វីតាមីន C អាចសម្លាប់កោសិកាមហារីកតាមរបៀបដែលមិននឹកស្មានដល់។

ទោះបីជាមិនទាន់ជាការជំនួសការព្យាបាលស្តង់ដារក៏ដោយ ការសិក្សាថ្មីៗជាច្រើនបានបង្ហាញថា វីតាមីន C ដែលចាក់តាមសរសៃឈាមអាចជួយសម្លាប់កោសិកាមហារីក និងបង្កើនគុណភាពជីវិតសម្រាប់អ្នកជំងឺ។

ធ្លាប់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា " វិទ្យាសាស្ត្រក្លែងក្លាយ " ការព្យាបាលដោយវីតាមីន C កម្រិតខ្ពស់សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺមហារីកកំពុងត្រូវបានវាយតម្លៃឡើងវិញដោយអ្នកស្រាវជ្រាវបន្ទាប់ពីការជជែកវែកញែកអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍។ (រូបភាព៖ SciTechDaily.com)

មានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រតិចតួចណាស់ដែលបានបន្សល់ទុកស្លាកស្នាមយ៉ាងជ្រាលជ្រៅលើគីមីវិទ្យាសម័យទំនើបដូចជាលោក Linus Pauling។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិករូបនេះ ដែលជាម្ចាស់រង្វាន់ណូបែលពីរសម័យកាល បានរួមចំណែកក្នុងការបញ្ជាក់ពីលក្ខណៈនៃចំណងគីមី និងរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីន ដែលជាការរកឃើញដែលបានបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ជីវវិទ្យា និងវេជ្ជសាស្ត្រសម័យទំនើប។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅចុងបញ្ចប់នៃអាជីពរបស់គាត់ ឈ្មោះរបស់គាត់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគំនិតចម្រូងចម្រាសមួយ៖ ការប្រើប្រាស់វីតាមីន C កម្រិតខ្ពស់ខ្លាំងដើម្បីព្យាបាលជំងឺមហារីក។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ Linus Pauling ដែលទទួលបានរង្វាន់ណូបែលពីរសម័យកាល។ រូបថត៖ សាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋ Oregon/Wikimedia Commons, CC BY

នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 លោក Pauling រួមជាមួយគ្រូពេទ្យស្កុតឡេន Ewan Cameron បានចាប់ផ្តើមព្យាបាលអ្នកជំងឺមហារីកដែលមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរជាមួយនឹងវីតាមីន C ក្នុងកម្រិតច្រើន។ អ្នកជំងឺត្រូវបានផ្តល់វីតាមីន C តាមសរសៃឈាមវ៉ែនជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់មកបន្តលេបវាក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំគ្រាប់។

យោងតាមរបាយការណ៍របស់អ្នកស្រាវជ្រាវ អ្នកជំងឺជាច្រើនរស់នៅបានយូរជាង និងមានគុណភាពជីវិតប្រសើរជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមិនបានប្រើវិធីសាស្ត្រនេះ។ ក្នុងករណីខ្លះ វាថែមទាំងត្រូវបានរាយការណ៍ថាមានពេលវេលារស់រានមានជីវិតយូរជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទៀតផង។

ការអះអាងទាំងនោះបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែក៏បានជួបប្រទះនឹងការសង្ស័យយ៉ាងខ្លាំងពីសហគមន៍វេជ្ជសាស្ត្រផងដែរ។ វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើននៅពេលនោះបានចាត់ទុកវាជាទម្រង់នៃ "ការព្យាបាលជំនួស" ដែលខ្វះមូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រ។

ការសាកល្បងទាំងនោះពិតជាខកចិត្តណាស់។

ដើម្បីសាកល្បងសម្មតិកម្មរបស់ Pauling គ្លីនិក Mayo បានធ្វើការសាកល្បងគ្លីនិកធំៗចំនួនពីរ។ លទ្ធផលហាក់ដូចជាបានបំផ្លាញក្តីសង្ឃឹមទាំងអស់។

អ្នកជំងឺដែលលេបថ្នាំគ្រាប់វីតាមីន C មិនបានបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃពេលវេលារស់រានមានជីវិតទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមដែលមិនលេបវីតាមីន។ ដូច្នេះ អ្នកជំនាញភាគច្រើនសន្និដ្ឋានថា វីតាមីន C មិនដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីកនោះទេ។

