អាហារ ៥ មុខដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C

វីតាមីន C គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់មួយដែលជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ គាំទ្រដល់ការស្រូបយកជាតិដែក និងជំរុញការលូតលាស់របស់កុមារ។

វីតាមីន C គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរបស់កុមារតូចៗ។ ដោយសារតែរាងកាយមិនអាចសំយោគ ឬរក្សាទុកវីតាមីន C ក្នុងបរិមាណច្រើនដោយខ្លួនឯងបាន កុមារត្រូវទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃតាមរយៈរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ការជ្រើសរើសអាហារដែលសម្បូរវីតាមីន C មិនត្រឹមតែជួយការពារការកង្វះវីតាមីន C ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការកែលម្អសុខភាពទូទៅរបស់កុមារផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃវីតាមីន C សម្រាប់កុមារតូចៗ

យោងតាមវិទ្យាស្ថាន សុខភាព ជាតិសហរដ្ឋអាមេរិក (NIH) វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងការបង្កើតកូឡាជែន - ប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍស្បែក ឆ្អឹង ឆ្អឹងខ្ចី សរសៃចង និងសរសៃឈាម។ វាក៏ជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយដល់ការព្យាបាលរបួស និងរក្សាការលូតលាស់ធម្មតានៃជាលិកានៅក្នុងរាងកាយផងដែរ។

វីតាមីន C ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរសម្រាប់តួនាទីរបស់វាក្នុងការជំរុញភាពស៊ាំ។ ការទទួលទានវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់ជួយឱ្យកោសិកាភាពស៊ាំដំណើរការកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ដោយហេតុនេះគាំទ្រដល់រាងកាយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភ្នាក់ងារបង្ករោគ។

លើសពីនេះ វីតាមីន C គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលមួយដែលជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។ សារធាតុចិញ្ចឹមនេះក៏រួមចំណែកដល់ការស្រូបយកជាតិដែកកាន់តែច្រើនពីអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃភាពស្លេកស្លាំងដោយសារកង្វះជាតិដែក - ដែលជាស្ថានភាពទូទៅមួយចំពោះកុមារ។

យោងតាមការណែនាំរបស់ NIH តម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃគឺ៖

• កុមារអាយុ 1-3 ឆ្នាំ៖ ប្រហែល 15 មីលីក្រាម
• កុមារអាយុ ៤-៨ ឆ្នាំ៖ ប្រហែល ២៥ មីលីក្រាម
• កុមារអាយុ ៩-១៣ ឆ្នាំ៖ ប្រហែល ៤៥ មីលីក្រាម

ការទទួលទានវីតាមីន C ភាគច្រើនដែលត្រូវការអាចបំពេញបានតាមរយៈរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែបៃតង និងផ្លែឈើស្រស់ៗ។

ផ្លែ​ត្របែក​គឺជា​អាហារ​មួយ​ប្រភេទ​ដែល​សម្បូរ​វីតាមីន C ខ្លាំង ហើយ​វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ផ្អែម និង​ងាយស្រួល​សម្រាប់​កុមារ​តូចៗ​ញ៉ាំ។ រូបថត៖ Shutterstock។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានវីតាមីន C ខ្ពស់?

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ការច្នៃប្រឌិត និងពង្រឹងការងារប្រជាជនក្នុងស្ថានភាពថ្មី។ខណៈពេលដែលប្រទេសជាតិកំពុងចូលដល់ដំណាក់កាលថ្មីនៃការអភិវឌ្ឍ ការងារប្រជាជន និងការអភិវឌ្ឍកាន់តែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពនៃតំបន់នីមួយៗ។ រួមជាមួយនឹងការដោះស្រាយបញ្ហាទាក់ទងនឹងទំហំប្រជាជន រចនាសម្ព័ន្ធ ការចែកចាយ និងគុណភាព ដើម្បីសម្រេចគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពដែលបានគូសបញ្ជាក់នៅក្នុងយុទ្ធសាស្ត្រប្រជាជនវៀតណាមដល់ឆ្នាំ ២០៣០ ការងារប្រជាជន និងការអភិវឌ្ឍនៅខេត្តនិញប៊ិញទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ និងការចូលរួមពីប្រព័ន្ធនយោបាយទាំងមូល ដើម្បីបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរយៈពេលវែងរបស់ខេត្ត។

មន្ទីរពេទ្យ ១២១ សម្ពោធ​តំបន់​ពិនិត្យ​សុខភាព​ពហុកម្រិត ដើម្បី​បម្រើ​សាធារណជន។ចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែកក្កដា មន្ទីរពេទ្យលេខ 121 (នាយកដ្ឋានភស្តុភារ និងបច្ចេកទេសនៃតំបន់យោធាលេខ 9) ដែលមានទីតាំងនៅទីក្រុងកឹនថើ បានដាក់ឱ្យដំណើរការតំបន់ព្យាបាលអ្នកជំងឺក្រៅដែលមានផ្ទៃដីជិត 1.000 ម៉ែត្រការ៉េ ដែលមានបន្ទប់ពិនិត្យចំនួន 20 និងឧបករណ៍វេជ្ជសាស្ត្រទំនើបៗជាច្រើន។

ជាលើកដំបូងក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ កោសិកាមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងទាំងស្រុងពីរូបធាតុគ្មានជីវិត។អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានបង្កើតកោសិកាមួយដោយជោគជ័យជាលើកដំបូង ដែលត្រូវបានសំយោគទាំងស្រុងពីសមាសធាតុគីមីគ្មានជីវិត ដែលជាការរីកចម្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងវិស័យជីវវិទ្យាសំយោគ និងបើកឱកាសសម្រាប់ការរចនាប្រព័ន្ធជីវសាស្រ្តដែលតម្រូវតាមបំណងសម្រាប់វេជ្ជសាស្ត្រ ឧស្សាហកម្ម និងបរិស្ថាន។

