មុខម្ហូបពិសេស របស់ភូថូ មានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់មុខម្ហូបបែបច្រែះជាច្រើនដែលមានរសជាតិប្លែកដែលពិបាករកនៅខេត្តផ្សេងទៀតដូចជា សាច់ជូរ Thanh Son ពងមាន់ត្នោត បន្លែដំឡូងមី ក្រូចថ្លុង Doan Hung នំត្រចៀក។ល។
សាច់ជូរ Thanh Son ពេលនិយាយអំពីមុខម្ហូបពិសេស Phu Tho មនុស្សភ្លាមនឹកឃើញសាច់ជូរដ៏ល្បីរបស់ទឹកដី Thanh Son។ នេះជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ជនជាតិ Muong ដែលរស់នៅទីនេះ។ ម្ហូបនេះធ្វើពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីរគឺសាច់ជ្រូក និងម្សៅអង្ករលីងកិនម៉ត់។ ដើម្បីធ្វើសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ មនុស្សត្រូវជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកពោះ និងសាច់ស្មាគ្មានខ្លាញ់។ បន្ទាប់មក សាច់ត្រូវបានប្រឡាក់តាមរូបមន្តពិសេសរបស់ជនជាតិមួង។នៅ Thanh Son ជ្រូកត្រូវបានចិញ្ចឹមជាចម្បងលើបន្លែ និងផ្លែឈើព្រៃ ដូច្នេះសាច់មានក្លិនក្រអូប ហើយនៅពេលកែច្នៃវាបង្កើតរសជាតិធម្មជាតិដ៏ទាក់ទាញ (រូបថត៖ Pho Vang Foods)។
សាច់ជូរត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតជាមួយនឹងបន្លែឆៅដូចជា ស្លឹកឧទុម្ពរ យិនស៊ិន ជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេស ឬទឹកត្រីផ្អែមជូរ ហើយក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។រដូវដូងចាប់ផ្តើមនៅចុងខែតុលា និងដើមខែវិច្ឆិកា តាមច័ន្ទគតិ។ នៅពេលនេះ ប្រជាពលរដ្ឋទៅបេះបាតដៃ យកមកផ្ទះចំហុយ និងធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ទាក់ទាញអ្នកហូបចុកទាំងក្នុង និងក្រៅប្រទេស (រូបថត៖ My Na)។
ដាំទឹកឱ្យពុះប្រហែល ៨៥-៩០ អង្សាសេ រួចចាក់ចូលក្នុងធុង ឬអាង ត្រាំដូងក្នុងទឹកនោះប្រហែល ១៥-២០ នាទី ដើម្បីឱ្យបាតដៃទន់។ កុំត្រាំដូងក្នុងទឹកដែលក្តៅពេក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យផ្លែរួញ រឹង និងក្រៀម។ កុំត្រាំបាតដៃយូរពេក ព្រោះវានឹងប្រែជាទន់រលោង ហើយមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅពេលដែលផ្ទៃទឹកមានខ្សែភាពយន្តពណ៌លឿង ផ្លែឈើប្រែពីពណ៌បៃតងងងឹតទៅជាពណ៌លឿងវាត្រូវបានធ្វើ។ ទឹកត្នោតជូរឆ្ងាញ់ មានសាច់ក្រាស់ ទន់ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។មើមដំឡូងមីស្រស់បំផុត គឺជាគ្រាប់ដែលនៅក្មេងខ្ចី ហើយនៅតែមានស្រទាប់ម្សៅល្អនៅលើចុងពន្លក។ បន្ទាប់ពីប្រៃរួច ស្លឹកដំឡូងមីអាចយកទៅចម្អិនជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខ ដូចជា ស្លឹកដំឡូងបំពងជាមួយសាច់ជ្រូក ស្លឹកដំឡូងមីចៀនជាមួយបង្គា ឬស៊ុបត្រីជាដើម (រូបថត៖ Hoa Bui)។
មិនត្រឹមតែប្រជាជន Phu Tho ប៉ុណ្ណោះទេ ក៏មានអ្នកហូបចុកជាច្រើននៅក្នុង ទីក្រុងហាណូយ និងខេត្តជិតខាងដែលចូលចិត្តរសជាតិស្លឹកដំឡូងមី តែងតែស្វែងរកទិញពួកគេដើម្បីផ្លាស់ប្តូរអាហារ និងធ្វើម្ហូបសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ផ្លែក្រូចថ្លុង Doan Hung ខុសពីផ្លែក្រូចថ្លុងដ៏មានតម្លៃផ្សេងទៀត ដែលផ្លែតូច រាងមូល សំបកស្តើង មានចម្រៀកក្រាស់ និងមានជាតិទឹក ។ ពូជក្រូចថ្លុងនេះក៏មានក្លិនក្រអូបដែរ (រូបថត៖ ឡាន អាញ់)។
នេះក៏ជាមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលអ្នកញ៉ាំអាហារតែងតែជ្រើសរើសទិញជាអំណោយក្នុងបរិមាណច្រើនដើម្បីជូនដល់ញាតិមិត្ត និងមិត្តភ័ក្ដិ។ ក្នុងរដូវនោះ ក្រូចថ្លុងធំៗ ឆ្ងាញ់ៗ លក់បានតម្លៃ 80,000 - 100,000 ដុង/ផ្លែ ថោកបំផុតគឺ 15,000 - 20,000 ដុង/ផ្លែ អាស្រ័យលើប្រភេទ និងទំហំ។

Kommentar (0)