តើអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំ spinach Malabar?

Malabar spinach គឺជាបន្លែរដូវក្តៅដែលគ្រួសារខ្ញុំចូលចិត្ត ប៉ុន្តែខ្ញុំបានលឺថាវាមិនល្អសម្រាប់គ្រួសក្នុងតម្រងនោមនោះទេ។ ដូច្នេះតើអ្នកគួរញ៉ាំវាជាប្រចាំ ហើយអ្នកណាមិនគួរញ៉ាំវា? (Thuy អាយុ ៣២ឆ្នាំ ទីក្រុងហាណូយ)

ឆ្លើយតប៖

Malabar spinach គឺជាបន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាឱសថដ៏មានប្រយោជន៍ ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ Malabar spinach ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយដូចជា សូដ្យូម លីពីត ប៉ូតាស្យូម ជាតិសរសៃ កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម ជាតិដែក វីតាមីនជាច្រើននៅក្នុងស្លឹក spinach Malabar ដូចជា វីតាមីន A, B6, B12, C, D ។

មួយថ្ងៃ អ្នកត្រូវញ៉ាំតែចានតូចមួយនៃ spinach Malabar ដើម្បីផ្តល់វីតាមីន A និងជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការរបស់រាងកាយអ្នក។ គ្រឿងផ្សំនៅក្នុង spinach Malabar ជំរុញការរំលាយអាហារដោយបន្ថែមទឹករំអិល និងជាតិសរសៃរលាយ ជួយសម្រួល និងកាត់បន្ថយការទល់លាមក។

យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា ស្ពៃខ្មៅមានជាតិជូរ មានជាតិជូរ មិនមានជាតិពុល មានប្រសិទ្ធិភាពបញ្ចុះទឹកនោម និងបន្សាបជាតិពុល ធ្វើអោយស្បែកស្រស់ស្អាត ព្យាបាលកំដៅថ្ងៃ កើតមុន ជំនួយភាពស្លេកស្លាំង និងជំងឺគ្រុនក្តៅ។ ទឹកពី spinach Malabar អាចជួយព្យាបាលការរលាកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ការចំហុយ spinach Malabar ជាមួយជើងជ្រូកជួយព្យាបាលឆ្អឹង និងសន្លាក់។

បន្លែនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែមានផ្ទុកអាស៊ីត oxalic និង purines ខ្ពស់ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនពេក មាតិកាកាល់ស្យូម oxalate ក្នុងទឹកនោមនឹងកកកុញក្នុងរាងកាយ ហើយងាយបង្កក្រួសក្នុងតម្រងនោម។ កម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកខ្ពស់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងជំងឺប្រគ្រីវ គួរកំណត់ការទទួលទាន spinach Malabar។

ស្លឹកម្រុំ ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារត្រជាក់ បំបាត់កំដៅ និងការពារការទល់លាមក ដូច្នេះអ្នកដែលរាគ ឬលាមករលុង មិនគួរបរិភោគវាឡើយ។

ចំណាំថាបន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច ម្ហូប spinach Malabar គួរតែត្រូវបានបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃ។ រាល់ពេលដែលអ្នកញ៉ាំវា អ្នកគួរតែកំដៅវាឡើងវិញ។ ជៀសវាងទុកវាចោលពេញមួយយប់ ព្រោះ spinach ម៉ាឡាបាអាចខូច និងនាំឱ្យពុល។

វេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Tan Vu
សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ គ្រឿងបរិក្ខារ ៣

ប្រភពតំណ