ហាងមីចំនួនបួនដែល Michelin ណែនាំ ដែលហាងថ្លៃបំផុតមានតម្លៃជាង 100,000 ដុងក្នុងមួយចំណែក។

ខណៈពេលដែល ទីក្រុងហាណូយ មានភោជនីយដ្ឋានប៊ុនចាជាច្រើនដែលទទួលបានពានរង្វាន់ Michelin Bib Gourmand 2024 ទីក្រុងហូជីមិញមានភោជនីយដ្ឋានប៊ុនចាតែមួយគត់នៅក្នុងបញ្ជីនេះ។

ប៊ុនឆាចាន (បបរមីសជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងក្នុងទឹកស៊ុប) នៅពេលដែលវាបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងបញ្ជី Bib Gourmand របស់ Michelin Guide ក្នុងឆ្នាំ 2024 ភោជនីយដ្ឋានប៊ុនឆានេះធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនមានការងឿងឆ្ងល់ដោយសារតែខ្វះឈ្មោះជាក់លាក់ និងការលំបាកក្នុងការស្វែងរកអាសយដ្ឋានពិតប្រាកដរបស់វា។ ភោជនីយដ្ឋានប៊ុនឆាដ៏ល្បីល្បាញនេះមានទីតាំងនៅលើផ្លូវម៉ៃហាក់ដេ។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេនៅទីក្រុងហាណូយដែលលក់ប៊ុនឆាចាន។ Michelin បានសរសើរវាយ៉ាងខ្លាំងថា៖ "ភោជនីយដ្ឋានប៊ុនឆានេះបានបម្រើអតិថិជនអស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំមកហើយ។ ក្រៅពីបបរមីសជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង អ្នកអាចបញ្ជាទិញសាច់ជ្រូកអាំងបន្ថែម ឬបបរស្លឹកម្លូដើម្បីអមជាមួយបបរមីស និងទឹកត្រីផ្អែម។ ស្ពៃក្តោបចៀនមានរសជាតិกรอบជាមួយនឹងការបំពេញដ៏សម្បូរបែប"។ ប៊ុនឆានៅទីនេះមានតម្លៃ 45,000 - 60,000 ដុងក្នុងមួយចំណែក។ ភោជនីយដ្ឋានជាធម្មតាអស់ស្តុកនៅម៉ោងប្រហែល 1 រសៀល។ អ្នកញ៉ាំអាហារគួរតែមកដល់មុនដើម្បីរីករាយជាមួយប៊ុនឆាចានពិតៗ។

នេះ​ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​ប៊ុនចា (សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយមីសឺលី) ដំបូងគេបង្អស់​មួយ​នៅ​ទីក្រុងហាណូយ។ រូបថត៖ Michelin Guide

ភោជនីយដ្ឋាន Bun Cha Ta (សាច់ជ្រូកអាំងវៀតណាម ជាមួយមី) នៅលើផ្លូវ Nguyen Huu Huan ក៏ជាអាសយដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារដែលចូលចិត្តប៊ុនឆាផងដែរ។ ប៊ុនឆានៅទីនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារសាច់ជ្រូកអាំងទន់ៗ និងជក់ផ្សែងដែលប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេសសម្បូរបែប។ ស្ព្រីងរ៉ូលអាហារសមុទ្រ និងស្ព្រីងរ៉ូលក្តាមមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកទេសចរបរទេសដោយសារតែរសជាតិពិសេសរបស់វា។ លើសពីនេះ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបម្រើប៊ុនឆាជាមួយតៅហ៊ូចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងស្ព្រីងរ៉ូលចៀនសម្រាប់អ្នកបួស។ ប៊ុនឆាមួយចំណែកនៅទីនេះមានតម្លៃ ៦០,០០០ - ៩៥,០០០ ដុង ដែលថ្លៃបំផុតមានតម្លៃ ១១០,០០០ ដុង រួមទាំងប៊ុនឆា សាច់ជ្រូកអាំង និងស្ព្រីងរ៉ូលអាហារសមុទ្រពីរ។

ភោជនីយដ្ឋានប៊ុនចានៅលើផ្លូវង្វៀនហ៊ូវហួនគឺជាកន្លែងដែលអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាហារចូលចិត្ត។ រូបថត៖ មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin

ហាង Tuyet Bun Cha 34 មានទីតាំងនៅលើផ្លូវ Hang Than ស្រុក Ba Dinh។ លក្ខណៈពិសេសរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺសាច់ជ្រូកអាំង និងសាច់ជ្រូកអាំងជាធម្មតាត្រូវបានអាំងរហូតដល់ឆេះបន្តិច ដែលផ្តល់ឱ្យពួកវានូវក្លិនក្រអូបផ្សែង។ សាច់ជ្រូកអាំងមានទំហំធំ ហើយសាច់ជ្រូកត្រូវបានហាន់ជាចំណិតៗ និងច្រើន។ ទឹកជ្រលក់នៅហាង Tuyet Bun Cha មានរសជាតិទាក់ទាញ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះ ជាមួយនឹងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំច្រើន និងស្ពៃក្តោប។ ម៉ឺនុយមានម្ហូបតែមួយគត់គឺ ប៊ុនចា (សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយមី) ដែលមានតម្លៃ 50,000 ដុងក្នុងមួយចំណែក។ អតិថិជនក៏អាចកុម្ម៉ង់ស្ពៃក្តោបចៀនក្នុងតម្លៃ 12,000 ដុងក្នុងមួយចំណែកផងដែរ។

ភោជនីយដ្ឋានប៊ុនឆានៅលើផ្លូវហង់ថាន់ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះក្នុងបញ្ជីជម្រើសអាហារដែលមានតម្លៃសមរម្យ និងឆ្ងាញ់របស់ Michelin សម្រាប់ឆ្នាំ ២០២៣ និង ២០២៤។ រូបថត៖ Michelin Guide

ប៊ុន បូ ហ៊ូវ 14B៖ នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានប៊ុន បូ ហ៊ូវ តែមួយគត់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដែលទទួលបានរង្វាន់ Bib Gourmand នេះបើយោងតាមបញ្ជី Michelin។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទំហំតូចណាស់ គ្មានកៅអីសម្រាប់អតិថិជនញ៉ាំនៅហាងទេ ដូច្នេះវាភាគច្រើនលក់ម្ហូបយកទៅញ៉ាំខាងក្រៅ។ យោងតាមការពិពណ៌នារបស់អ្នកវាយតម្លៃ Michelin៖ "តូបម្ហូបយកទៅញ៉ាំខាងក្រៅនេះមានជំនាញខាងប៊ុន បូ ហ៊ូវ ជាមួយនឹងសាច់គោហាន់ជាចំណិតៗ និងសរសៃពួរសាច់គោ។ ទឹកស៊ុបនេះផលិតពីខ្ទឹមបារាំង ឆ្អឹងសាច់គោ និងឆ្អឹងជ្រូក ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់"។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យកន្លែងនេះលេចធ្លោ និងទាក់ទាញភ្នែករបស់ Michelin គឺទឹកស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលមានប្រភពជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប៊ុន បូ ហ៊ូវ មួយចំណែកនៅទីនេះមានតម្លៃចន្លោះពី 30,000 ទៅ 65,000 ដុង អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលអតិថិជនស្នើសុំ។

ទោះបីជាខ្វះកន្លែងអង្គុយប្រណីតក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋានមីស៊ុបសាច់គោនេះបានឈ្នះលើគណៈកម្មការដែលទទួលបានផ្កាយ Michelin ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗរបស់វា។ រូបថត៖ Michelin Guide

Laodong.vn

ប្រភព៖ https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html