ដូច្នេះ​កេរ្តិ៍ឈ្មោះ​របស់ Pauling ត្រូវ​បាន​ប៉ះពាល់។ មនុស្ស​ជាច្រើន​បាន​មើលឃើញ​យុទ្ធនាការ​តស៊ូ​មតិ​អំពី​វីតាមីន C របស់​គាត់​ថា​ជា​ឧទាហរណ៍​ដ៏​សំខាន់​មួយ​នៃ​ទំនុកចិត្ត​ហួសហេតុ​របស់​អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ​ល្បីៗ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាច្រើនឆ្នាំក្រោយមក អ្នកស្រាវជ្រាវបានដឹងថា ព័ត៌មានលម្អិតដ៏សំខាន់មួយត្រូវបានគេមើលរំលង៖ លោក Pauling និងលោក Cameron បានប្រើថ្នាំវីតាមីន C តាមសរសៃឈាមមុនពេលប្តូរទៅប្រើថ្នាំគ្រាប់តាមមាត់ ខណៈដែលការសាកល្បងនៅ Mayo Clinic បានប្រើប្រាស់តែថ្នាំតាមមាត់ប៉ុណ្ណោះ។

នេះធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង ពីព្រោះរាងកាយមនុស្សអាចស្រូបយកវីតាមីន C ក្នុងបរិមាណកំណត់ប៉ុណ្ណោះតាមរយៈបំពង់រំលាយអាហារ។ នៅពេលដែលកម្រិតជាក់លាក់មួយត្រូវបានលើស ពោះវៀននឹងឈប់ស្រូបយកបន្ថែមទៀត។ ដូច្នេះ ទោះបីជាអ្នកទទួលទានវីតាមីន C ក្នុងបរិមាណច្រើនក៏ដោយ កំហាប់របស់វានៅក្នុងឈាមទំនងជាមិនកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ។

ផ្ទុយទៅវិញ ការចាក់បញ្ចូលតាមសរសៃឈាមដោយផ្ទាល់អាចបង្កើនកំហាប់វីតាមីន C ក្នុងឈាមដល់កម្រិតខ្ពស់ជាងដប់ ឬរាប់រយដង។

នៅពេលដែលវីតាមីន C "ប្តូរតួនាទី"

ក្នុងកម្រិតធម្មតា វីតាមីន C ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយការពារកោសិកាពីម៉ូលេគុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប៉ុន្តែក្នុងកំហាប់ខ្ពស់ខ្លាំង ជាពិសេសនៅជុំវិញដុំសាច់ វីតាមីន C អាចផលិតអ៊ីដ្រូសែនប៉េរ៉ុកស៊ីត ដែលជាសារធាតុប្រតិកម្មដែលមានសមត្ថភាពបំផ្លាញកោសិកា។

ការសិក្សានៅមន្ទីរពិសោធន៍បានបង្ហាញថា កោសិកាមហារីកមានភាពរសើបជាពិសេសចំពោះឥទ្ធិពលនេះ។ ដោយសារតែពួកវាលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយជារឿយៗស្ថិតនៅក្រោមភាពតានតឹង ពួកវាងាយនឹងទទួលរងនូវការកើនឡើងភ្លាមៗនៃកម្រិតអ៊ីដ្រូសែនប៉េរ៉ុកស៊ីត។

នៅក្នុងកោសិកាមហារីក ប្រព័ន្ធផលិត DNA និងថាមពលត្រូវបានបំផ្លាញ ដែលនាំឱ្យកោសិកាស្លាប់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ កោសិកាធម្មតាមានយន្តការការពារខ្លួនបានល្អជាង និងរងផលប៉ះពាល់តិចជាង។

កម្រិតវីតាមីន C ខ្ពស់ជួយសម្លាប់កោសិកាមហារីក។ រូបថត៖ Getty Images

យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវ ក្នុងកម្រិតខ្ពស់ខ្លាំង វីតាមីន C ដើរតួដូចជាការព្យាបាលដោយប្រើគីមីកម្រិតស្រាល និងជ្រើសរើសជាងអាហារបំប៉នធម្មតា។

សញ្ញាវិជ្ជមាន ប៉ុន្តែមិនទាន់មានការសន្និដ្ឋានច្បាស់លាស់នៅឡើយទេ។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការសាកល្បងតូចៗជាច្រើនបានប្រើប្រាស់វីតាមីន C តាមសរសៃឈាមវ៉ែនចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺមហារីកដែលពិបាកព្យាបាលដូចជា មហារីកអូវែរ មហារីកលំពែង ឬដុំសាច់ក្នុងខួរក្បាល។

លទ្ធផលដំបូងបង្ហាញថា អ្នកជំងឺភាគច្រើនអត់ធ្មត់នឹងការព្យាបាលនេះបានល្អ ប្រសិនបើត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់តាមវេជ្ជសាស្ត្រ។ ការសិក្សាជាច្រើនបានកត់សម្គាល់ថា ការផ្សំវីតាមីន C ជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយគីមីជួយកាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង ចង្អោរ និងឈឺចាប់អំឡុងពេលព្យាបាល។

