តើអ្នកណាមិនគួរបរិភោគសាច់ជ្រូកចៀន?

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Le Van Thieu មកពីនាយកដ្ឋានជំងឺឆ្លងទូទៅនៅមន្ទីរពេទ្យកណ្តាលសម្រាប់ជំងឺត្រូពិច ពោះវៀនជ្រូក ជាពិសេសពោះវៀនតូច មានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើន ប៉ុន្តែក៏មានផ្ទុកសារធាតុបំពុលពីអាហារ ឬបរិស្ថានផងដែរ ជាពិសេសនៅពេលដែលសត្វមិនត្រូវបានចិញ្ចឹម និងកែច្នៃឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ពោះវៀនធំមានកាកសំណល់ពីការរំលាយអាហារ ហើយក៏ស្រូបយកទឹក និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលនៅសល់ផងដែរ។ ដូច្នេះ ផ្នែកនៃរាងកាយនេះមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការចម្លងរោគ។

ដោយមិនគិតពីប្រភេទអាហារដែលអ្នកជ្រើសរើសនោះទេ សុវត្ថិភាព និងអនាម័យអាហារនៅតែជាការពិចារណាដ៏សំខាន់ ព្រោះពោះវៀនទាំងក្មេង និងចាស់បង្កហានិភ័យដល់សុខភាព។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យទិញលាមកសត្វពីប្រភពដែលអាចទុកចិត្តបាន ជ្រើសរើសសរីរាង្គពីសត្វដែលមានសុខភាពល្អ និងសម្អាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិន។ មិនថាវាជាពោះវៀនតូចឬធំទេ អ្នកមិនគួរញ៉ាំវាច្រើនពេកទេ។

ពេលញ៉ាំអាហារ ក្រុមគ្រួសារត្រូវធានាថា សរីរាង្គខាងក្នុងសាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្អ ដោយប្រើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងពេលវេលាចម្អិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីតដែលអាចមានវត្តមាន។ សរីរាង្គខាងក្នុងសត្វគួរតែត្រូវបានរៀបចំ និងរីករាយជាមួយអាហារក្តៅៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគ។ ប្រសិនបើមិនបរិភោគភ្លាមៗទេ ក្រុមគ្រួសារគួរតែរក្សាទុកសរីរាង្គខាងក្នុងនៅក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពសមស្រប ដើម្បីការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។

ពោះវៀនជ្រូក ជាពិសេសពោះវៀនតូច សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ (រូបភាពបង្ហាញ)

ការទទួលទានគ្រឿងក្នុងជ្រូកគួរតែមានកម្រិត ឬជៀសវាងក្នុងករណីដូចខាងក្រោម៖

មានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ

កាកសំណល់ជ្រូកបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាម ដែលនាំឱ្យមានការបង្កើត និងការប្រមូលផ្តុំគ្រីស្តាល់អ៊ុយរ៉េតរឹងមុតស្រួចនៅក្នុងសន្លាក់ម្រាមជើង និងម្រាមដៃ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់ខ្លាំង អមដោយការហើម ក្តៅ និងឡើងក្រហមជុំវិញកន្លែងដែលប៉ះពាល់។

អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដដែលជួបប្រទះការកើតឡើងវិញជាញឹកញាប់អាចទទួលរងនូវការបំផ្លាញសន្លាក់។ អ្នកជំងឺជាច្រើនវិវត្តទៅជាគ្រួសក្នុងទឹកនោមដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំគ្រីស្តាល់អ៊ុយរ៉ាត ដែលបណ្តាលឱ្យមានការស្ទះដែលនាំឱ្យមានការឆ្លងមេរោគផ្លូវទឹកនោម និងមុខងារខ្សោយតម្រងនោម។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

សាច់ជ្រូកមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ជាពិសេសកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមកើនឡើង។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់គួរតែជៀសវាងការបរិភោគសាច់ជ្រូក ឬបរិភោគតែពីរបីដុំប៉ុណ្ណោះ។ នេះក៏ជាអាហារដែលគួរតែត្រូវបានកំណត់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺមេតាបូលីសផ្សេងទៀតដូចជាជំងឺសរសៃឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មនុស្សដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនល្អ

សាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ធ្វើឱ្យវាពិបាករំលាយ និងមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ ការឆ្លងមេរោគពោះវៀន ឬអ្នកដែលមានក្រពះងាយប្រតិកម្ម ឈឺក្រពះញឹកញាប់ ឬរាគ។

លើសពីនេះ មនុស្សធាត់ និងលើសទម្ងន់គួរតែជៀសវាងការបរិភោគលាមកសត្វ ព្រោះវាមានកាឡូរីខ្ពស់។ ម្ហូបនេះក៏មិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺផ្តាសាយ ឬគ្រុនផ្តាសាយដែរ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ និងរំលាយអាហារមិនបានល្អ ដែលធ្វើឱ្យរាងកាយដែលខ្សោយរួចទៅហើយកាន់តែអស់កម្លាំង។

អ្នកដែលមានជំងឺរលាកថ្លើម

ចំពោះអ្នកដែលមានសុខភាពធម្មតា ការញ៉ាំគ្រឿងក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការកត់សម្គាល់ថា អ្នកដែលមានជំងឺក្រិនថ្លើម រលាកថ្លើម មហារីកថ្លើម ឬជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមមិនគួរញ៉ាំគ្រឿងក្នុងញឹកញាប់ពេកទេ។

ថ្លើមទទួលខុសត្រូវចំពោះការរំលាយអាហារជាតិពុល និងអាហារ។ ដូច្នេះ សរីរាង្គសត្វមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិពុលដែលមិនទាន់រំលាយអាហារមួយចំនួនដោយអចេតនា។ កោសិកាថ្លើមចំពោះមនុស្សដែលមានជំងឺថ្លើម ដែលមិនដំណើរការល្អដូចបុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អ អាចនឹងផ្ទុកលើសទម្ងន់ ហើយស្ថានភាពរបស់ពួកគេអាចកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ ប្រសិនបើពួកគេទទួលទានសរីរាង្គសត្វក្នុងបរិមាណច្រើន។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរជៀសវាងការទទួលទានម្ហូបដែលធ្វើពីលាមកសត្វដូចជា បបរឈាម ពោះវៀនជ្រូក ថ្លើម និងក្រពះជ្រូក ពីព្រោះម្ហូបដែលធ្វើពីលាមកសត្វដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើមបង្កហានិភ័យជាច្រើននៃការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី វីរុស និងប៉ារ៉ាស៊ីត (ដង្កូវ ពពួកប៉ារ៉ាស៊ីត) ដែលអាចចម្លងទៅមនុស្ស។

លើសពីនេះ ការទទួលទានថ្លើមជ្រូកដែលគ្មានអនាម័យ មានហានិភ័យខ្ពស់នៃការឆ្លងមេរោគ Aflatoxin ដែលជាសារធាតុមួយដែលអាចបង្កជំងឺមហារីកថ្លើមចំពោះមនុស្ស។ ជំងឺដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចជាងនេះទៅទៀតគឺការឆ្លងមេរោគ Streptococcus suis ដែលជាបាក់តេរីដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងឈាម (សារធាតុរាវ) ពោះវៀន សរីរាង្គខាងក្នុង និងសាច់ជ្រូក។

នៅពេលទទួលទានផលិតផលសាច់ជ្រូកដែលមិនទាន់ឆ្អិនល្អ ដូចជា បបរឈាម សរីរាង្គខាងក្នុង សាច់ក្រកជ្រូកដែលមានជាតិ fermented និងបបរសរីរាង្គខាងក្នុង បាក់តេរី streptococcal ពីអាហារអាចចូលទៅក្នុងខ្លួន និងបណ្តាលឱ្យមានជំងឺ។ នេះមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

ប្រាក់កម្ចី NHU

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព