តើអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំ spinach Malabar?

Malabar spinach គឺជាបន្លែរដូវក្តៅដែលគ្រួសារខ្ញុំចូលចិត្ត ប៉ុន្តែខ្ញុំបានលឺថាវាមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោមនោះទេ។ ដូច្នេះ តើយើងគួរញ៉ាំវាជាប្រចាំ ហើយអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំវា? (Thuy អាយុ ៣២ឆ្នាំ ទីក្រុងហាណូយ )

ឆ្លើយតប៖

Malabar spinach គឺជាបន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាឱសថដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ Malabar spinach ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយដូចជា សូដ្យូម លីពីត ប៉ូតាស្យូម ជាតិសរសៃ កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម ជាតិដែក វីតាមីនជាច្រើននៅក្នុងស្លឹក spinach Malabar ដូចជា វីតាមីន A, B6, B12, C, D ។

មួយចានតូចមួយនៃ spinach Malabar ឆ្អិនក្នុងមួយថ្ងៃផ្តល់នូវវីតាមីន A និងជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការរបស់រាងកាយ។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុង spinach Malabar ជំរុញការរំលាយអាហារដោយបន្ថែមទឹករំអិល និងជាតិសរសៃរលាយ ជួយសម្រួល និងកាត់បន្ថយការទល់លាមក។

យោងតាមឱសថបូព៌ា ស្ពៃក្តោបមានជាតិជូរ ត្រជាក់ ជូរ គ្មានជាតិពុល បញ្ចុះទឹកនោម បន្សាបជាតិពុល ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ថ្លា ព្យាបាលកំដៅថ្ងៃ កើតមុន ជំនួយភាពស្លេកស្លាំង គ្រុនក្តៅ។ ទឹកពី spinach Malabar អាចជួយព្យាបាលការរលាកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ការចំហុយ spinach Malabar ជាមួយជើងជ្រូកជួយព្យាបាលឆ្អឹង និងសន្លាក់។

បន្លែនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែមានផ្ទុកអាស៊ីត oxalic និង purine ខ្ពស់ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក មាតិកាកាល់ស្យូម oxalate ក្នុងទឹកនោមនឹងកកកុញក្នុងរាងកាយ ងាយបង្កក្រួសក្នុងតម្រងនោម។ កម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងជំងឺប្រគ្រីវគួរតែកំណត់ការទទួលទានស្ពៃពី Malabar ។

ស្លឹកម្រុំ ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារត្រជាក់ បំបាត់កំដៅ និងការពារការទល់លាមក ដូច្នេះអ្នកដែលរាគ ឬលាមករលុង មិនគួរបរិភោគវាឡើយ។

ចំណាំ ចានដែលធ្វើពី spinach Malabar បន្ទាប់ពីដំណើរការគួរត្រូវបានញ៉ាំក្នុងមួយថ្ងៃ រាល់ពេលត្រូវកំដៅឡើងវិញ។ ជៀសវាងទុកវាចោលមួយយប់ ស្ពៃពីដើម Malabar អាចខូច និងនាំឱ្យពុល។

វេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu
សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ គ្រឿងបរិក្ខារ ៣

ប្រភពតំណ