ការសាកល្បងមួយចំនួនក៏បានបង្ហាញពីសក្តានុពលក្នុងការពន្យារអាយុជីវិតនៅក្នុងក្រុមអ្នកជំងឺមួយចំនួនផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លទ្ធផលគឺមិនស៊ីសង្វាក់គ្នាទេ ហើយការសិក្សាមានទំហំតូច ដែលរារាំងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រពីការសន្និដ្ឋានច្បាស់លាស់។

អ្នកជំនាញសង្កត់ធ្ងន់ថា វីតាមីន C ដែលចាក់តាមសរសៃឈាមមិនមែនជាការព្យាបាល "អព្ភូតហេតុ" ទេ ហើយក៏មិនមានគ្រោះថ្នាក់ទាំងស្រុងដែរ។ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម ឬជំងឺហ្សែនកម្រមួយចំនួនអាចជួបប្រទះផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរប្រសិនបើប្រើប្រាស់មិនត្រឹមត្រូវ។

បន្ថែមពីលើផលប៉ះពាល់ផ្ទាល់របស់វាទៅលើកោសិកាមហារីក ការសិក្សាថ្មីៗក៏បង្ហាញផងដែរថា វីតាមីន C អាចប៉ះពាល់ដល់របៀបដែលកោសិកាអាន និងប្រើប្រាស់ DNA ក៏ដូចជាការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយចំពោះបរិស្ថានដែលខ្វះអុកស៊ីសែន - កត្តាដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

ការពិសោធន៍ដំបូងៗមួយចំនួនថែមទាំងបានបង្ហាញថា វីតាមីន C អាចជួយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំឱ្យស្គាល់ និងវាយប្រហារដុំសាច់បានកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្មតិកម្មនេះនៅតែត្រូវការភស្តុតាងបន្ថែមទៀត។

ភាពចម្រូងចម្រាសនេះនៅមិនទាន់ចប់នៅឡើយទេ។

បន្ទាប់ពីរាប់ទសវត្សរ៍មក សំណួរថាតើអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ Linus Pauling និយាយត្រូវឬអត់នៅតែមិនទាន់មានចម្លើយ។ យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើន ចម្លើយដែលសមហេតុផលបំផុតគឺថាគាត់និយាយត្រូវមួយផ្នែក ប៉ុន្តែបានបំផ្លើសសក្តានុពលនៃវីតាមីន C។

ការសាកល្បងធំៗមិនបានបង្ហាញថាវីតាមីន C ក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់អាចព្យាបាលជំងឺមហារីក ឬពន្យារអាយុជីវិតរបស់អ្នកជំងឺបានច្រើននោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវទំនើបបញ្ជាក់ថា វីតាមីន C តាមសរសៃឈាមក្នុងកម្រិតខ្ពស់ខ្លាំងមានឥទ្ធិពលជីវសាស្ត្រខុសគ្នាទាំងស្រុងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងទម្រង់អាហារបំប៉នធម្មតា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន សហគមន៍វិទ្យាសាស្ត្រនៅតែខ្វះការសាកល្បងចៃដន្យទ្រង់ទ្រាយធំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ជាក់ថាតើការព្យាបាលនេះពិតជាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការព្យាករណ៍សម្រាប់អ្នកជំងឺមហារីកភាគច្រើនឬអត់។

ដូច្នេះ ការចាក់វីតាមីន C តាមសរសៃឈាមនៅតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការព្យាបាលពិសោធន៍ - ដែលសន្យាថាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការស្រាវជ្រាវបន្ថែម ប៉ុន្តែមិនទាន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជំនួសការព្យាបាលស្តង់ដារដូចជាការព្យាបាលដោយគីមី ការព្យាបាលដោយវិទ្យុសកម្ម ឬការព្យាបាលដោយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនៅឡើយទេ។

រឿងរ៉ាវនៃវីតាមីន C និងជំងឺមហារីកក៏ឆ្លុះបញ្ចាំងពីរបៀបដែលវិទ្យាសាស្ត្រដំណើរការផងដែរ៖ សម្មតិកម្មដិតមួយ ការសិក្សាដំបូងៗមានចំណុចខ្វះខាត ប្រតិកម្មយ៉ាងខ្លាំងពីអ្នកជំនាញ ហើយបន្ទាប់មកការត្រឡប់មកវិញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាងនេះទៅទៀតជាច្រើនឆ្នាំក្រោយមក។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ Linus Pauling ប្រហែលជាមិនត្រូវបានលើកលែងទោសទាំងស្រុងនោះទេ។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកាន់តែច្រើនឡើងៗជឿថាគាត់មិនខុសទាំងស្រុងទេក្នុងការជឿថាវីតាមីន C ក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ អាចដើរតួនាទីក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

ប្រភព៖ https://daibieunhandan.vn/vitamin-c-co-the-tieu-diet-te-bao-ung-thu-theo-cach-bat-ngo-10417772.html