) ទង់ដែង (២៤%) ផូស្វ័រ (២១%) និងកូលីន (២១%)។

យោងតាម Livestrong បង្គាមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ កាឡូរីទាប និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារជំងឺបេះដូង។ បង្គាក៏មានផ្ទុកអូមេហ្គា 3 ដែលល្អសម្រាប់ខួរក្បាល។ សមាគមបេះដូងអាមេរិកណែនាំឱ្យទទួលទានអូមេហ្គា 3 ចំនួន 3 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

3 mối nguy tiềm ẩn khi ăn tôm - Ảnh 1. — ការបរិភោគបង្គាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព ប៉ុន្តែអាចបង្កអាឡែស៊ីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។ (រូបភាព៖ Allfreshseafood)

លើសពីនេះ បង្គាក៏បង្កហានិភ័យដល់សុខភាពមួយចំនួនផងដែរ៖

កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

បង្គា ៨៥ក្រាម មានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលដូចគ្នានឹងស៊ុតមួយគ្រាប់ដែរ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Christina Iaboni និយាយថា កូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងអាហារមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់យើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ។ Iaboni និយាយថា "អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ប្រភេទ Trans ខ្ពស់គឺអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត"។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងបង្គាអាចប៉ះពាល់ដល់មនុស្សដែលមានបញ្ហាជាតិខ្លាញ់ ជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬមានហានិភ័យនៃជំងឺខ្សោយបេះដូង។ ដូច្នេះ យោងតាម Circulation ក្រុមទាំងនេះគួរតែកំណត់អាហារដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

អាចមានផ្ទុកសារធាតុបំពុល។

ដូចអាហារសមុទ្រដទៃទៀតដែរ បង្គាអាចចិញ្ចឹមឬចាប់បានពីព្រៃ។ វិធីសាស្ត្រនីមួយៗមានហានិភ័យរៀងៗខ្លួនចំពោះសុខភាពនិងបរិស្ថាន។

យោងតាមការសិក្សាមួយរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ វិទ្យាសាស្ត្រចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភ ទាំងបង្គាចិញ្ចឹម និងបង្គាព្រៃត្រូវបានគេរកឃើញថាមានផ្ទុកជាតិបារត។ សារធាតុគីមីនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជា ការយឺតយ៉ាវក្នុងការអភិវឌ្ឍការយល់ដឹងចំពោះកុមារ និងមុខងារខួរក្បាល និងមុខងារបន្តពូជចុះខ្សោយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតបារតនៅក្នុងសំណាកដែលបានធ្វើតេស្តទាំងអស់គឺទាប ហើយមិនមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់រវាងបង្គាទាំងពីរប្រភេទនោះទេ។

សារធាតុចម្លងរោគដ៏មានសក្តានុពលមួយទៀតនៅក្នុងបង្គាបានមកពីថ្នាំអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដែលប្រើដើម្បីរក្សាបង្គាចិញ្ចឹមឲ្យមានសុខភាពល្អ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) បដិសេធជាមធ្យម 29% នៃបង្គាដែលនាំចូលទៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ក្នុងចំណោមនេះ សំណល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកគឺជាមូលហេតុទូទៅបំផុតទីពីរនៃការបដិសេធ នេះបើយោងតាមស្ថិតិដែលបានចេញផ្សាយក្នុងខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2021។

សារធាតុអាឡែហ្ស៊ីអាហារទូទៅ

យោងតាមការប៉ាន់ស្មានពីបណ្ឌិត្យសភាអាឡែស៊ី ជំងឺហឺត និងភាពស៊ាំអាមេរិក មានមនុស្សប្រមាណ 7 លាននាក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកមានអាឡែស៊ីជាមួយអាហារសមុទ្រ រួមទាំងបង្គា និងក្តាមផងដែរ។ រោគសញ្ញារួមមាន ឈឺពោះ កន្ទួលរមាស់ ហឺត ដង្ហើមខ្លី វិលមុខ និងហើមបបូរមាត់ និងអណ្តាត។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-moi-nguy-tiem-an-khi-an-tom-172241117073730382.htm