អាហារ ៨ មុខដែលជួយការពារជំងឺមហារីក

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ប្រូខូលី គ្រាប់ Walnut ប៉េងប៉ោះ ផ្សិត និងផ្លែប៊ឺរី មានផ្ទុកសមាសធាតុរុក្ខជាតិ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយការពារជំងឺមហារីក។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំមនុស្សឱ្យកំណត់អាហារកែច្នៃ អាហារប្រៃ និងភេសជ្ជៈផ្អែម។ ផ្ទុយទៅវិញ ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានច្រើននឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព។ ផ្លែឈើ និងបន្លែក៏មានផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពទូទៅ និងជួយការពារជំងឺមហារីក។

ខ្ទឹមស

ខ្ទឹមសមានសក្តានុពលក្នុងការការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ដោយជួយទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីក។ អត្ថប្រយោជន៍នេះកើតចេញពីសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើនសកម្មភាពរបស់កោសិកាឃាតករធម្មជាតិ (NK) និងម៉ាក្រូហ្វាស (ប្រភេទកោសិកាឈាមសមួយប្រភេទដែលសំខាន់សម្រាប់ភាពស៊ាំ)។ មនុស្សអាចញ៉ាំខ្ទឹមសឆៅជំនួសឱ្យខ្ទឹមសឆ្អិន ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើន។

ផ្សិត

ផ្សិតដូចជាផ្សិត shiitake ផ្សិត oyster និងផ្សិត maitake មានផ្ទុកសារធាតុ ergothioneine ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយការពារកោសិកាឈាម ជាពិសេសកោសិកាឈាមស និងកោសិកាឈាមក្រហម។ ការបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះជួយរាងកាយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ការសិក្សាមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Advances in Nutrition ក្នុងឆ្នាំ 2021 បានរកឃើញថា អ្នកដែលញ៉ាំផ្សិតប្រហែល 30 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃមានហានិភ័យនៃការកើតជំងឺមហារីកទាបជាង 45% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមិនញ៉ាំ។ ទិន្នន័យនេះត្រូវបានវិភាគដោយ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ នៅសាលាវេជ្ជសាស្ត្រសាកលវិទ្យាល័យ Penn State (សហរដ្ឋអាមេរិក) ពីការសិក្សាជំងឺមហារីកចំនួន 17 ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយរវាងឆ្នាំ 1966 និង 2020 ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអ្នកជំងឺជាង 19,500 នាក់។

ប្រូខូលី

ប្រូខូលីគឺជាប្រភពនៃស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វេន គ្លូកូស៊ីណូឡាត ហ្វេណុលិក និងវីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ លើសពីនេះ បន្លែនេះមានផ្ទុកវីតាមីន C, A, E និង K ព្រមទាំងសារធាតុរ៉ែ រួមទាំងសេលេញ៉ូម ស័ង្កសី និងជាតិដែក។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

លោក Jed Fahey អ្នកជំនាញជីវគីមីអាហារូបត្ថម្ភនៅសាលាវេជ្ជសាស្ត្រសាកលវិទ្យាល័យ Johns Hopkins នៅសហរដ្ឋអាមេរិក បាននិយាយថា ផ្កាខាត់ណាខៀវមានផ្ទុកសារធាតុ sulforaphane ក្នុងបរិមាណច្រើន។ វាអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាក ជំរុញអង់ស៊ីមការពារ និងលុបបំបាត់សារធាតុគីមីបង្កមហារីក។ សមាសធាតុនេះក៏មានប្រសិទ្ធភាពការពាររាងកាយផងដែរ ដោយរួមចំណែកដល់ការបង្ការជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត សួត ថ្លើម ក្រពះ និងពោះវៀនធំ។

ការទទួលទានប្រូខូលីជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ រូបថត៖ Freepik — ការទទួលទានប្រូខូលីជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ រូបថត៖ *Freepik*

ប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ដោយសារ glycoalkaloids និង tomatine។ សារធាតុទាំងពីរនេះអាចជួយគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងវដ្តកោសិការបស់រាងកាយ និងបំផ្លាញកោសិកាមហារីក។ ជាពិសេស Lycopene អាចរារាំងការលូតលាស់របស់ដុំសាច់មហារីក និងរួមចំណែកដល់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។ ការញ៉ាំប៉េងប៉ោះឆ្អិនអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយស្រូបយក lycopene បានកាន់តែច្រើន។

សណ្តែក

បន្លែប្រភេទសណ្តែកដូចជាសណ្តែកបារាំង សណ្តែកបៃតង និងសណ្តែកបារាំងមានជាតិខ្លាញ់ទាប ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ និងសម្បូរជាតិសរសៃមិនរលាយ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងសុខភាពពោះវៀនឲ្យមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាក៏មានសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដូចជាអាស៊ីតហ្វេណុល និងអាន់ថូស៊ីយ៉ានីន ដែលជាប្រភេទសារធាតុ flavonoid ដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។

ផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែប៊ឺរីដូចជា ស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី និងរ៉ាសប៊ឺរី សុទ្ធតែមានផ្ទុកសារធាតុ phytochemicals (anthocyanins)។ សារធាតុទាំងនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដោយបន្ថយការលូតលាស់របស់កោសិកាមុនមហារីក និងការពារការបង្កើតសរសៃឈាមថ្មី។ ផ្លែឈើទាំងនេះក៏មានផ្ទុកអាស៊ីត ellagic ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយកាត់បន្ថយការខូចខាតដល់កោសិកាធម្មតា និងជំរុញការស្លាប់កោសិកាមហារីកអំឡុងពេលព្យាបាលដោយវិទ្យុសកម្ម។

វ៉លណាត់

គ្រាប់ Walnut សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 តូកូហ្វេរ៉ូល ហ្វីតូស្តេរ៉ូល និងអាស៊ីតអេឡាហ្គីក។ សារធាតុទាំងនេះរួមចំណែកដល់ការបន្ថយការលូតលាស់របស់មហារីកសុដន់ ក្រពេញប្រូស្តាត ពោះវៀនធំ និងតម្រងនោម។

ផ្លែប៉ោម

ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមដែលមានសំបកជួយអ្នកបំពេញបន្ថែមការទទួលទាន flavonoids និង polyphenols របស់អ្នក។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលទាំងនេះផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ អ្នកញ៉ាំ flavonoids កាន់តែច្រើន ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួតរបស់អ្នកកាន់តែទាប។

ហ៊ុយៀន មី (យោងតាម Health, Very Well Health, AARP )

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព