កាហ្វេទឹកកកជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 1 នៅលើតារាងជាមួយនឹងការវាយតម្លៃ 4.3/5 ពិន្ទុ។
ព្រលឹងនៃកាហ្វេទឹកកកមួយស្ថិតនៅក្នុងគ្រាប់កាហ្វេវៀតណាម។ សណ្តែកទាំងនេះត្រូវបានកិនឱ្យម៉ត់ ឬល្អិតទៅជាម្សៅ។ បន្ទាប់មកមនុស្សញ៉ាំពួកគេ។
កាហ្វេនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើញ៉ាំជាមួយតម្រង ដោយស្រក់បន្តិចម្តងៗទៅក្នុងពែង។ ប្រជាជនវៀតណាមមានវិធីរាប់ពាន់ដើម្បីធ្វើកាហ្វេទឹកកក។
យើងអាចផឹកកាហ្វេខ្មៅត្រជាក់ខ្លាំង។ ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា កាហ្វេខ្មៅមានផ្ទុកអាស៊ីត chlorogenic ដែលមានឥទ្ធិពលសម្រកទម្ងន់។
ឬសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តផ្អែម គេនឹងផ្សំកាហ្វេទឹកកកជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ គណនី messi lee បានបង្ហាញមតិរបស់គាត់លើ TasteAtlas៖
“កាហ្វេវៀតណាមមានលក្ខណៈពិសេសដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកាហ្វេអាំងងងឹត កាហ្វេចម្រោះទឹក និងទឹកដោះគោខាប់”។
តែទឹកដោះគោគុជ
មកដល់លំដាប់ទីពីរក្នុងបញ្ជីគឺតែពពុះ ជាភេសជ្ជៈតាមដងផ្លូវដ៏ពេញនិយមក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ តែពពុះក៏កំពុងជ្រៀតចូលជីវិតរបស់យុវវ័យកាន់តែខ្លាំង។
តែទឹកដោះគោគុជមានដើមកំណើតនៅ Taichung កោះតៃវ៉ាន់ក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ។
តែទឹកដោះគោគុជ គឺជាភេសជ្ជៈដែលយុវវ័យវៀតណាមចូលចិត្ត។
នេះគឺជាភេសជ្ជៈដែលរួមបញ្ចូលគ្នារវាងតែ ទឹកដោះគោ និងគុជ tapioca ដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូបនៃតែ ភាពផ្អែមនៃទឹកដោះគោ និងគុជ tapioca ទំពារ។
អស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកនេះ គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងផលិតកម្ម បង្កើតបានតែទឹកដោះគោជាច្រើនដែលមានរសជាតិខុសៗគ្នា។
នៅប្រទេសវៀតណាមមានឈ្មោះដូចជា៖ white pearl milk tea, golden pearl milk tea, តែទឹកដោះគោ taro...
អ្នកអានជនជាតិចិនម្នាក់បានអធិប្បាយថា "វាពិតជាគួរឱ្យភ័យខ្លាចណាស់ក្នុងការមើលពីរបៀបដែលតែទឹកដោះគោគុជខ្យងបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងទូទាំង ពិភពលោក ជាមួយនឹងបណ្តាញភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋាន។
ជាមួយនឹងរសជាតិ និងបំរែបំរួលជាច្រើននៅទីនោះ ឥឡូវនេះខ្ញុំស្ទាក់ស្ទើរមុនពេលបញ្ជាទិញតែពពុះដែលខ្ញុំចូលចិត្តពីអារេនៃតែទឹកដោះគោនៅលើម៉ឺនុយ។
កាហ្វេខ្មៅក្តៅ
វប្បធម៌កាហ្វេបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃជីវិតប្រចាំថ្ងៃនៅប្រទេសវៀតណាម។
រីករាយជាមួយកាហ្វេខ្មៅដើមក្តៅមួយពែង ហាក់ដូចជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវខ្លឹមសារនៃគ្រាប់កាហ្វេ។
កាហ្វេខ្មៅក្តៅគឺជាភេសជ្ជៈដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងគ្រួសារវៀតណាមមួយចំនួន។
វៀតណាមបច្ចុប្បន្នជាប្រទេសនាំចេញកាហ្វេធំជាងគេទីពីររបស់ពិភពលោក និងជាអ្នកផលិត និងនាំចេញកាហ្វេ Robusta ឈានមុខគេ។
Robusta ក៏ជាកាហ្វេដ៏ពេញនិយមនៅប្រទេសវៀតណាមផងដែរ។ វាមានរសជាតិសម្បូរបែប ក្លិនក្រអូប និងវាយនភាពក្រាស់ ដោយសារដំណើរការដុតនំដ៏វែង និងហ្មត់ចត់។
កាហ្វេស៊ុត
កាហ្វេស៊ុតក៏ជាបំរែបំរួលថ្មីរបស់ប្រជាជនវៀតណាមក្នុងចំណោមវិធីជាច្រើននៃការធ្វើកាហ្វេ។
នេះគឺជាភេសជ្ជៈផ្អែមៗដែលផ្សំពីកាហ្វេលាយជាមួយស៊ុតលឿង និងទឹកដោះគោខាប់ ដោយបន្ថែមស្ករតាមរសជាតិ។
កាហ្វេស៊ុតច្រើនតែនាំមកនូវរសជាតិផ្អែមរបស់ស៊ុតលាយជាមួយនឹងរសជាតិល្វីងរបស់កាហ្វេ។
ស៊ុត yolks និងទឹកដោះគោត្រូវបានគេវាយប្រហែល 10 នាទីហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។
បន្ទាប់មក មនុស្សចាក់កាហ្វេចូលទៅក្នុងស៊ុតវាយដំដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ទាក់ទាញ។
តែផ្កាឈូក
នៅក្នុងវប្បធម៌អាស៊ីបូព៌ា តែតំណាងឱ្យតម្លៃខាងវិញ្ញាណជាច្រើន និងជាប្រភពនៃភាពបរិសុទ្ធនៃព្រលឹង។
ពួកគេក៏ជឿដែរថាតែនាំមនុស្សឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយគ្នា និងបង្ហាញការរាក់ទាក់។
ផ្កាឈូកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្កាជាតិរបស់ប្រទេសវៀតណាម ព្រោះវាតំណាងឱ្យភាពស្រស់ស្អាត ភាពបរិសុទ្ធ និងសំណាងល្អ។
តែ Lotus ក៏អាចព្យាបាលការគេងមិនលក់ផងដែរ។
តែ Lotus គឺជាតែបៃតងដែលមានរសជាតិផ្កាឈូក។ តែនេះគឺជានិមិត្តរូបនៃរដ្ឋធានី ហាណូយ ។
ការផលិតតែផ្កាឈូកបានចាប់ផ្តើមក្នុងរជ្ជកាលរបស់អធិរាជ Tu Duc ។ នៅពេលយប់ អ្នកបម្រើរបស់គាត់ចាក់តែបៃតងចូលក្នុងផ្កាឈូក ហើយឲ្យពួកគេញ៉ាំ។ លុះព្រឹកឡើង ទឹកតែមានក្លិនឈូកតិចៗ ហើយត្រៀមញ៉ាំ។
កាហ្វេទឹកដោះគោជូរ
នេះក៏ជាការបំរែបំរួលដ៏ចម្លែកនៃកាហ្វេផងដែរ។ កាហ្វេនឹងត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកដោះគោជូរ ទឹកដោះគោខាប់ និងទឹកកក។
ភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។ នៅក្នុងរូបមន្តមួយចំនួន ទឹកក្រូចឆ្មាក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។
ទឹកដោះគោយ៉ាអួ កាហ្វេគឺជាការប្រែប្រួលតែមួយគត់នៅក្នុងភេសជ្ជៈគ្រាប់កាហ្វេ។
គ្រឿងផ្សំខាងលើត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោង។ កាហ្វេនេះត្រូវបានទទួលទានជាញឹកញាប់នៅថ្ងៃក្តៅសើមជាការផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយឆ្ងាញ់។
ប្រភព
Kommentar (0)