មុខម្ហូបវៀតណាមចំនួន 3 ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ 100 មុខម្ហូបសាច់ល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក

មកដល់លេខ ៧៦ គឺប៊ុនចា ម្ហូបសាច់ជ្រូកអាំងជាមួយគុយទាវ និងបៃតង។ មុខម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួនបីគឺ៖ ប្រហិតសាច់អាំងមួយចានក្នុងទឹកស៊ុបត្រជាក់មួយចាន មីមួយចាន និងបន្លែបៃតងស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទដូចជា ស្លឹកពែរ សាឡាត់ ស្លឹកខ្ទឹម និងទឹកស្ពៃ។

ខណៈពេលដែលប៊ុនចា ឬពូជស្រដៀងគ្នាអាចរកបាននៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃវៀតណាម កំណែក្នុងស្រុករបស់ ទីក្រុងហាណូយ គឺត្រូវបានគេចាត់ទុកយ៉ាងខ្លាំងបំផុត។ ត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចអំពីប្រវត្តិ ឬប្រភពដើមរបស់វា ប៉ុន្តែម្ហូបនេះទទួលបានការទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិនៅក្នុងឆ្នាំ 2016 នៅពេលដែលវាត្រូវបានដាក់បង្ហាញនៅក្នុងកម្មវិធី Parts Unknown ដែលក្នុងនោះពិធីករ និងជាចុងភៅទំនើបលោក Anthony Bourdain បានរីករាយជាមួយ bun cha ជាមួយអតីតប្រធានាធិបតីសហរដ្ឋអាមេរិកលោក Barack Obama ។

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — ភ្ញៀវទេសចរនៅខាងក្រៅភោជនីយដ្ឋានប៊ុនចាដ៏ល្បីមួយក្នុងសង្កាត់ចាស់ហាណូយ

Bun cha ប្រហែលជាការដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីដែលផ្តល់ភាពពេញនិយម ប៉ុន្តែវាជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលសាច់គោវៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី ១៦ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបសាច់ល្អបំផុតទាំង ១០០ របស់ពិភពលោក ។ ជ្រលក់សាច់គោគឺជាឆ្នាំងក្តៅរបស់វៀតណាមដែលបម្រើក្នុងរចនាប័ទ្មអាហាររួមប្រពៃណី។ នៅក្នុងទម្រង់ជាមូលដ្ឋានរបស់វា ម្ហូបមានទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិទឹកខ្មេះ ដែលអាចរួមបញ្ចូលទឹកដោះគោដូង ឬទឹកដូងជាមួយស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមបារាំង ឬការបន្ថែមផ្សេងទៀត។ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគជាធម្មតារួមមានសាច់គោឆៅហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងបន្លែស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទដូចជា សណ្តែកបណ្តុះ រ៉ាឌីខុន សាឡាត់ ត្រសក់ ជីអង្កាម basil និងស្លឹក perilla ។

ថ្វីត្បិតតែឈ្មោះ "ទឹកខ្មេះសណ្តែក" ណែនាំថាម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើដោយសាច់គោ ប៉ុន្តែវាក៏អាចរួមបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀតដូចជាមឹក ឬបង្គាផងដែរ។ មានម្ហូបចំហៀងដូចជាក្រដាសអង្ករសម្រាប់រុំ និងទឹកត្រីសម្រាប់ធ្វើនំអន្សមជាដើម។

នៅលេខ 11 គឺសាច់គោ - សាច់គោវៀតណាមដ៏ពេញនិយមដែលអាចបរិភោគតែម្នាក់ឯងឬជាមួយនំបុ័ងនិងឱសថជាច្រើនប្រភេទ។ ម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំដូចជា សាច់គោ កំណាត់ធំៗ ការ៉ុត ស្លឹកគ្រៃ ក្លិនឈុន ម្ទេស ម្រេច ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម ទាំងអស់ដាក់ក្នុងទឹកស៊ុបដែលមានរសជាតិហឹរ។

ដើមកំណើតនៃបូខូនៅតែជាអាថ៌កំបាំង ទោះបីជាវាត្រូវបានគេជឿថាមានឥទិ្ធពលពីបូព៌ា និងលោកខាងលិចក៏ដោយ។ នៅតំបន់ជនបទនៃប្រទេសវៀតណាម សម្លនេះច្រើនតែមានរសជាតិហឹរជាងអាហារនៅតាមទីក្រុង។ ជាប្រពៃណី បូខូវត្រូវបានបរិភោគជាចម្បងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង។

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — សាច់គោជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី ១១ ក្នុងបញ្ជី។

សាច់ល្អបំផុតនៅក្នុងបញ្ជីគឺ អាហ្សង់ទីន អាសាដូ (ជាធម្មតាសាច់គោ) ។ ចាត់ទុកថាជាគំរូនៃវប្បធម៌ និង ម្ហូប អាហ្សង់ទីន អាសាដូ (ដុតតិចៗ អាំង) គឺច្រើនជាងអាហារ។ នៅប្រទេសអាហ្សង់ទីន ឈីលី អ៊ុយរូហ្គាយ ប៉ារ៉ាហ្គាយ និងបណ្តាប្រទេសមួយចំនួនទៀតនៅអាមេរិកខាងត្បូង វាមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ វាគឺជាព្រឹត្តិការណ៍សង្គមមួយដែលមានការចូលរួមដោយក្រុមមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារជាច្រើនដែលចែករំលែកភាពសប្បាយរីករាយនៃការចម្អិនអាហារនៅខាងក្រៅ។

ប្រភពតំណ