អាហារទូទៅជាច្រើនមានផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើន ហើយវាសមស្របសម្រាប់កុមារតូចៗ ប្រសិនបើរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ។

ផ្លែ​ហ្គាវ៉ា

យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ផ្លែត្របែក ១០០ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C ប្រហែល ២២៨មីលីក្រាម ដែលច្រើនជាងផ្លែក្រូចប្រហែល ២-៣ដង។ វីតាមីន C នៅក្នុងផ្លែត្របែកជួយជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ គាំទ្រដល់ការបង្កើតកូឡាជែន ជំរុញការព្យាបាលរបួស និងបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែកពីប្រភពរុក្ខជាតិ។ ផ្លែត្របែកទុំ និងទន់អាចត្រូវបានហាន់ជាចំណិតៗ ហើយផ្តល់ឱ្យកុមារញ៉ាំដោយផ្ទាល់ ឬធ្វើទៅជាស្មូទី។

គីវី

គីវីក៏ជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ផងដែរ។ គីវី 100 ក្រាមមានផ្ទុកវីតាមីន C ប្រហែល 92-93 មីលីក្រាម ហើយក៏ផ្តល់នូវជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន E និង folate ផងដែរ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងវីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ខណៈដែលជាតិសរសៃដ៏ច្រើនលើសលប់រួមចំណែកដល់សុខភាពពោះវៀនកាន់តែប្រសើរឡើង។ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមនិងជូរធម្មជាតិ និងសាច់ទន់របស់វា ផ្លែគីវីគឺជាជម្រើសដ៏សមរម្យមួយដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងអាហារសម្រន់របស់កុមារ។

ស្ត្របឺរី

ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាផ្លែឈើដែលកុមារជាច្រើនចូលចិត្ត ដោយសារតែរសជាតិផ្អែម និងស្រស់ស្រាយរបស់វា។ ផ្លែស្ត្របឺរី ១០០ក្រាម ផ្តល់វីតាមីន C ប្រហែល ៥៨-៥៩មីលីក្រាម ដែលបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារបានមួយផ្នែកធំ។

ក្រៅពីវីតាមីន C ផ្លែស្ត្របឺរីក៏មានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanins ជាច្រើនផងដែរ - សមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនូវពណ៌ក្រហមលក្ខណៈរបស់វា - រួមជាមួយនឹងជាតិសរសៃដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ពណ៌ទឹកក្រូច

ផ្លែក្រូចត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃវីតាមីន C ជាយូរមកហើយ។ យោងតាមវិទ្យាស្ថានសុខភាពជាតិសហរដ្ឋអាមេរិក (NIH) ផ្លែក្រូចទំហំមធ្យមមួយផ្លែអាចផ្តល់វីតាមីន C ប្រហែល 70 មីលីក្រាម ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់កុមារតូចៗជាច្រើន។

ក្រៅពីវីតាមីន C ផ្លែក្រូចក៏មានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម ហ្វូឡាត និងសមាសធាតុ flavonoid ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ ឪពុកម្តាយគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការផ្តល់អាទិភាពដល់ការផ្តល់ឱ្យកុមារនូវផ្លែក្រូចស្រស់ជំនួសឱ្យការគ្រាន់តែទឹកផ្លែឈើ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីជាតិសរសៃធម្មជាតិនៅក្នុងចំណិតផ្លែឈើ។

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

ក្រសួងការបរទេស បានទទួលច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតតែងតាំងរបស់ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាម។នៅរសៀលថ្ងៃទី 2 ខែកក្កដា នៅទីស្នាក់ការក្រសួងការបរទេស លោក ឡេ កុងយុង ប្រធាននាយកដ្ឋានពិធីការរដ្ឋ និងការបកស្រាយការបរទេស បានទទួលច្បាប់ចម្លងនៃលិខិតតែងតាំងពីលោកស្រី Jennifer Wicks ឯកអគ្គរដ្ឋទូតសហរដ្ឋអាមេរិកប្រចាំនៅវៀតណាម។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត ង្វៀន ក្វឹក យុង អញ្ជើញទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា សហរដ្ឋអាមេរិក។ចាប់ពីថ្ងៃទី ២៨ ដល់ថ្ងៃទី ៣០ ខែមិថុនា ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំសហរដ្ឋអាមេរិក លោក ង្វៀន ក្វឹក យុង បានទៅបំពេញទស្សនកិច្ច និងធ្វើការនៅរដ្ឋមីនីសូតា។

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

ប្រូខូលី

ប្រូខូលីក៏ជាអាហារដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបញ្ចូលជាប្រចាំនៅក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារ។ ប្រូខូលី ១០០ក្រាម មានផ្ទុកវីតាមីន C ប្រហែល ៨៩មីលីក្រាម ហើយក៏ផ្តល់វីតាមីន K ហ្វូឡាត និងជាតិសរសៃផងដែរ។

ប្រូខូលី គឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុត ដោយផ្តល់នូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសំខាន់ៗ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍដែលមានសុខភាពល្អរបស់កុមារ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយការបាត់បង់វីតាមីន C វាគួរតែត្រូវបានចំហុយ ឬចៀនឱ្យលឿនជំនួសឱ្យការចម្អិនយូរពេក។

ប្រភព៖ https://znews.vn/5-thuc-pham-chua-luong-vitamin-c-doi-dao-post1665487.html